¿Es seguro comer queso ricotta durante el embarazo?

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• ¿Qué es ricotta? queso?
• ¿Es seguro comer queso ricotta durante el embarazo?
• Beneficios para la salud de comer queso ricotta durante el embarazo
• Valor nutricional del queso ricotta
• ¿Cómo hacer queso ricotta en casa?
• Recetas fáciles de queso ricotta para el embarazo
• Efectos secundarios de comer queso ricotta durante el embarazo

¡Di queso!

¡Y puedo nombrar las diferentes variedades de este producto lácteo que a la gente le encanta comer! Uno de ellos es el queso ricotta que se encuentra comúnmente en platos de pasta y postres italianos. Si desea disfrutar de él durante el embarazo, debe considerar los beneficios y riesgos de hacerlo.

Lea esta publicación de MomJunction para aclarar sus dudas sobre la seguridad del queso ricotta durante el embarazo.

¿Qué es el queso ricotta?

El queso ricotta es un queso italiano fresco, blanco cremoso y de textura fina elaborado con el suero sobrante de la elaboración de otros quesos como el mozzarella y el provolone. El suero se vuelve a cocinar junto con los ácidos hasta que las proteínas del suero forman una cuajada fina. El queso ricotta es similar al requesón, pero tiene un sabor ligeramente dulce y cremoso. Se elabora principalmente con leche de vaca y, a veces, también con leche de oveja o cabra. Es una de las variantes más populares de queso que se utiliza en los EE. UU. Y también se conoce como ricottone (1).

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¿Es seguro comer queso ricotta durante el embarazo?

Sí, es seguro comer queso ricotta porque generalmente se elabora con leche pasteurizada . Revise las etiquetas antes de comprar queso ricotta elaborado comercialmente. El consumo de productos lácteos elaborados con leche cruda o no pasteurizada no es seguro ya que aumenta el riesgo de infecciones por bacterias como Listeria, E. coli y Salmonella (2).

Ricotta el queso también es seguro para el consumo cuando se cocina o se hornea y se sirve caliente.

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Beneficios para la salud de comer queso ricotta durante el embarazo

La ricota no solo es segura sino también saludable si se elabora con leche descremada o baja en grasa. A continuación, hablamos de los beneficios del queso ricotta durante el embarazo.

La proteína construye músculos magros:

La proteína que obtiene del queso ricotta ayuda a construir nuevas células y tejidos en el cuerpo. Por lo tanto, ayudará al desarrollo muscular y la mantendrá saludable (3).

Calcio para el desarrollo óseo:

La ingesta adecuada de calcio es vital durante el embarazo para un desarrollo óseo fuerte y saludable . El queso ricotta contiene la cantidad adecuada de calcio que ayudará a preservar la salud de sus huesos y también a desarrollar los huesos del feto (4).

Rica en vitaminas que favorecen el embarazo:

Ricotta contiene vitaminas A, B2 y B12 en cantidades considerables. La vitamina A estimula la inmunidad del feto en crecimiento, la vitamina B2 ayuda a mantener la piel y los ojos sanos y la vitamina B12 previene las anomalías congénitas (5).

Gran fuente de energía:

El queso ricotta elaborado con leche descremada o desnatada es una buena fuente de carbohidratos esenciales durante el embarazo. Desempeñan un papel crucial en el desarrollo del feto en crecimiento (6).

A continuación, damos Conozca el perfil nutricional completo del queso ricotta, para ayudarlo a incluir la cantidad correcta en su dieta.

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Valor nutricional De queso ricotta

La nutrición presente en 100 gramos de queso ricotta elaborado con leche entera es la siguiente (7):

g = gramos; mg = miligramos; mcg = microgramos

Intente hacer queso ricotta en casa y evite el queso elaborado en la tienda mezclado con conservantes y aditivos, para obtener la máxima nutrición y beneficios de él.

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¿Cómo hacer queso ricotta en casa?

Así es como puedes hacer queso ricotta en casa:

necesita:

• 2 litros de leche desnatada
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de vinagre blanco destilado
• estopilla
• Colador

Cómo:

1. Tomar leche fría en una cacerola grande y agregar sal.
2. Colocar la cacerola a fuego medio y déjelo hervir a fuego lento.
3. A medida que se empiezan a formar pequeñas burbujas, siga revolviendo para distribuir el calor uniformemente.
4. Apague la llama.
5. Agregue vinagre y revuelva por un minuto. Notará que la leche comienza a cuajar.
6. Cierre el recipiente y déjelo reposar durante dos o tres horas.
7. Vierta el contenido a través de un colador forrado con una gasa.
8. Una vez que se haya drenado todo el suero, tome la ricota en un recipiente y guárdela en el refrigerador.
9. Se mantendrá fresca durante unos cinco días.

