La mejor receta de pollo Szechuan

El pollo Szechuan es una receta fácil con una perfecta armonía de dulzura y picante en un plato sabroso. Listo en menos de 30 minutos, ¡es la cena ideal entre semana!

Nos encantan las recetas asiáticas que son fáciles de preparar y están listas en poco tiempo. Algunos de nuestros favoritos de todos los tiempos son pollo y brócoli salteado, pollo Hunan y pollo instantáneo con anacardos. ¡Échales un vistazo!

Receta fácil de pollo Szechuan

El pollo Szechuan es un plato chino clásico que es bastante saludable con un explosión de sabores. Si anhelas un poco de comida china deliciosa y fácil de preparar, este plato es para ti. Además, puedes hacerlo con cualquier verdura que tengas a mano o desees. Este plato es muy versátil y perfecto para una cena rápida.

Hacerlo en casa también es económico y más saludable. Nos gusta con un lado más picante, así que vamos con un poco de ají extra. Sin embargo, si no le gusta la comida picante, no dude en reducir o incluso omitir los chiles.

Esta receta en particular es una versión tradicional bastante común, con sabores auténticos. Si anhela algo de comida asiática caliente y sabrosa, le encantará este delicioso platillo.

¿Qué es el pollo Szechuan?

El pollo Szechuan es un plato dulce y picante del Provincia china de Sichuan. Esto incorpora el grano de pimienta de Szechuan que le da un sabor ligeramente cítrico a todo el plato. Es un plato con un lado más picante, porque es muy popular en todo el mundo. Hoy en día, puedes encontrar esta receta prácticamente en todos los restaurantes chinos.

¿Cuál es la diferencia entre Hunan y Szechuan Chicken?

El pollo Hunan es más grasoso y picante que el pollo Szechuan, que es más dulce. Aunque ambos contienen chiles, el picante del pollo de Hunan se obtiene mediante el uso de pasta de frijoles de chili mientras que en este plato, es el grano de pimienta que adormece la boca lo que hace la diferencia.

¿Cómo hacer pollo Szechuan?

Hacer este plato consta de tres partes: preparar el pollo, cocinar las verduras salteadas y luego mezclarlas.

El pollo Szechuan se prepara mejor con pechugas de pollo cortadas en cubos. Además, nos gusta marinar el pollo en una mezcla de condimentos con maicena. Esto lleva algo de tiempo adicional, pero definitivamente vale la pena. Sin embargo, si tiene poco tiempo, omita la parte de la marinada.

Los condimentos incluyen vino de arroz, salsa de soja, pimienta blanca y aceite de sésamo. Solo estos hacen que la carne sea súper sabrosa. Después de marinar, fríe el pollo hasta que esté cocido uniformemente por ambos lados.

A continuación, sofríe las verduras, incluidos el ajo, el jengibre, los chiles, los pimientos morrones, las cebolletas (o cebolletas), las nueces y el famoso Sichuan pimienta.

Después de unos minutos, agregue el pollo frito para combinar con el resto de los ingredientes. Retire del fuego, decore con semillas de sésamo, cebolletas y más chiles.

Sirva con arroz y obtendrá una sabrosa comida completa de carbohidratos, proteínas y fibra.

¿Qué tan picante es el pollo Szechuan?

Por lo general, este es un plato picante intensificado por el uso de granos de pimienta o chiles de Sichuan. Los granos de pimienta de Szechuan tienen un efecto adormecedor característico de la boca. Esto ayuda a que el picante de los chiles se destaque más.

Si no puede soportar el calor, puede atenuar el nivel de picante reduciendo los chiles.

Además, si no puede no tiene este ingrediente, puede usar un poco de jalapeño o chile habanero como sustituto.

¿Cuántas calorías hay? en Pollo Szechuan?

Una taza de este platillo tiene alrededor de 200 a 400 calorías dependiendo del tipo de vegetales que se utilicen. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel tienen solo 100 kcal por 4 oz. La media taza de maní solo puede agregar hasta aproximadamente 400 calorías en el plato.

¿Qué verduras hay en el pollo Szechuan?

Las siguientes verduras se utilizan principalmente en esta receta: verde cebollas, pimiento morrón, ajo, jengibre, chile y nueces de su elección.

Los pimientos morrones están estrechamente relacionados con los chiles picantes. Son afrutados y dulces cuando se cocinan, lo que realza los sabores de este sabroso plato. El uso de pimientos morrones de diferentes colores también hace que este platillo sea visualmente atractivo.

El ajo, el jengibre y las cebollas verdes se usan comúnmente en los platos asiáticos por su sabor. Añaden una agradable patada en el sabor general. Si sacas uno, definitivamente sentirás que te falta algo.

Las nueces complementan la textura general del plato. Añaden más crujido en cada bocado. Las nueces también son una buena fuente de grasas y proteínas.

Las variaciones de esta receta incorporan verduras como brócoli, champiñones, zanahorias y apio. Es tu decisión si quieres agregar otras verduras. Solo recuerde cortarlos de manera uniforme para que también se cocinen de manera uniforme.

Notas de la receta

• Si bien el pollo Szechuan se combina mejor con arroz al vapor, puedes También opta por los fideos para domar el picante. Además, el arroz integral o jazmín funciona bien con él.
• Además, siéntase libre de preparar un lote de salsa Szechuan y refrigerar para usar más tarde. De esta forma podrás usarlo rápidamente durante la semana.
• Si tiene una olla instantánea, puede hacer esta receta rápidamente en la olla instantánea.
• Asegúrese de sofreír las verduras lo suficiente durante unos 2-3 minutos y no cocinarlas demasiado. De lo contrario, perderán su textura crujiente.
• Este plato puede durar hasta 5 días en el refrigerador, siempre y cuando esté debidamente sellado y enfriado antes de guardarlo. Puede hacerlo con anticipación y simplemente recalentar cuando sea necesario.