La mejor receta casera de rollos de canela (mejor que la canela)
Esto es ¡la mejor receta de rollos de canela hechos en casa! Estos rollos de canela pegajosos son incluso mejores que los rollos de canela y canela, ¡y están cubiertos con un delicioso glaseado de queso crema! Son fáciles de hacer y se pueden preparar el día anterior y dejar reposar durante la noche en el refrigerador.
Siempre que Necesito hacer un desayuno especial, siempre recurro a esta receta casera de rollo de canela. Mañana de Navidad, cumpleaños, lo que sea, mi familia solicita que comencemos nuestras celebraciones con estos rollitos de canela pegajosos.
Esta receta particular de rollitos de canela es un paso por encima del resto. Con algunos toques especiales (pero no difíciles) (que discutiremos a continuación) y un método fácil de seguir, ¡puede hacer los mejores rollos de canela NUNCA, en la comodidad de su hogar!
Honestamente puedo decir que son incluso mejores que los rollos de canela y canela Cinnabon, ¡porque nada supera a los rollos recién salidos del horno! También son fáciles de preparar con un día de antelación y dejamos reposar durante la noche en el frigorífico, ¡o se pueden preparar con unas semanas de antelación y congelar!
Y no podemos olvidar una de las mejores partes. , ¡estos pegajosos rollos de canela están cubiertos con el mejor glaseado de queso crema de todos los tiempos! Una vez que haga esta receta de rollo de canela, ¡seguramente se convertirá en su favorita en los próximos años! ¡Así que vamos a hornear!
La mejor receta de rollo de canela: ingredientes y sustituciones
Esta receta me llevó años para perfeccionarse, y como tal, no recomiendo hacer sustituciones si quieres hacer los mejores rollos de canela. ¡Estos rollos de canela caseros contienen solo unos pocos ingredientes comunes que la mayoría de nosotros siempre tenemos a mano! Harina, azúcar, mantequilla, huevos, sal, canela, etc.
Lo que hace que esta receta de rollo de canela se destaque entre las demás es que hay extracto de vainilla y canela en la masa del rollo de canela. Estas dos adiciones hacen que estos rollos de canela sean buenos, ¡para sorprenderlos son geniales!
- Leche. Recomiendo usar leche entera para hacer esta receta de rollo de canela, pero la leche al 2% también funciona bien. ¡No recomiendo bajar del 2% porque el contenido de grasa realmente es importante para hacer rollos de canela ricos, húmedos y densos!
- Harina para todo uso. se puede usar harina de pan en lugar de harina para todo uso para obtener una textura un poco más ligera. No he intentado usar sustitutos más saludables como la harina de trigo integral, por lo que no puedo hablar del éxito en el resultado si la prueba.
- Mantequilla. Yo uso mantequilla con sal para hacer esta receta de rollos de canela, ¡sin embargo, la mantequilla sin sal también funciona bien!
- Azúcar morena. Recomiendo usar azúcar moreno claro en esta receta, sin embargo, si le encanta el sabor a melaza del azúcar moreno oscuro, puede usarlo en lugar de parte o todo el azúcar moreno claro.
- Canela molida. La calidad de la canela utilizada en esta receta realmente importa. ¡Elija sabiamente su canela!
- Queso crema. ¡El queso crema entero o ligero funcionan bien en esta receta! Obviamente, cuanto mayor es el contenido de grasa, más rico es el sabor.
- Extracto de vainilla. ¡Te imploro que solo uses extracto puro de vainilla en tu repostería! ¡No es necesario aplicar extractos de imitación aquí!
Cómo hacer rollos de canela
Para Ayude a asegurar su éxito en la preparación de esta Mejor Receta de Rollos de Canela, vamos a recorrer todos los pasos del proceso juntos, ¡y no se olvide de ver el video! Empezando por hacer la masa de rollos de canela.
