La mejor pizza de Toronto en este momento
Annette Food Market
Resulta que el acogedor lugar italiano de The Junction pizzas de masa madre al horno de leña en todo tipo de opciones clásicas italianas blancas y rojas. Somos fanáticos de sus pasteles más divertidos, como el cacio e pepe cubierto con prosciutto, provolone, parma, pimienta molida, fior di latte, y uno cubierto con pesto de Calabria y terminado con ternera estofada, cebolla caramelizada y pecorino. 240 Annette St., sin teléfono, annettefoodmarket.com
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Bitondos Pizzeria
El clásico pastel de pepperoni y queso en este favorito de la vieja escuela de Toronto tiene una corteza masticable envuelta en mozzarella pegajosa y pepperoni salado para una rebanada grasienta del cielo. Y aunque técnicamente no es una pizza, no pase por alto sus panzerotti: es una media luna frita y rellena de queso tan indulgente que el Dr. Robert Atkins se revuelve en su tumba cada vez que la ordena. 11 Clinton St., 416-533-4101, sin sitio web.
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Blondies
Es imposible perderse este cubo de color rosa brillante de una pizzería al otro lado de la calle de Greenwood Park. En el interior, Matt Blondin de Food Dudes está preparando una docena de pasteles diferentes en cortezas que son resistentes pero ligeras. Blondies tiene algo para cada predilección por la pizza. Sus opciones vegetarianas son creativas; el Debbie Said So, por ejemplo, viene cubierto con fior di latte, pesto de pistacho, albahaca y sal marina. Los pasteles más carnosos no escatiman en proteínas: no pienses … ¡Brilla! viene apilado en salami, pepperoni, carne molida y salchicha de pollo. 1555 Dundas St. E .; # 2-88 Ossington Ave., 437-341-1555, blondiespizza.ca
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Buca
Los sabores de lujo abundan en la pizza alla Romana de Buca, empanadas cubiertas con ingredientes elegantes como mozzarella ahumada, tomate en conserva, trufas raspadas, ajo encurtido y nduja. Ordene uno o dos para recoger o entregar y tenga una experiencia de Buca en casa. Varias ubicaciones, buca.ca
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Conspiracy Pizza
No se requiere sombrero de papel de aluminio para disfrutar uno de estos pasteles Leaside exagerados hechos con masa fermentada de seis días. Nuestras mejores opciones incluyen Bahía de Cochinos, su riff increíblemente bueno en un sándwich cubano que viene untado con salsa blanca y cubierto con tocino, carne de cerdo desmenuzada, pepinillos y algunos garabatos de mostaza, y Cowspiracy, que se carga con ahumado de 12 horas falda. Conspiracy Pizza está trabajando para deshacerse de UberEats, así que ayúdelos haciendo pedidos a través de su sitio web donde ofrecen entrega gratuita. 176 Wicksteed Ave., 647-694-3327, conspiracypizza.ca
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Conzos Pizza
La gente de Sugo ahora está lanzando pizza al oeste de su restaurante de salsa roja. El estilo del pastel aquí es claramente norteamericano: una mezcla de Nueva York, Los Ángeles y Toronto (buscaron a Fresca y Pizza Gigi en busca de inspo). El resultado de la leña es una ronda centrada en el disquete, anclada por una corteza sustancial y crujiente. Si te gusta el rigatoni de Sugo, prueba la pizza rosada (irreverente pero deliciosa) de Conzo. 1279 Bloor St. W., 416-792-1279, pizzaconzo.com
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Descendant Detroit Style Pizza
Estos pasteles al estilo Detroit hacen que todos los demás rivales de pizza parece superficial. Puedes viajar por el mundo comiendo a tu manera a través del menú de Descendant, cada base rectangular está cubierta con diferentes ingredientes que abarcan todo el mundo. El Jaffna, por ejemplo, luce un mosaico de Sri Lanka de kothu roti picado, chutney de mango, cebollas verdes, crema de cilantro, sambal de coco y chiles de Calabria. Los hogareños pueden preferir Our Canadian, cubierto con pepperoni, tocino, champiñones asados y ranch. 1168 Queen St. E., 647-347-1168, descenddantdsp.com
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El cuarto hombre en el fuego
