Glaseado de queso crema de chocolate
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Aprenda a hacer glaseado de queso crema de chocolate con este sencillo tutorial. ¡Este glaseado es súper cremoso y se derrama perfectamente!
Una de las recetas de glaseado más populares en mi sitio es este queso crema casero Crema. Es una de mis recetas favoritas porque combina maravillosamente con muchos postres diferentes.
¡Así que decidí crear una receta de glaseado de queso crema de chocolate para compartir con ustedes! Porque lo único mejor que el glaseado de queso crema normal es uno con chocolate. ¿Verdad?
Este glaseado de queso crema de chocolate también es increíblemente suave, cremoso y súper chocolateado. ¿Un bono adicional? ¡Solo necesita 5 ingredientes para prepararlo y solo toma unos minutos mezclarlo!
Ingredientes para esta receta
Esta receta simple requiere solo 5 ingredientes, la mayoría de los cuales ¡Apuesto que ya lo tienes en tu despensa!
- Queso crema: sugiero usar queso crema con toda la grasa para obtener un glaseado más cremoso y rico, pero la grasa reducida también funcionará. Sin embargo, no sugiero usar queso crema sin grasa para esta receta porque no sabe tan bien. Asegúrese de seguir con queso crema estilo ladrillo y evite usar queso crema para untar en una tina.
- Mantequilla: recomiendo usar mantequilla sin sal ya que la cantidad de sal en las mantequillas saladas puede variar entre diferentes marcas.
- Azúcar en polvo: también conocido como azúcar glas o azúcar en polvo, esto ayuda a endulzar y espesar el glaseado.
- Extracto de vainilla: use extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.
- Cacao en polvo: Yo uso cacao en polvo natural sin azúcar.
Cómo hacer glaseado de queso crema y chocolate
Para hacer este glaseado, Comenzaré batiendo una barra de mantequilla sin sal y un paquete de 8 onzas de queso crema. Cuando se trata de la mantequilla y el queso crema, asegúrese de colocarlos con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Esto asegurará un glaseado mucho más suave y cremoso.
Luego, agregará un poco de extracto puro de vainilla y azúcar en polvo. Siéntase libre de tamizar el azúcar en polvo primero, pero realmente no lo encuentro necesario para este paso, así que lo omito.
En este punto, sugiero detener y raspar los lados del tazón mientras mezcla el extracto de vainilla y el azúcar en polvo. Esto asegurará que todo esté bien combinado antes de mezclarlo con el cacao en polvo.
Luego, tamice el cacao en polvo sin azúcar. Lo sé, te dije que está bien omitir el tamizado del azúcar en polvo, pero es necesario para el cacao en polvo. Al tamizar el cacao en polvo, puede eliminar los grumos grandes que podrían terminar en su glaseado. Créame cuando digo que no hay nada más desagradable que morder un trozo de cacao en polvo sin azúcar.
Una vez que se incorpora el cacao en polvo, puede refrigerarlo hasta que esté listo para usarlo o continuar. y congele sus cupcakes o pastel.
Preguntas frecuentes
¿Necesita ser refrigerado?
Dado que esta receta utiliza queso crema, es necesario refrigerarlo. El glaseado estará bien durante una hora o dos a temperatura ambiente, pero sugiero refrigerarlo por un período de tiempo más largo que ese.
¿Cuánto tiempo dura?
El glaseado puede cubrirse herméticamente o almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Deje que el glaseado alcance la temperatura ambiente y mezcle bien antes de usarlo para glasear pasteles o magdalenas.
¿Puede congelarlo?
El glaseado de queso crema de chocolate se congelará bien hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego deje que alcance la temperatura ambiente y mezcle bien antes de usarlo.
¿Cuáles son algunas formas de usar este glaseado?
Me encanta usar este glaseado sobre mis cupcakes de chocolate caseros, pero también puedes usarlo sobre mi pastel de capas de chocolate, pastel blanco, cupcakes de vainilla o estos brownies caseros.
¿Cuánto glaseado produce esta receta?
Esta receta hará 3 tazas de glaseado, que es suficiente para glasear generosamente de 14 a 16 cupcakes. Esto también es suficiente glaseado para glasear un pastel de 9 × 13 pulgadas o para glasear ligeramente un pastel de dos capas. Si prefiere más glaseado en un pastel de dos capas o necesita un poco para decorar, sugiero multiplicar esta receta por uno y medio.
Consejos para hornear
- Asegúrese de preparar el queso crema y la mantequilla con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Esto garantizará un glaseado mucho más suave.
- Sugiero usar queso crema con toda la grasa para obtener un glaseado más rico y cremoso.
- Si prefiere usar menos azúcar, puede reducir el azúcar en esta receta desde 3 tazas (360 gramos) hasta 2 y 1/2 tazas (300 gramos).
- Asegúrese de tamizar el cacao en polvo para eliminar los grumos grandes antes de mezclarlo con el glaseado.
- Para los cupcakes de esta publicación, ¡usé la punta de tubería Wilton 1M!
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Glaseado de queso crema de chocolate
Ingredientes
- ▢ 1 paquete (8 onzas) de queso crema estilo ladrillo, ablandado a temperatura ambiente
- ▢ 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- ▢ 3 tazas (360 gramos) azúcar en polvo
- ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ▢ 1/2 taza (45 gramos ) natura l cacao en polvo sin azúcar, tamizado
Instrucciones
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica de mano, bata el queso crema y la mantequilla durante 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados.
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Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que estén bien combinados, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.
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Luego, mezcle el cacao en polvo tamizado y mezcle hasta que esté completamente combinado. Use el glaseado para glasear su pastel o cupcakes favoritos y disfrute.
Notas
Instrucciones de congelación: El glaseado se congelará bien hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego lleve a temperatura ambiente y mezcle bien antes de usarlo.
Esta receta hará 3 tazas de glaseado, que es suficiente para congelar generosamente 14-16 cupcakes. Esto también es suficiente glaseado para glasear un pastel de 9×13 o para glasear ligeramente un pastel de dos capas. Si prefiere más glaseado en un pastel de dos capas o necesita algo para decorar, le sugiero que multiplique esta receta por uno y medio.