Haz la masa de rollos de canela casera
Como cualquier masa de levadura, comienza probando la levadura hasta que esté espumosa. Luego agregue el resto de los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen.
Combine los ingredientes secos y luego agréguelos al ingredientes húmedos, luego revuelva para combinar.
Usando una batidora de pie:
Recomiendo usar una batidora de pie equipada con el gancho de masa para hacer la masa para estos mejores rollos de canela. ¡Mi única recomendación es agregar aproximadamente 1/3 de los ingredientes secos a la vez, mezclando después de cada adición, para evitar hacer un lío harinoso!
Mezclar la masa a mano:
¡Mezclar la masa a mano también es muy fácil de hacer! La única diferencia será que mezclar la masa del rollo de canela a mano requiere más amasado a mano que usar la batidora de pie.
Amasar la masa casera para panecillos de canela
Una vez que se haya formado una bola de masa firme pero ligeramente pegajosa en la batidora de pie (como se muestra a continuación), voltee la masa sobre una superficie bien enharinada y amase a mano, agregando más harina si es necesario.
Amase la masa durante 2-5 minutos, o hasta que esté suave y elástica, pero todavía un poco pegajosa.
Deja que la masa de rollos de canela suba por primera vez
Una vez que la masa esté suave y elástica , colóquelo en un bol ligeramente engrasado para que suba. Recomiendo cubrirlo con una toalla tibia y húmeda y colocar el recipiente en un lugar cálido para que suba (durante aproximadamente 1 hora).
¿CÓMO HACES QUE LA MASA LEVENDA MÁS RÁPIDO?
Para ayude a que la masa casera de rollos de canela se eleve más rápido simplemente hierva un poco de agua y colóquela en un tazón o fuente de medición junto al pan que está aumentando.
Cubra el pan Y el recipiente que contiene el agua hirviendo con una toalla húmeda y deja que suceda la magia! Esto crea un ambiente cálido y húmedo que le encanta a la levadura.
También recomiendo poner el aparato de masa / agua hirviendo / paño húmedo en su horno con las luces encendidas. Esto crea un ambiente cálido y húmedo que le encanta a la levadura, lo que acelera el proceso de aumento.
Prepara el relleno de azúcar y canela
Mientras se levanta la masa casera de rollos de canela, prepare el relleno de azúcar con canela. Esto es muy fácil de hacer, sin embargo, hay dos métodos diferentes que me gustaría discutir …
Hay dos formas de hacer el relleno de azúcar y canela:
- Combine todos los ingredientes y luego esparcir sobre la masa. Para este método, agregue la mantequilla blanda, el azúcar morena y la canela en un tazón mediano y combine con un tenedor hasta que la mezcla esté homogénea. Luego esparce esta mezcla sobre la masa con las manos y una espátula engrasada.
- Combina los ingredientes secos, pero derrite la mantequilla y úntala con un pincel sobre la masa. Para este método, combine la canela y el azúcar en un bol y mezcle bien. Luego, derrita la mantequilla y use una brocha de pastelería para cepillarla sobre la masa enrollada. Luego, espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla derretida y extiéndela.
El segundo método es más fácil (en mi opinión), porque esparcir la mezcla de mantequilla / azúcar morena / canela es una toque difícil. Sin embargo, el primer método (mezclar todos los ingredientes) es mi método preferido.
Prefiero este método porque el relleno no se filtra tanto al fondo de la sartén (ni a los rollos de canela) lo hace con el método # 2. Prácticamente no hay fugas de relleno cuando todos los ingredientes se combinan y esparcen sobre la masa, pero hay algunas fugas con el método de mantequilla derretida.
Forma un rectángulo con la mejor masa de rollos de canela
Una vez que la masa haya subido, presiónala hacia abajo para liberar el aire y formar un rectángulo. ¡Este paso es importante porque facilita el enrollado de la masa en la forma deseada (que es un rectángulo grande)!
