Has estado congelando mal las verduras crudas todo este tiempo

Si alguna vez has comprado una tonelada de verduras frescas y crudas y te has dado cuenta de que muchas de ellas podrían echarse a perder antes de poder cocinarlas y comerlas, entonces congelar suena como una manera bastante lógica de hacerlo. También es fácil pensar que alinearlos en una sola capa en una bandeja y congelarlos antes de guardarlos en una bolsa de plástico o recipiente resellable y apto para congelador es lo correcto forma de congelar sus verduras. Sin embargo, resulta que, en realidad, esta es la forma incorrecta de hacerlo (a través de Taste of Home).

Si bien nos encantaría que todo fuera fácil, congelar verduras crudas requiere un poco de trabajo extra para las piernas. Sin embargo, la mano de obra adicional garantizará que sus productos se mantengan lo más frescos posible. Entonces, para almacenar adecuadamente las verduras frescas, primero debe blanquearlas. Eso significa que debe cocinar rápidamente las verduras en agua hirviendo hasta que estén un poco cocidas, pero aún estén crujientes y de color brillante, por lo general de uno a cinco minutos, dependiendo de la verdura. Después de que estén cocidas, remoje las verduras en agua helada para sacudirlos y detener el proceso de cocción. Luego, simplemente drene el agua, séquelos y guárdelos en bolsas para congelar en el congelador (a través de The Spruce Eats).