Le preguntamos a 12 bartenders: ¿Cuál es su bebida saludable?

Como todas las bebidas alcohólicas, hay un momento y un lugar para las bebidas saludables. También conocidas como bebidas de «carril», estas convenientes bebidas mezcladas que se preparan rápidamente incluyen licor económico, una batidora y una guarnición (a menudo cuestionable). En cualquier bar, son alimentos básicos confiables.

Con tantas opciones para elegir, VinePair encuestó a los bartenders de EE. UU. para averiguar qué beben de la barandilla. A continuación, 12 bartenders revelan sus bebidas preferidas.

«My go- es un whisky con soda con un toque de limón. Es refrescante, ligero y complejo a la vez. No hay muchos whiskies escoceses de baja calidad por ahí, por lo que casi siempre me siento seguro para pedir directamente del pozo «. – Will Wyatt, propietario y director de bebidas, Mister Paradise, Nueva York, NY

«Mi bebida de pozo es un vestigio de mi tiempo en la costa oeste, cuando me sumergí por primera vez en la industria: Jameson en las rocas. ¿Por qué? Porque, con suerte, sé exactamente lo que está pasando en mi vaso. Es un viejo hábito de Los Ángeles. Beben Jameson por galón en DTLA «. – Stuart King, propietario, varios y vice, Comfort Station, Cincinnati, OH

«Campari y agua mineral con gas con un chorrito de jugo de naranja. Es vigorosamente amargo y refrescante, y al ser bajo en alcohol, puedes beber múltiples «. – Brandyn Tepper, director de bar, Angler, Los Ángeles y San Francisco, CA

«Mezcal con hielo con un chorrito de gaseosa y una rodaja de naranja. Aunque el mezcal se considera típicamente un licor de alta gama , la escena cambiante de los bares en Chicago ha hecho que el mezcal sea más accesible. Por lo general, prefiero el mezcal que presenta toques de ahumado, chocolate y sabores picantes. Mi mezcal bueno favorito tendría que ser Peloton, porque toca todas las notas correctas sin romperse el Banco.» – Carolina González, directora de bebidas y mixóloga, WoodWind, Chicago, IL

«Si es una inmersión y no una falsa inmersión, iré con un trago de whisky y una botella de cerveza». – Kenneth McCoy, Director Creativo, The Rum House, Nueva York, NY

«Me encanta la ginebra con soda con limón. Es la experiencia íntima, refrescante y alpina que me encanta. No soy muy aficionado a las bebidas azucaradas y no quiero alterar los sabores de la ginebra. La soda alarga los ingredientes botánicos y me recuerda a cuando era un niño que crecía en Nueva Inglaterra «. – Amanda Thomas, chef de bar, SoBou, Nueva Orleans, LA

«Campari y refrescos. Me funciona todo el año cuando no sé si quiero un cóctel o una cerveza, y puedes seguir con cualquier cosa. ¡Brillante y refrescante, la soda hidrata mientras que el Campari me hace la boca agua para lo que sigue! » – Marissa Mazzotta, directora del bar, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

«Depende de mi latitud física. Si estoy en Minneapolis o en cualquier parte del sur, me quedo con un gin tonic: la buena ginebra vieja de plástico para botellas está bien. En las mejores inmersiones, arrojaré la lima si está demasiado oscuro para discernir el tono de verde. Cuando me dirijo al país del norte, mi comportamiento cambia drásticamente y Tiendo a remontarme a mis días empalagosos de juventud y bebo whisky canadiense y 7UP porque sabe a caramelo. Dos ibuprofeno antes de dormir es la clave del éxito de este último «. – Dan Oskey, cofundador, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

«Mi cóctel favorito es una ginebra con agua mineral con gas y un limón. Es algo bastante suave pero refrescante que puedo disfrutar al comienzo de una comida o mientras salgo con amigos «. – Frances Jones, Bartender, Kindred, Davidson, NC

«Tendría que decir que mi bebida preferida sería un gin tonic o un ron con Coca-Cola. No bebo muchos refrescos. , así que mezclé con alcohol. Un ron con Coca-Cola fue definitivamente mi pedido favorito cuando tenía 21 años y me di cuenta de que no era muy fanático de la cerveza … algo de nostalgia seguro «. – Marshall Minaya, director de bebidas, Valerie, Nueva York, NY

«Por lo general, tomaré una lager y un trago de amargos de Angostura, pero si me apetece un cóctel en un lugar que no hacer cócteles, pediría una ginebra con soda o un ron con tónica. Estos son los que ordeno cuando no quiero tomar decisiones o beber durante el día con amigos «. – Jeff Rogers, director del bar, Jester Concepts, Minneapolis, MN

«En esta época del año, mi bebida preferida es un Hot Toddy. Preferiblemente con whisky escocés de la casa, amargos aromáticos, agua caliente, y un poco de miel para redondear los bordes. En especial, me encanta cómo la miel se combina bien con la mezcla de whisky escocés, que suele ser lo que se puede encontrar en un pozo «. – Julia Momose, socia y directora creativa, Kumiko, Chicago, IL