La diferencia entre la leche de coco y la nata

Leche de coco y nata

Probablemente hayas usado leche de coco o nata en la cocina asiática, ya sea en un curry , pastel o postre. Ambos se preparan mezclando la carne blanca de un coco con agua hasta que se convierte en un líquido espeso y cremoso.

Pero, ¿cuál es la diferencia? La principal diferencia es la concentración de pulpa de coco, pero estamos aquí para desglosarla aún más.

Leche de coco

La leche de coco para cocinar viene en lata. Se elabora mezclando la pulpa blanca del coco con agua hasta que se convierta en un líquido espeso.

Parece más grisáceo que blanco, ¡esto es normal! La leche de coco también se separará en una capa gruesa y una capa líquida. Agite la lata antes de abrirla para unirlos.

Tenga en cuenta que la leche de coco en los cartones (en la sección de leche no láctea) no es la misma. Tiene un contenido de agua mucho más alto, menor contenido de grasa y puede contener otros aditivos para que sea adecuado para cafés, batidos y cereales.

Crema de coco

La crema de coco también viene en lata y tiene una mayor concentración de pulpa de coco. Es más espesa, tiene un mayor contenido de grasa y se puede recoger en todas partes.

La leche y la crema de coco son en su mayoría intercambiables en recetas como curry y sopas. Si prefiere un sabor y una textura más ricos, pruebe la crema de coco o viceversa. Sin embargo, tenga cuidado al sustituir la leche de coco y la crema en productos horneados. La crema de coco no contiene tanta agua y puede cambiar el equilibrio de su receta.

Si está haciendo arroz con coco, si no hay suficiente agua, el arroz no se cocinará correctamente. Es mejor para usar los ingredientes y proporciones recomendados en la receta.

¿Qué es la leche de coco condensada?

Este producto es espeso y dulce, está hecho de leche de coco, agua, azúcar y generalmente un espesante. Ideal para usar en bebidas como piñas coladas o como sustituto sin lácteos de la leche condensada. No es adecuado como sustituto de la leche de coco o la crema.

¿Qué es la crema de coco?

Este producto no es común en Australia. Es similar a la leche de coco condensada, y puede usarlo como sustituto en la mayoría de las recetas.

Ahora que conoce la diferencia entre muchos productos deliciosos de coco, descubra recetas deliciosas con leche de coco y crema a continuación, o haga clic aquí para obtener una colección de leche de coco y recetas de crema.