Coloque el rectángulo de masa sobre una superficie bien enharinada y estará listo para el siguiente. paso….
Extienda la masa de rollos de canela en un rectángulo grande
Luego, enrolle el Rectángulo de masa de rollo de canela en un rectángulo de 24 × 12 ”que tiene aproximadamente 1/4 ″ de grosor. ¡Esta masa es tan fácil de trabajar que este paso debería ser muy fácil!
Si encuentra que la masa se está pegando a la superficie del rodillo, ¡agregue una ligera capa de harina!
I use este rodillo de amasar de mármol en cada receta que requiera rodar y me encanta. El peso es perfecto para obtener un buen rollo uniforme, especialmente para masa con levadura.
Agrega el relleno de azúcar y canela
Una vez que la masa se haya extendido en la forma y el tamaño deseados, agregue el relleno de azúcar y canela. Como mencioné anteriormente, esparcir el relleno puede ser un poco complicado, pero aquí hay algunos consejos para hacerlo más fácil:
- Comience rociando la mayor parte (pero no todo) del relleno uniformemente sobre el masa. Parecerá que no hay suficiente, pero no se preocupe, definitivamente lo hay.
- Tome una espátula engrasada y extienda el relleno uniformemente sobre la masa. Si bien esta masa de rollo de canela es abundante, aún debe tener cuidado de no rasgarla mientras extiende el relleno.
- Agregue el resto del relleno donde sea necesario y extienda hasta que esté uniformemente distribuido.
Cuando el relleno esté distribuido uniformemente, se verá como la foto de abajo. Asegúrese de dejar un borde de 1/4 ″ alrededor de los bordes sin relleno para que no gotee durante el horneado.
Enrolle la masa de rollos de canela
Es muy importante obtener un rollo apretado en el masa. Te recomiendo tirar de la masa hacia ti y presionar suavemente hacia abajo mientras la enrollas.
Una vez que hayas terminado de enrollar bien, lo mejor masa de rollo de canela, debe verse como la foto de abajo. Asegúrate de juntar la masa donde el extremo se encuentra con el rollo, para evitar que el relleno gotee.
Corta la canela enrolle la masa en 12 trozos
Ahora es el momento de cortar estos rollos de canela caseros en trozos individuales.Recomiendo usar un cuchillo muy afilado o incluso una cuerda para cortarlos, para evitar aplastar los rollos y arruinar el remolino.
¡Mide antes de cortar!
Le recomiendo encarecidamente que no observe el proceso de corte. En su lugar, mida la longitud del rollo de masa (que debe tener 24 ″ de largo) y divídalo por 12 para determinar cuánto debe ser cada rollo de canela.
Luego, use su cuchillo para hacer marcas en los lugares cortarás (en el caso de un rollo de 24 ″ que sería cada 2 pulgadas). Después de marcar todos los cortes, utilice un cuchillo o una cuerda para cortar los rollos.
Coloque el corte los rollos en una fuente para hornear de 9 × 13 ″
Organice los rollos de canela en cuatro filas de tres en una fuente para hornear de 9 × 13 ″. Se levantarán y se tocarán, ¡pero esto es algo bueno (como comentaré más adelante)!
Recomiendo forrar la bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que los rollos de canela se peguen a la sartén.
Cómo hacer rollos de canela con anticipación:
Recibo muchas preguntas sobre cómo hacerlos con anticipación. Hay muchas formas de hacer esto, aquí están mis sugerencias a continuación. Siempre cubra bien los rollos para que el aire no llegue a la masa y la seque.
Refrigere la masa después de la 1ª subida antes de hacer panecillos.
- Golpee la masa después de la primera subida.
- Coloque la masa de canela en rollo en un tazón grande y cúbrala bien con una envoltura de plástico y un paño de cocina o con una tapa y refrigere durante la noche.
- Para hacer los panecillos: retire la masa y proceda con la receta. Tenga en cuenta que los panecillos ensamblados pueden tardar más en crecer si la masa está fría.
