Glaseado de vainilla perfecto

¡Este glaseado de vainilla perfecto es un elemento básico para hornear! Vertible con un maravilloso sabor a vainilla, esta formación de hielo es fantástica en rollos de canela, bollos, muffins, pasteles y más. Use vainilla de calidad para un sabor excepcional y crema espesa para una consistencia más espesa.

El glaseado de vainilla es el gran final, la gloria de la corona , la pièce de résistance en miles de recetas diferentes que incluyen bollos, rollos de canela, pastel de migas, muffins y muchos más. Es muy simple, pero a menudo se pasa por alto. ¡No subestimes el poder de un glaseado realmente bueno!

Tengo tantas recetas que usan este aderezo, así que decidí que era hora de crear una publicación separada. El glaseado de vainilla, en todo su esplendor deslumbrante y goteante, merece ser el centro de atención hoy.

Vanilla Icing Vs Vanilla Buttercream

Aclaremos una cosa. ¿Cuál es la diferencia entre glaseado y crema de mantequilla? Al igual que la crema de mantequilla de vainilla, el glaseado de vainilla se hace con azúcar de repostería, leche o crema y extracto de vainilla. Las diferencias son la proporción de ingredientes y la ausencia de mantequilla. Los términos glaseado y crema de mantequilla a menudo se usan indistintamente, pero el glaseado suele ser ligero y líquido. La crema de mantequilla de vainilla, por otro lado, es pesada y sólida.

¿Se endurece este glaseado de vainilla? El glaseado de vainilla finalmente se fija a medida que se seca. No se endurece como el glaseado real, pero si se aplica ligeramente, puede apilar sus productos horneados helados uno encima del otro. Otra forma de garantizar la formación de este glaseado: batiendo constantemente, caliente los ingredientes del glaseado de vainilla en una cacerola pequeña a fuego medio durante 2 minutos. Calentar el glaseado antes de rociar sobre los productos horneados promete que se endurecerá más rápido.

Vainilla Ingredientes para glaseado

Solo necesitas 3 ingredientes. ¿Podría ser esto más fácil?

1. Azúcar de repostería: Tamizar el azúcar de repostería después de medir siempre es útil porque rompe los grumos.
2. Leche o crema espesa: Use lo que tengas a mano. La leche produce una consistencia más fina y la crema espesa produce una consistencia más cremosa. Alternativamente, puede usar mitad y mitad. Para el glaseado de limón o naranja, reemplácelo con jugo fresco de limón o naranja.
3. Extracto de vainilla: el extracto puro de vainilla enmascara el sabor a tiza del azúcar de repostería. Por lo general, uso extracto de vainilla de la marca McCormick o extracto de vainilla casero. Siempre opcional y delicioso: semillas raspadas de 1/4 de una vaina de vainilla.

Batir estos ingredientes. Un tenedor o un mini batidor es útil ya que la mezcla es muy pequeña. Pruébelo, luego agregue una pizca de sal si lo desea. (Por lo general, agrego un pequeño pellizco).

Controla la consistencia

Quédese con 2-3 cucharadas de leche / crema y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla por 1 taza de azúcar glass. Esta proporción de ingredientes produce un glaseado con un sabor maravilloso y que se puede rociar. ¡Pero tienes control total sobre el grosor!

Para un glaseado de vainilla más fino: usa leche en lugar de crema espesa. Agregue más crema / leche o menos azúcar en polvo.

Para un glaseado de vainilla más espeso: use crema espesa en lugar de leche. Agregue más azúcar de repostería o menos crema / leche. Prefiero un glaseado más espeso para las galletas de avena y los bollos espolvoreados.

Usos del glaseado de vainilla

¡Hay literalmente cientos de usos para este aderezo!

• Galletas de rollo de canela (en la imagen de arriba)
• Pan danés de frambuesa (en la imagen de arriba)
• Scones
• Pastel de migas
• Barritas de frambuesa Streusel
• Panqueques de cumpleaños
• Bizcocho de frambuesa en forma de remolino
• Pastel de miga de manzana
• Rollos de canela y pastel de rollos de canela
• Muffins de manzana (en la imagen de abajo)

Rocíe sobre muffins de arándanos o pan de estrella, vierta sobre bizcocho o úselo como aderezo para rosquillas horneadas, tostadas francesas, canutillos, croissants, dulces papas fritas, y mucho más.

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