Esto es lo que realmente dura la carne molida en el congelador

Es posible que se sorprenda.

Siempre es una buena idea tener una libra (¡o más!) de carne molida en el congelador. Esta proteína de cocción rápida es la base de muchas comidas reconfortantes: salsa para espaguetis, pastel de carne, guisos, albóndigas, tacos y, por supuesto, hamburguesas. Pienso en la carne molida, ya sea carne de res, pavo, pollo o cerdo: como un arma secreta que se puede combinar con lo que sea en su refrigerador o despensa para hacer que la cena suceda en cualquier momento. (¡No olvide descongelarlo en el refrigerador!)

Como sabrá, los alimentos que se han congelado son seguros para comer indefinidamente. , si se han almacenado correctamente a la temperatura adecuada. Como también sabrá, el hecho de que algo sea seguro para comer no significa que tendrá buen sabor. Para obtener el mejor sabor y textura, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice que la carne molida congelada debe cocinarse y consumirse dentro de los cuatro meses.

Entonces, si recogió unas pocas libras de carne molida «compre uno y llévese uno» en el supermercado y quiere que dure cuatro meses, necesita saber cómo almacenarlo para que la carne esté expuesta a la menor cantidad de aire posible. Esto evitará que el congelador se queme y se decolore. Si bien puede congelar la carne en su empaque de supermercado (generalmente un recipiente de plástico retractilado), no es ideal. La envoltura de plástico es lo suficientemente permeable para que entre aire. En su lugar, envuelva el recipiente con una capa o dos de papel de aluminio de servicio y escriba la fecha en el papel de aluminio para que sepa cuánto tiempo ha estado en el congelador.

Si su carne fue se vende envuelto en papel de estraza o en una bolsa de plástico, también necesita crear una barrera para protegerlo del aire. Envuelva la carne firmemente en una envoltura de plástico o colóquela en una bolsa de congelador con cierre hermético y expulse la mayor cantidad de aire posible. cúbralo con una capa de papel de aluminio resistente y feche el paquete.

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