Refrigere los rollos de canela ensamblados para hornear al día siguiente (mi elección)
- Envuelva bien los rollos de canela ensamblados, pero no subidos, con una envoltura plástica y una tapa con un paño de cocina húmedo o la tapa de la fuente para hornear.
- Refrigere durante la noche.
- Por la mañana, retire los rollos ensamblados del refrigerador. Afloje la envoltura de plástico y deje que los rollos de canela alcancen la temperatura ambiente y completen su segundo aumento cubiertos con una envoltura de plástico holgada y un paño de cocina tibio y húmedo.
- ¡Hornee los panecillos subidos según la receta!
Congele los rollos de canela ensamblados para hornear en una fecha posterior.
- Envuelva bien los rollos de canela ensamblados, pero sin levantar, con una envoltura de plástico y cúbralos con papel de aluminio o la tapa de la fuente para hornear.
- Coloque los rollos de canela en el congelador por hasta 1 mes (pero no recomiendo más de 1 mes).
- Para hornear, retire los rollos de canela y déjelos venir a temperatura ambiente durante la noche y completar su segundo aumento.
- Hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta.
Cubre los rollos de canela y déjalos crecer
Una vez que los rollos de canela caseros están dispuestos en la bandeja para hornear, cúbralos con una toalla húmeda tibia y déjelos crecer hasta que dupliquen su tamaño. Tenga mucho cuidado de que la toalla no toque la parte superior de los rollos de canela.
Durante este aumento, precaliente el horno a 350 grados F para que esté listo para funcionar una vez que la masa haya subido (lo que toma entre 30 y 60 minutos). Una vez que hayan subido, deberían verse como en la foto de abajo.
Preguntas frecuentes sobre la masa de rollos de canela en este punto del proceso:
¿Se puede dejar que la masa de rollos de canela se eleve durante la noche?
¡SÍ! A menudo hago esta mejor receta de rollos de canela la noche anterior a un día festivo o evento especial (como Navidad, el cumpleaños de mi hija, etc.) y los dejo crecer durante la noche.
Sin embargo, es muy importante que coloques el masa en el refrigerador. No los dejes a temperatura ambiente durante la noche, porque corres el riesgo de que se eleven demasiado y se conviertan en un gran lío pastoso.
¿Cómo se almacenan los rollos de canela sin hornear?
Para almacenar los rollos de canela sin hornear en el refrigerador, envuelva bien la sartén con una envoltura de plástico y cúbrala con papel de aluminio o una tapa. A menudo uso esta fuente de vidrio para hornear con tapa, para asegurarme de que la masa no se seque durante la noche.
¿Se puede refrigerar la masa de rollos de canela?
¡Sí! Recomiendo refrigerar la masa después de que se haya cortado, como se mencionó anteriormente.
¿Puedes congelar la masa de rollos de canela?
¡SÍ! Hago esto todo el tiempo para prepararme con más anticipación que la noche anterior. Para hacer esto, coloque la masa de rollo de canela en una bandeja para hornear y envuélvala como se mencionó anteriormente (envuelva la sartén firmemente con una envoltura de plástico y cúbrala con papel de aluminio o una tapa). Luego, colóquelo en el congelador por hasta 1 mes (pero no recomiendo más de 1 mes).
Hornea los panecillos de canela caseros subidos
Después de que los panecillos hayan doblado su tamaño, ¡es hora de ponerlos en ese horno y hornear! Algo importante a tener en cuenta es que esta receta de rollos de canela subirá más en el horno. Así que no se sorprenda si ve que los rollos comienzan a hincharse aún más a medida que se hornean, eso es normal y bueno.
¿A qué temperatura horneas los rollos de canela?
Esta receta casera de rollos de canela hornea a 350 grados Fahrenheit (que es aproximadamente 177 grados Celsius). No intente acelerar el proceso de horneado aumentando la temperatura. ¡Es importante para el proceso de leudado final que estos rollos se horneen a 350 grados F!
