Horneado de pollo con mozzarella y tomate y pesto de albahaca
Horneado de pollo con mozzarella y tomate y pesto de albahaca: receta baja en carbohidratos y sin gluten. Es fácil de hacer y solo se necesita una bandeja.
Simplemente apile todos los ingredientes sobre las pechugas de pollo en una fuente para hornear y hornea todo en el horno. Una vez que el pollo esté cocido, tendrás muchos jugos en la sartén. Vierta estos deliciosos jugos sobre arroz cocido o pasta cocida, como espaguetis o pasta de cabello de ángel, y sirva estas guarniciones con este pollo con mozzarella. Debido a que hornea todo en una sartén, la limpieza es mínima.
Mozzarella Chicken Bake
Este pollo horneado tiene un estilo similar al Chicken Parmigiana (o Chicken Parmesan) porque muchos ingredientes son similares , y el pollo se hornea en el horno. Pero a diferencia del pollo a la parmesana, mi pollo con mozzarella no contiene gluten (no hay pan rallado ni harina), utilizo tomates frescos y pesto de albahaca, y solo uso queso mozzarella. ¡El plato resultante es tan delicioso y refrescante! ¡Perfecto para la temporada de primavera y verano!
Ingredientes necesarios para el pollo al pesto, tomate y mozzarella
- pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
- sal
- dientes de ajo
- pesto de albahaca
- tomates frescos
- mozzarella fresca queso
- albahaca fresca
Para hacer este horneado de pollo con mozzarella, me gusta usar pechugas de pollo delgadas. Puede comprar pechugas de pollo en rodajas finas en la tienda o aplanar el pollo como se describe a continuación.
¿Cómo se aplana el pollo?
- Para aplanar el pollo, primero cubra su superficie de trabajo con una envoltura de plástico.
- Coloque las pechugas de pollo encima y cúbralas con otro trozo de envoltura de plástico.
- Golpee las pechugas de pollo con el lado plano de un mazo de carne para nivelar su grosor.
- Alternativamente, puede cortar cada pechuga de pollo horizontalmente para hacer dos pechugas de pollo más delgadas y planas con cada pechuga de pollo grande.
Qué servir con pollo al pesto, tomate y mozzarella
Este pollo al horno con mozzarella se puede servir con espaguetis, pasta de cabello de ángel o arroz. Cuando el pollo esté listo, habrá una buena cantidad de jugos en el fondo de la sartén. Como esos jugos son bastante sabrosos, mezcle la pasta cocida o el arroz con esos jugos (que son suficientes, como puede ver en las fotos) del horneado de pollo al pesto, ¡y tendrá una comida deliciosa!
Alternativamente , puedes servir tu pollo mozzarella con espárragos asados, ejotes, brócoli asado o papas asadas.
Estos son algunos de mis platos favoritos para acompañar este pollo al pesto al horno:
- Espárragos asados con asado, tocino y ajo
- Judías verdes con ajo y tocino
- Brócoli asado con asado
Cómo cocinar pollo mozzarella con pesto de albahaca y tomates
Precaliente el horno a 400 F. Coloque las pechugas de pollo en una cacerola. Sazone el pollo con sal y cubra con ajo picado.
Cubra con pesto de albahaca.
Agregue rodajas de tomate encima.
Agregue encima queso mozzarella fresco en rodajas gruesas.
Cómo hornear pollo mozzarella con pesto
Hornee pechugas de pollo, sin tapar, a 400 F en el horno precalentado durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor de sus pechugas.
Al servir, cubra cada pechuga de pollo con albahaca fresca picada y una rodaja de tomate fresca. Vierta los jugos del fondo de la cazuela sobre pasta cocida (como cabello de ángel o espaguetis) o arroz cocido (como arroz jazmín).
Horneado de pollo con mozzarella y tomate con pesto de albahaca – receta baja en carbohidratos y sin gluten. Una vez que el pollo esté cocido, use los deliciosos jugos de su pollo al horno para verter sobre arroz cocido o pasta cocida, como espaguetis o pasta de cabello de ángel, para servir como guarnición con este pollo con mozzarella. Debido a que hornea todo en una bandeja, la limpieza es mínima.
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel
- sal
- 4dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de pesto de albahaca
- 2 tomates, en rodajas
- 8 oz de queso mozzarella fresco, en rodajas
- 2 cucharadas de albahaca fresca
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Precaliente el horno a 400 F.
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Coloque las pechugas de pollo en una cacerola mediana.
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Espolvorea el pollo con sal. Cubra con ajo picado.
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Unte el pesto de albahaca uniformemente sobre cada pechuga de pollo.
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Agregue rodajas de tomate encima.
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Agregue queso mozzarella fresco en rodajas gruesas encima.
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Hornee a 400 F en el horno precalentado durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor de sus senos.
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Cuando sirva, cubra cada pechuga de pollo con albahaca fresca picada y una rodaja de tomate fresca. Vierta los jugos del fondo de la cazuela sobre la pasta o el arroz.