Fideos estilo Singapur

Fideos estilo «Singapur» (chino: 星洲 炒米; pinyin: xīngzhōuchǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5) es un plato de fideos de arroz cocidos salteados, curry polvo, verduras, huevos revueltos y carne, más comúnmente pollo, ternera, cerdo char siu o gambas, de color amarillo y sin conexión con Singapur.

Fideos al estilo de Singapur

Nombres alternativos

Xing Zhou Mi Fen (en Singapur)

Tipo

Noodle

Lugar de origen

Restaurantes cantoneses en Hong Kong

Ingredientes principales

Fideos de arroz, curry en polvo, brotes de soja, pak choi, salsa de soja y chiles en rodajas

Variaciones

vegetariano

Singapur Los fideos se encuentran con mucha frecuencia en los restaurantes de estilo cantonés y en los restaurantes para llevar en Hong Kong. El plato también es muy popular en la cocina china de muchos países, incluidos Australia, Canadá y EE. UU., Y en algunos restaurantes indios de Tamil Nadu, India.

El plato no tiene conexión con Singapur, donde no se sabe, pero hay un plato de fideos salteados conocido como Xingzhou mifen (星洲 米粉) o Xing Chow Bee Hoon, donde Xingzhou es un nombre poético de Singapur. El plato se puede encontrar en varios puntos de venta de Tze Char en toda la isla. A diferencia de los fideos de Singapur, Xing Chow Bee Hoon usa pasta de tomate y no necesariamente usa curry en polvo.