¿Cuánto tiempo horneas rollos de canela caseros?
Hornea esta receta casera de rollos de canela para 18-20 minutos. Sabrá que los panecillos están listos cuando…
- estén dorados en la parte superior
- suenan huecos cuando se golpean suavemente con una cuchara de madera.
- el exterior de los panecillos se siente firme (y no pastoso) al tacto.
A continuación se muestra una gran foto que muestra cómo se veían los panecillos después de que se terminaron de hornear.
Prepara el glaseado de queso crema
En mi opinión, no hay otra forma de cubrir un rollo de canela que con un delicioso, glaseado casero de queso crema. ¡Recomiendo hacer el glaseado mientras se hornean los rollos de canela!
Esta receta de glaseado de queso crema es mi favorita absoluta, y la uso en muchas recetas (como esta pizza de frutas arcoíris y este pastel de zanahoria y mucho más)!
¿Cómo se prepara el glaseado para rollos de canela?
Aquí hay algunos consejos para hacer el glaseado de queso crema para esta receta de rollo de canela y canela:
- Use ingredientes a temperatura ambiente. Es fundamental que el queso crema y la mantequilla hayan alcanzado completamente la temperatura ambiente y se ablanden antes de intentar combinarlos. Los ingredientes fríos serán mucho más difíciles de batir juntos.
- Batir bien el queso crema y la mantequilla antes de agregar otros ingredientes. Haga esto para asegurarse de que no queden grumos en el glaseado de queso crema. Puede usar una batidora de pie o una batidora de mano.
- Agregue vainilla y vuelva a batir. Después de agregar la vainilla, asegúrese de batir la mezcla nuevamente hasta que esté bien combinada.
- Con cuidado agregue el azúcar en polvo. Recomiendo agregar la mitad a la vez y batir el glaseado después de cada adición. ¡De esta manera no harás un gran lío de azúcar en polvo!
- Finalmente, bate el glaseado de queso crema hasta que quede suave como la seda. ¡Asegúrate de incorporar completamente el azúcar en polvo para que no queden grumos! Nuevamente, puede usar una batidora de pie o una batidora manual.
- Mantenga el glaseado de queso crema a temperatura ambiente. El glaseado incorpora mejor a esta receta de rollos de canela cuando está a temperatura ambiente. Si está preparando los panecillos de inmediato, no refrigere el glaseado.
- si está preparando la receta la noche anterior para hornear en la mañana, simplemente retire el glaseado de queso crema del refrigerador y colóquelo en el a temperatura ambiente mientras los rollos de canela se elevan y se hornean.
Como puede ver a continuación, el resultado es un glaseado de queso crema irresistiblemente cremoso y delicioso ¡eso realmente hace que esta sea la mejor receta de rollos de canela!
Glasea los rollos de canela caseros
Frost los rollos de canela en cuanto los saques del horno. ¡No puedo enfatizar esto lo suficiente! Agregar el glaseado de queso crema a los rollos de canela calientes es uno de los factores que hace que esta receta de rollo de canela sea TAN EXCELENTE.
Glasear los rollos de canela cuando están calientes hace que el glaseado se derrita en las grietas de los rollos. , haciendo que cada bocado esté lleno de delicias espesas y glaseadas.
¡Sirva caliente!
Finalmente, ¡Es hora de profundizar y disfrutar de estos rollos de canela caseros! Recomiendo dejarlos enfriar durante unos 10 minutos antes de servir. ¡Pero comerlos calientes es definitivamente la mejor manera de disfrutarlos!
¿Puedes congelar rollos de canela horneados y glaseados?
¡Sí! He hecho esto muchas veces. Simplemente congele los rollos de canela en una sartén. Una vez congelados, envuélvelos bien con film transparente y colócalos en un recipiente hermético en el congelador.
