Hongos portobello al horno
Estos hongos portobello al horno son fáciles de preparar y lleno de delicioso queso y bondad de ajo. Lo suficientemente carnoso para satisfacer a cualquier carnívoro y lo suficientemente versátil como para funcionar como plato principal o secundario.
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Creo que todos los niños tienen ciertas verduras que simplemente no comen. Para ser justos, sé que tengo más suerte que muchos, ya que mis dos hijos comen una variedad razonablemente buena, el más pequeño en particular. Pero los hongos son un escollo para ambos.
Mordisquearán los trozos impares crudos mientras los estoy cortando, pero la textura cocida simplemente no les funciona. Estos hongos portobello horneados, sin embargo, al menos los tentaron en algunos bocados, lo cual es un éxito en mi libro. Y estaba más que feliz de comerme el resto.
¿En qué se diferencian los hongos portobello de los hongos blancos o crimini?
Los hongos portobello, o portobella, son más grandes que los hongos blancos comunes o crimini. Pero en realidad, todos son del mismo tipo de hongo.
Portobellos son simplemente la versión madura, mientras que blanco y crimini son las versiones de piel de diferentes colores de los hongos inmaduros.
Portobellos tienen una cavidad grande que es ideal para rellenar, y usted puede incluso utilícelos en lugar de hamburguesas, bollos o como base para mini «pizzas». No es que yo haya seguido ese camino, claro. para mí, son simples hongos portobello horneados. Hornear / asar realmente saca lo mejor de su maravilloso sabor y no necesitan mucho más para tener un sabor delicioso.
Cómo limpiar hongos portobello
Como con otros champiñones, lo ideal es limpiar los champiñones portobello con una toalla de papel húmeda en lugar de lavarlos directamente en agua.
Los champiñones pueden volverse blandos si se mojan demasiado, por lo que limpiarlos ayuda a evitarlo. Si alguna parte del la piel está particularmente dañada, puede pelar una sección ba ck. Dejará la piel ligeramente rayada, pero apenas la verás.
Para algunos otros usos, como usarlos como «bollos», es posible que desees quitar las branquias con una cuchara para obtener un champiñón más seco cuando se cocina. Sin embargo, para estos champiñones horneados, sugeriría simplemente limpiar y quitar el tallo. Las branquias tienen un gran sabor y ayudan a mantenerlos jugosos.
Pasos para preparar este plato
- Limpia los champiñones portobello y quítales los tallos. Pica finamente o pica el ajo.
- Engrasa ligeramente una fuente para hornear o una bandeja para hornear y coloca los champiñones encima en una sola capa, con las branquias hacia arriba.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el ajo, el tomillo y un poco de sal y pimienta.
- Divida la mezcla entre los champiñones, rociando por dentro. Cubra cada uno con una rodaja fina de mantequilla.
- Hornee los champiñones durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras se cocinan, mezclar los quesos. Pasados los 15 minutos, cubra los champiñones con el queso y vuelva al horno durante unos 5 minutos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Qué servir con hongos portobello horneados
Uno de los Lo bueno de este plato es que es muy versátil. Estos hongos con ajo y queso funcionan tan bien como un plato principal con una guarnición de puré de papa, coliflor o por qué no probar el puré de chirivía. También puede servirlos con algunas verduras marchitas o una ensalada abundante.
Alternativamente, sírvalos como acompañamiento de un bistec, pollo a la parrilla o asado o chuletas de cerdo.
Independientemente de cómo los sirva, estos champiñones portobello horneados son fáciles, sabrosos y un plato que definitivamente debes agregar a tu menú pronto.
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Hongos portobello al horno
SaveSaved!
Ingredientes
- ¾ lb de hongos portobello 340 g, aprox
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 3 cucharadas de mozzarella rallada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 ° F / 200C.
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Limpia los hongos portobello y quítales los tallos. Pica finamente o pica el ajo.
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Engrasa ligeramente una fuente para hornear o una bandeja para hornear y coloca el champiñones en la parte superior en una sola capa, con el lado abierto hacia arriba.
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En un tazón pequeño, mezcle junto el aceite, el ajo, el tomillo y un poco de sal y pimienta. Dividir la mezcla entre los champiñones, rociando el interior. Cubra cada uno con una rodaja fina de mantequilla.
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Hornee los champiñones durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos .
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Mientras se cocinan, mezcle los quesos. Pasados los 15 minutos, cubra los champiñones con el queso y vuelva al horno durante unos 5 minutos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Notas
Tamaño de la porción de alrededor de 1 hongo por persona como acompañamiento, 2-3 como plato principal.
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Primero compartí la receta de Hongos Portobello al Horno en el Movimiento de la Cena del Domingo, donde soy colaborador.