¡Las MEJORES patatas fritas al horno!

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Esta receta de batatas fritas al horno es legítima, crujiente, fácil de hacer, perfectamente sazonada y con la garantía de que desaparecerá prácticamente … de inmediato. 🙂

Deseando unas batatas fritas horneadas ultra crujientes para acompañar esas ¿Nuggets de pollo ultra crujientes de los que hablamos el lunes?

He estado experimentando con una variedad de métodos diferentes para hacer batatas fritas caseras durante todo el mes, y ahora siento que puedo defender con confianza mi título aquí, chicos, ¡esta receta de batatas fritas al horno es realmente la mejor!

En primer lugar, son auténticamente crujientes. Al igual que en, no hay un alevín empapado a la vista aquí a pesar de que están horneados en lugar de fritos, gracias a algunos trucos fáciles. En segundo lugar, tienen un condimento ligero a ajo, que logra ese irresistible equilibrio salado-dulce-salado-dulce que te mantendrá buscando más. En tercer lugar, son naturalmente libres de gluten y vegetarianos y veganos, ¡sí! ¡¿Pero principalmente?! Son totalmente factibles en su propia cocina, lo cual es una gran noticia para los amantes de las batatas fritas en todas partes.

¡Hagamos un lote!

LAS MEJORES PATATAS FRITAS AL HORNO | VIDEO DE 1 MINUTO

Diez elementos esenciales para papas fritas realmente crujientes:

Ok, hablemos de técnica aquí por un minuto. Porque hay algunas cosas que debes saber para que tus batatas fritas estén realmente crujientes. (Y así evitar lo más triste del mundo: las patatas fritas empapadas. Siempre una tragedia).

¿Las buenas noticias aquí? Las patatas fritas crujientes son fáciles de hacer. ¿Las noticias honestas? Van a tomar un poco más de tiempo para hacerlos, en lugar de simplemente cortar y tirar algunas papas en el horno. Pero créame, estos pocos pasos adicionales valen la pena. Estos son los elementos esenciales:

1. Corte las papas fritas de tamaño uniforme: su primer paso aquí es el que marcará la mayor diferencia: tómese el tiempo para cortar las papas fritas de manera uniforme. Aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, para ser exactos. Esto ayudará a evitar que las papas fritas estén demasiado cocidas o poco cocidas, y ayudará a que tengan el tamaño adecuado para que queden agradables y crujientes.

2. Dales un baño de agua fría: una vez que las patatas fritas estén picadas, échalas en un tazón grande. Luego, cubra las papas fritas completamente con agua fría y déjelas en remojo durante al menos 30 minutos (o hasta toda la noche). Esto ayudará a enjuagar el exceso de almidón y ayudará a que las papas se doren maravillosamente en el horno. Una vez que las patatas se hayan remojado, enjuágalas y escúrrelas. Luego, también muy importante, use una toalla para palparlos hasta que estén agradables y secos antes de continuar con el siguiente paso.

3. Cubrir con maicena: ¿la siguiente clave para papas fritas crujientes? Maicena. Sí, es el ingrediente secreto que ayuda a lograr ese exterior perfectamente crujiente en una variedad de recetas horneadas, y es esencial con papas fritas horneadas. Batir la maicena y los condimentos secos (ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra) y mezclarlos con las patatas fritas, después de haberlos cubierto de aceite. Pero asegúrese de…

4. Espere la sal: la agregaremos al final, lo que también ayudará a reducir el factor empapado y le permitirá sal al gusto. Ganar-ganar.

5: Utilice papel pergamino: esto ayudará a evitar que las patatas fritas se peguen y las ayudará a que queden crujientes. Sin embargo, asegúrese de usar una marca de papel pergamino que pueda soportar temperaturas de cocción de 425 ° F. De lo contrario, también puede hornearlos en una bandeja para cocinar engrasada.

6. No llene la sartén: una vez que agregue las papas fritas a la bandeja para hornear, muy importante, asegúrese de que estén colocadas en una sola capa uniforme. Si se superponen entre sí, las papas fritas de la parte inferior no tendrán la posibilidad de ponerse tan crujientes. Así que opte por una capa uniforme y trate de no llenar completamente la sartén. (Si las papas fritas se superponen, use una sartén más grande o dos más pequeñas).