Para recalentar, déjalos a temperatura ambiente hasta que estén blandos y luego colócalos en el microondas durante 25-30 segundos. , o use la configuración de descongelación en su microondas para descongelar los rollos de canela. ¡También se pueden calentar en un horno a 300 grados! ¡Solo asegúrate de observarlos para que el glaseado no se derrita por completo!
Algunas preguntas frecuentes más sobre cómo hacer rollos de canela caseros
¡Solo quiero tomarme un momento y responder algunas preguntas más sobre esta mejor receta de rollos de canela antes de terminar y hablar sobre los ingredientes!
¿Puedes hornear rollos de canela con ¿congelado?
No recomiendo hornearlos directamente desde congelados por una razón muy importante: la masa debe subir.
Para hornear rollos de canela después de que la masa se haya congelado:
- Retire la masa congelada de rollos de canela del congelador la noche antes de que quiera hornearlos.
- Deje la masa sobre la encimera para que alcance la temperatura ambiente y suba hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, hornee y congele de acuerdo con las instrucciones de la receta.
¿Cómo se hacen rollos de canela pegajosos?
Esta receta de rollo de canela es el mejor y más pegajoso rollo de canela por las siguientes razones:
- Los panecillos se tocan entre sí mientras se hornean. Después de que los rollos de canela se levanten, se tocarán entre sí por todos lados (excepto por la parte que apunta hacia el exterior de la sartén). ¡Esto mantiene los centros agradables, suaves y pegajosos!
- El relleno no se escapa. Usando el método donde todos los ingredientes se mezclan y luego se esparcen sobre la masa, mantiene el relleno dentro de los rollos de canela caseros donde pertenece, lo que los hace agradables y pegajosos.
- Glasear mientras están calientes. Como expliqué anteriormente, glasear los rollos de canela mientras están calientes los hace más pegajosos y deliciosos.
¿Cómo se vuelve a incorporar el relleno si gotea?
A veces suceden cosas durante el proceso de horneado y el relleno se escapa. Para volver a colocarlo en los panecillos, simplemente cubra la bandeja de panecillos calientes con una tapa u otra bandeja para hornear e invierta la bandeja para hornear.
Esto hará que el relleno gotee nuevamente en los rollos de canela y se vuelva agradable y agradable. ¡pegajoso de nuevo!
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¡La mejor receta de panecillos de canela (mejor que la canela)!
Ingredientes
Masa de rollo de canela:
- 1 taza de leche tibia (105 grados F)
- ½ taza + 1 cucharada de azúcar granulada dividida
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 a 4 ½ tazas en total harina de propósito
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de canela en polvo
Relleno de azúcar y canela:
- 1 taza de azúcar morena empaquetada
- 2 ½ cucharadas de canela molida
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada
Glaseado de queso crema :
- 1 paquete de 8 oz de queso crema, ablandado
- ¼ taza de mantequilla ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
Instrucciones
Haga la masa de rollo de canela:
-
Caliente la leche en el microondas durante 45-60 segundos. Debe estar tibio pero no caliente al tacto (aproximadamente 105 grados F).
-
Lugar leche en el tazón de su batidora de pie, luego agregue 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de levadura a la leche tibia. Revuelva y déjelo reposar (prueba) durante cinco minutos o hasta que se vuelva espumoso.
-
Agregar la ½ taza de azúcar, mantequilla, huevos y vainilla a la mezcla en el tazón de su batidora de pie. Use un gancho para masa para revolver hasta que se combinen
-
Agregue 4 tazas de harina, sal y canela y revuelva el gancho de masa, comenzando en bajo y aumentando a alto.
-
Amasar la masa en la batidora de pie hasta que se forme una bola grande. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa al tacto. Si la masa parece demasiado pegajosa y no forma una bola, agregue más harina 1 cucharada a la vez hasta que se forme una bola suave.