En 2010, Shant Mardirosian abrió The Burgers Priest porque el estilo de hamburguesa con el que creció en California no estaba disponible en Canadá. Después de vender su imperio de empanadas, decidió abrir un nuevo restaurante, nuevamente basado en comida estadounidense que no podía al norte del 49. «Mi inspiración fue la pizza de Joe en la ciudad de Nueva York», dice Mardirosian, que está haciendo pasteles fantásticos: la mozzarella es rica, los tomates son vibrantes y picantes y la corteza es crujiente en los bordes, pero las rebanadas son lo suficientemente flexibles como para doblarse. 832 Dundas St. W., 416-792-3473, thefourthmaninthefirepizzeria.com
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Fresca
Este modelo de College Street crea una corteza delgada y resistente con la cantidad perfecta de salsa de tomate vibrante y mozzarella melosa, untada con pesto adictivo y espolvoreado con albahaca fresca. 302 College St., 416-922-9555, frescapizzapasta.com
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Asamblea General
Pizzaiolo Curt Martin no use levaduras comerciales para hacer su masa fermentada naturalmente de tres días. El resultado es una corteza masticable pero liviana y, después de un período en un horno Acunto Napoli a 900 ° F, es la perfección ampollada. Todas las pizzas tienen nombres lindos como Lamb Borghini (un pastel Halal hecho con salchicha de cordero y batido con labneh), Porky Pine (un hawaiano gussied) y Fern Gully (una opción vegana cubierta con una mezcla de hongos, nueces y cebollas caramelizadas) . Recientemente, la Asamblea General lanzó un servicio de suscripción de pizza congelada, entregando pasteles que avergonzaron al Dr. Oetker. 331 Adelaide St. W., sin teléfono, gapizza.com
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Lamannas Bakery
Esta panadería de Kingston Road se especializa en tortas, pasteles y helados, pero también se divierten mucho con la pizza. Algunos de sus ingredientes más extravagantes incluyen pequeñas porciones de pizza, poutine y pequeños triángulos de queso a la parrilla. También hacen aderezos estándar, pero se las arreglan para hacer que incluso una rebanada de pepperoni sea divertida. Su gran Big Slice de dos pies de largo es una estrella de Instagram por derecho propio. No se permiten visitas sin cita previa, solo pedidos anticipados. 6758 Kingston Rd., 416-287-2020, lamannabakery.ca
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Lambretta
La pizza de estilo romano de Lambretta tiene una corteza fina y crujiente. Nos encanta la Puzzola a base de tomate, con rico fior di latte, salchicha italiana dulce, cebolla morada en rodajas finas y un crumble de gorgonzola. Av. Roncesvalles 89, 416-551-9925, lambrettapizzeria.ca
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Maker Pizza
Aunque Matty Matheson no trabajar el pase en Maker, desarrolló sus recetas. Durante los últimos cinco años, esta mini cadena de rápido crecimiento ha estado batiendo nuestros pasteles híbridos horneados doblemente que combinan lo mejor de los enfoques de Nueva York e Italia. Maker ha mejorado su menú (muchas gracias, Covid) y actualmente solo ofrece cinco pizzas. Afortunadamente, el Dr. Pepperoni, que cubre cada centímetro cuadrado cursi con una rebanada de pepperoni crujiente y rizada, todavía está disponible. 59 Cameron St .; 1537 Avenue Rd., 416-782-2000, makerpizza.com
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Mattachioni
En 2015 , El alumno de Terroni David Mattachioni se hizo cargo de una antigua panadería portuguesa y dejó el espacio de alrededor de 1970 prácticamente intacto. Lo está ejecutando como una cuasi-bodega en este momento: refrigeradores llenos de quesos, cajas de tomates y pimientos, pasta fresca y panes recién horneados de masa madre se pueden comprar junto con los pasteles ampollados a la perfección de Mattachioni. El Bonati, una pizza blanca con capas de motas ahumadas, mozzarella fresca, fontina, parm y rúcula picante, agrada a la multitud. Consejo: de lunes a miércoles, puedes comprar una Margherita, Marinara o Napoli por solo $ 11. 1617 Dupont St., 416-519-1010, mattachioni.com
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Al norte de Brooklyn