7. Hornee a fuego alto: Esto ayudará a que las patatas fritas se pongan bonitas y crujientes.

8. Tómese el tiempo para voltear todas las papas fritas: una vez que las papas fritas se hayan horneado a la mitad, debe darles un buen giro. Lo cual, seré el primero en admitir, no es el proceso más elegante o rápido. Pero vale la pena. Así que toma una espátula, e incluso si te toma unos minutos más, asegúrate de que cada una de esas papas fritas haya dado un giro de 180 °.

9. Espere solo 5 minutos más: una vez que las papas fritas estén agradables y crujientes y listas para usar, retire la sartén del horno y transfiérala a una rejilla para enfriar. Sazona las patatas fritas con mucha sal. Luego resista la tentación de tomar un bocado y deje reposar las papas fritas en la bandeja para hornear durante 5 minutos más. Los ayudará a que queden un poco más crujientes y estén listos para servir.

10: ¡Entonces pruebe! Luego, una vez que sus papas fritas estén listas para usar … ¡disfrútelas de inmediato! Definitivamente, las papas fritas son mejores recién sacadas del horno, y comenzarán a empaparse (como cualquier otra) una vez que se asienten durante demasiado tiempo. ¡Así que adelante!

Patatas fritas al horno Ingredientes:

Muy bien, hablemos de ingredientes! Para hacer estas batatas fritas caseras, necesitarás:

• Batatas: Orgánicas, si es posible. También me gusta pelar mis batatas, pero puedes dejar la piel si lo prefieres. Solo asegúrate de exfoliarlos bien de antemano.
• Aceite de oliva: o cualquier aceite de cocina que prefieras.
• Fécula de maíz: como se mencionó anteriormente, para ayudar a que las papas estén crujientes
• Condimentos: Me gusta una mezcla simple de ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Pero siéntase libre de usar los condimentos que le gusten.
• Sal marina: agradable y fina, que espolvorearemos al final.

Cómo hacer batatas fritas:

Para hacer estas batatas fritas asadas al horno, simplemente:

1. Corte sus papas fritas: Cerillas de tamaño uniforme, de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
2. Remoje en agua fría: Remoje las papas fritas en agua fría durante al menos 30 minutos. Luego enjuague, escurra y seque.
3. Mezcle con aceite: transfiera las papas fritas a un tazón seco o una bolsa con cierre hermético, y mezcle uniformemente con aceite.
4. Mezcle con maicena y condimentos: luego mezcle las papas fritas con su mezcla de maicena / condimentos.
5. Transfiera a una bandeja para hornear cubierta con pergamino: y extienda las papas fritas en una capa uniforme y agradable.
6. Hornee hasta que estén crujientes: asegúrese de quitar la sartén y voltee las papas fritas a la mitad.
7. Deje enfriar: retire la bandeja para hornear del horno, sazone las papas fritas generosamente con sal y descanse durante 3-5 minutos más.
8. ¡DISFRUTAR! ¡Luego sirva y disfrute inmediatamente!

Cómo personalizar su dulce Patatas fritas:

¿Disfruta personalizando sus patatas fritas? Siéntase libre de:

• Agregar queso: soy un gran fan de rociar un poco de parmesano fresco recién salido del horno, o cualquier otro tipo de queso rallado que pueda disfrutar. (Siéntase libre de agregarlo en los últimos minutos de horneado, si prefiere que se derrita).
• Agregue un poco de calor: Cayenne es una excelente adición a su mezcla de condimentos, si desea estos para tener un poco de calor.
• Agregue otros condimentos secos: en lugar de la mezcla de ajo, pimentón y pimienta negra, siéntase libre de agregar cualquiera de sus mezclas de condimentos secos favoritos, como:
  • Condimento italiano
  • Condimento cajún
  • Condimento Zaatar
  • Condimento para tacos
  • Polvo de curry
  • Condimento de Jerk Caribeño

Qué servir con batatas fritas:

Siempre una pregunta deliciosa. Algunas ideas podrían incluir:

• Carne / mariscos
  • Nuggets de pollo al horno ultra crujientes
  • Pechugas de pollo al horno
  • Camarones al horno con ajo
  • Pescado entero asado
• Sopa
  • Chile en olla de cocción lenta
  • Chile vegetariano en olla de cocción lenta
  • Sopa de maíz cajún
  • Sopa de tortilla de quinua
• Ensalada
  • Ensalada griega auténtica
  • Coliflor asada , Ensalada de garbanzos y rúcula
  • Ensalada de fresas, aguacate y espinacas

¡Que disfruten todos!

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