-
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase con las manos hasta que esté suave y elástica (alrededor de 3-5 minutos). Forme una bola.
-
Engrase un tazón grande y coloque la masa dentro.
-
Cubra el tazón con una toalla tibia y húmeda y colóquelo en un lugar cálido para que se levante.
-
Deje que la masa suba en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño .
Haga el relleno:
-
Mientras sube la masa, hacer el limado. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el azúcar morena y la canela hasta que la mezcla sea homogénea (uniforme en todo). Reserva.
-
Alternativamente, puedes combinar la canela y el azúcar. Luego derrita la mantequilla y unte con ella la masa enrollada, luego espolvoree el azúcar de canela sobre la masa untada con mantequilla. (¡Creo que de esta manera es más fácil)!
-
Ensamblar rollos de canela
-
Espolvoree una gran superficie de trabajo con harina.
-
Presione suavemente el gas de la masa y forme un rectángulo.
-
Enrolle la masa en un rectángulo de 24×12 ”, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
-
Extienda el relleno por toda la masa con las manos engrasadas o una espátula engrasada.Este proceso puede parecer difícil, pero se vuelve más fácil a medida que lo difunde. (Alternativamente: si solo combinaste la canela y el azúcar, derrite la mantequilla y usa una brocha de pastelería para esparcir la mantequilla derretida por toda la masa. Luego espolvorea la masa con azúcar de canela y dale palmaditas suavemente para asegurar que se pegue).
-
Enrolle la masa cortada en 12 rollos de igual tamaño (siéntase libre de medir y cortar cada rollo a medir 2 pulgadas de largo).
-
Forre una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino y grasa. Luego, coloque los rollos en 4 filas de tres, espaciados uniformemente.
-
Cubra y deje subir hasta que casi duplicado, unos 30 minutos y precaliente el horno a 350 grados F
-
Hornee rollos de canela
-
Una vez que los rollos hayan doblado su tamaño, hornéelos en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 18- 20 minutos. Subirán más en el horno. (NOTA: Revise los rollos de canela del centro y asegúrese de que estén bien horneados. Si su horno hornea frío o de manera desigual, es posible que deba aumentar el tiempo de horneado hasta 10 minutos más. Si la parte superior comienza a dorarse antes de que se hornee el centro, carpa la bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar que se dore más).
Prepara el glaseado de queso crema
-
Mientras se hornean los panecillos, bata el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la sal. NO enfríe el glaseado. Manténgalo a temperatura ambiente hasta que los rollos de canela estén horneados.
-
Una vez que los rollos de canela se hayan beneficiado retirados del horno, esparce el glaseado de queso crema sobre ellos mientras aún están calientes.
-
Genial & ¡Sirve!
-
Deje enfriar y sirva caliente.
Video
Notas
- Una vez que los rollos de canela se hayan ensamblado en una fuente para hornear, envuélvalos bien con papel film y cubrir con un paño de cocina o papel de aluminio y colocarlos en el refrigerador.
- Por la mañana, retire la fuente para hornear del refrigerador y déjela que alcance la temperatura ambiente y termine de elevarse (esto demora entre 30 y 40 minutos).
- Luego hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta.
Para congelar:
- Ensamble los rollos de canela en la bandeja para hornear.
- Cubra bien con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio o una tapa.
- congelar por hasta 1 mes.
- Para hornear, retire los rollos de canela del congelador la noche antes de que desee hornearlos.
- Deje que alcancen la temperatura ambiente y se eleven durante la noche, luego hornee de acuerdo con la receta. instrucciones.
Si el relleno «rezuma»
- Si encuentra algo de relleno de canela / azúcar en el fondo de la bandeja para hornear cuando los tira del horno, coloque inmediatamente una tapa o una bandeja para hornear sobre la parte superior de los rollos de canela y déles la vuelta (inviértalos). ¡Esto hará que el relleno se reincorpore a los rollos!