Es ¿Existe una pizza al estilo de Toronto? Este pastel, con una corteza que es a la vez fina, masticable y esponjosa, podría serlo. Elaboradas con harina de Arva, Ontario (el molino harinero comercial de agua en funcionamiento más antiguo de América del Norte), las pizzas del norte de Brooklyn son únicas. Todo lo que hacen es excelente, pero su Killer Bee es nuestro favorito. El picante de la salchicha Calabrese y los pimientos jalapeños se corta con las cebollas encurtidas y la miel, por lo que su boca se deja un poco zumbando. Varias ubicaciones, northofbrooklyn.com
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The Parlour
«Not from Naples» dice la parte superior de cada caja de pizza Parlor, y en este caso, eso es algo bueno. Esta importación de Vancouver está haciendo pasteles oblongos horneados a la piedra que se basan en una masa decadente, casi parecida a una rosquilla. Las costras se hinchan en los bordes y dan paso a centros delgados pero sustanciales. Goldmember, cargado de cebollas caramelizadas, champiñones, papas Yukon Gold, gruyere, mozzarella y un poco de aceite de trufa, es su pastel destacado por una buena razón. 642 King St. W., 416-583-2642, theparlourrestaurants.com
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Piano Piano
El horno de leña del chef Victor Barry produce una variedad de pizzas bellamente ampolladas, pero la pieza de resistencia es The Bitters, una masa de masa fermentada bañada por el fuego cubierta con col rizada carbonizada y hojas de diente de león, cremoso fior di latte, parmesano, chiles, ajo y un toque refrescante de limón. (Si se encuentra en el West End, puede encontrar pasteles Piano Piano congelados en Cheese Boutique). 88 Harbord St., 416-929-7788, pianopianotherestaurant.com
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Pizzeria Defina
Los pasteles de leña en este lugar de la familia Roncey recibe el trato de alta calidad. Nos gusta la Pumba, rematada con albóndigas de jabalí, mozzarella, chalotas caramelizadas, cremini y ajo confitado. Av. Roncesvalles 321; 1485 Dupont St., 416-534-4414, pizzeriadefina.com
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Pizzeria Du
Esta pizzería basada en plantas, la rama de El restaurante con menú de degustación vegano Avelo es particularmente reservado sobre la mezcla de harinas que usan para hacer su masa. Cocidos durante tres minutos a 750 ° F, su corteza tiene una textura suave y esponjosa y una textura crujiente satisfactoria. No podemos decidir entre su creación más libro de texto, la margherita ($ 14), y la menos italiana: una versión vegana de un hawaiano cubierto con salsa barbacoa cortada San Marzano y yaca ($ 15). La fruta condimentada con comino es un excelente truco de cerdo desmenuzado en esta alegre tarta de piña. 536 Queen St. W., 647-655-7451, pizzeriadu.ca
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Pizzeria Libretto
One de los tradicionales go-tos napolitanos de la ciudad también se destaca por sus creaciones más fuera de pista, como esta pizza blanca salpicada de tiernos trozos de confit de pato con romero, pera Bosc y mozzarella. Su vegana Margherita podría ser una de las mejores de la ciudad: hecha con un truco de mozzarella que podría engañar incluso a los turófilos más reconocidos. Varias ubicaciones, pizzerialibretto.com
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Queen Margherita Pizza
The Queen nunca decepciona con su pizza homónima: corteza fina, masticable y con centro suave, simplemente aderezada con salsa de tomate picante, fior di latte y albahaca fresca. Varias ubicaciones, qmpizza.com
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Sud Forno
La panadería hermana de Terroni encabeza Occhi Di Bue, uno de nuestros favoritos, con tomate secado al sol, rapini, mozzarella, parmesano y huevos escalfados. Su Crazy 8 Pizza Box ($ 50 por ocho porciones) es una excelente opción para una familia que nunca puede ponerse de acuerdo cuando se trata de ingredientes. 716 Queen St. W., 416-504-7667; 132 Yonge St., 416-955-1100, terroni.com/sud-forno.
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Superpoint
Cada rebanada plegable del clásico neoyorquino de esta pizzería Ossington está mínimamente cubierta con salsa de tomate dulce, mozzarella y pepperoni, y terminada con una capa de parm y orégano. 184 Ossington Ave., 416-519-6996; 269 Dunn Ave., 416-901-4080, superpoint.ca
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