Glaseado de ganache de chocolate
Este glaseado de ganache de chocolate es un aderezo de postre delicioso y decadente con el equilibrio perfecto entre dulce y chocolate. ¡Definitivamente se convertirá en tu nueva forma favorita de decorar cualquier postre!
El glaseado de chocolate Ganache es una forma indulgente de coronar tu favorito pastel o cupcakes! ¡Es sorprendente que algo tan decadente pueda ser tan fácil de hacer y use solo TRES ingredientes y sea prácticamente una receta sin fallas! ¡Esta se convertirá rápidamente en tu forma favorita de cubrir todos tus pasteles!
¿Qué es un ganache? Chocolate Ganache es un glaseado o relleno muy fácil y rico hecho de chocolate y crema que a menudo es suave y brillante. ¡He usado ganache para cubrir pasteles y tartas e incluso mis Brownies Baileys! La mayoría de las veces se vierte ganache (como glaseado) y se deja enfriar produciendo un acabado brillante y decadente en los postres.
Esta receta de glaseado de chocolate ganache comienza suave y brillante, sin embargo, dejo que se enfríe y luego lo batir ¡es ligero y esponjoso! Esto crea un aderezo exquisitamente ligero y delicioso que se parece más a lo que pensarías que sería un glaseado tradicional.
He mantenido esta receta breve y simple con solo 3 ingredientes (que probablemente tengas en mano). Si bien algunas recetas hacen ganache con jarabe de maíz, prefiero mantener los sabores simples … crema, chocolate y una pizca de mantequilla.
Usando solo esos ingredientes, el proceso para hacer el glaseado de chocolate Ganache es súper fácil, ¡casi infalible! Calentar la nata, verter sobre las chispas de chocolate y la mantequilla y dejar reposar durante 5 minutos para que se ablande. Una vez ablandado, batir hasta que quede suave y dejar enfriar – muy simple.
Una vez que esté completamente frío, (¿me olvidé de mencionarlo completamente frío?) ¡Batir hasta que esté ligero y esponjoso! Como lo enfrío en la encimera, puede reposar un rato y batirse justo antes de servir.
Este glaseado de ganache tiene el equilibrio perfecto entre la dulzura y el cacao amargo. ¡No soy fanático de los ingredientes batidos que son tan dulces que te duelen los dientes!
¡He usado este glaseado para cupcakes, pasteles, como capa sobre un brownie y como relleno para croissants! ¡Usa tu imaginación para coronar tu postre favorito! ¡Advertencia! ¡Asegúrese de preparar bastante, ya que existe un alto riesgo de que la mitad sea devorada antes de usarla! ¡Esta receta es tan fácil de recordar que es posible que ni siquiera necesite imprimir la receta!
Revisar la receta
Glaseado de chocolate Ganache
Tiempo de preparación 15 minutos Porciones 24 Autor Holly Nilsson Curso Postre Cocina americana Ingredientes
- ▢ 12 onzas semi- chocolate dulce chips olate
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 ¼ taza de crema espesa
Instrucciones
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Coloque las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón grande.
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Caliente la crema espesa en en la estufa o en el microondas hasta que esté casi hirviendo.
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Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate y la mantequilla. Deje reposar durante 5 minutos sin revolver.
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Batir hasta que esté completamente suave y brillante.
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Enfriar a temperatura ambiente (esto puede demorar aproximadamente una hora, pero puede dejarlo a temperatura ambiente durante más tiempo).
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Batir el ganache con una batidora hasta que esté suave y esponjoso.
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Extienda o coloque sobre un pastel enfriado o cupcakes.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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