Ahora que tiene el queso ricotta listo, lea sobre cómo usarlo para preparar platos deliciosos.

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Fácil de usar para el embarazo Recetas de queso ricotta

Ravioles con relleno de queso ricotta

Imagen:

Necesitarás:

• 4 huevos más 2 huevos batidos
• 3 tazas de harina para todo uso
• Relleno de queso ricotta (1 taza de queso ricotta, 1 huevo, sal y pimienta)
• ½ taza de agua

Cómo:

1. Usando una batidora eléctrica provista de gancho para masa, poner huevo s, harina y agua. Licúa hasta que forme una bola.
2. Quita la bola y amasa hasta que quede suave y elástica espolvoreando un poco de harina.
3. Envuelve la masa en una envoltura de plástico y déjala reposar durante media hora.
4. Corta la masa en dos mitades. Trabajando con la mitad a la vez, enrolle la masa en una hoja (de 1/8 de pulgada de espesor) espolvoreando la encimera y la masa con harina.
5. Cepille la superficie de la hoja con huevo batido con agua.
6. Para hacer el relleno de queso ricotta, combine todos los ingredientes necesarios para el relleno en un tazón y manténgalo en el refrigerador por algún tiempo.
7. Ponga una cucharada de relleno de queso ricotta en una la mitad de la hoja, dejando aproximadamente media pulgada entre los rellenos.
8. Dobla la parte sin relleno sobre el relleno para sellar la hoja.
9. Corta cada montículo de relleno con una engarzadora y Selle bien los bordes antes de cocinar.
10. Cocine los montículos en agua hirviendo durante unos 10 a 15 minutos. Flotarán en el agua cuando estén bien cocidos y puedes quitarlos con un colador grande.

Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Rollos de lasaña fáciles

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Necesitará:

• 12 fideos de lasaña (cocidos y escurridos)
• 2 tazas de ricotta queso
• 1 ½ taza de queso mozzarella (rallado)
• ½ taza de queso parmesano
• 2 huevos
• 1 cucharada sopera de perejil (picado)
• 32 oz de salsa para espaguetis

Cómo:

1. Combinar queso ricotta, mozzarella y parmesano con huevos y perejil.
2. Tome un fideo de lasaña en la superficie y extienda alrededor de 1/3 de taza de mezcla de queso sobre él.
3. Enrolle la pasta de tal manera que se extienda alrededor de la parte del relleno. Siga repitiendo los mismos pasos con el relleno restante y los fideos.
4. Luego, extienda una capa delgada de salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear y coloque los panecillos encima de modo que los lados de las costuras queden hacia abajo.
5. Agregue el resto de la salsa para pasta sobre los panecillos y espolvoree un poco de queso cheddar encima. Cubra el plato con una envoltura segura para microondas.
6. Coloca el plato en el horno y hornéalo durante unos 40 minutos o hasta que la cobertura de queso comience a derretirse y la salsa comience a burbujear.

Preparación tiempo: 30 minutos
Porciones: 6

Pasta fettuccine Alfredo con pollo

Imagen:

Necesitarás:

• 1 libra de pasta fettuccini
• 1½ taza de mantequilla
• 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas (cocidas y en cubos)
• 2 envases de queso ricotta con leche entera
• 1 pinta de crema espesa
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Pimienta al gusto
• Agua

Cómo:

1. Tomar agua en una cacerola y agregar un poco de sal. Póngalo al fuego y déjelo hervir.
2. Una vez que el agua comience a hervir, agregue el fettuccini y cocine de ocho a diez minutos o hasta que comience a ablandarse. Escurre el agua y déjala a un lado.
3. Mientras tanto, pon una sartén grande al fuego y una vez que esté caliente, agrega la mantequilla seguida de las pechugas de pollo. Cocine a fuego medio hasta que esté bien cocido.
4. En otra sartén grande agregue el queso ricotta, la crema, la sal, el queso parmesano y la mantequilla restante. Déjelo a fuego medio durante unos diez minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Agregue el fettuccini cocido y el pollo, y mezcle bien.
6. Sazone con sal y pimienta, y sírvala caliente.

Pruebe estas deliciosas recetas para disfrutar de los beneficios del queso ricotta.

Por muy nutritivo que sea, el queso ricotta también puede ser malo para usted cuando consumido en exceso. Siga leyendo para conocer los posibles riesgos del queso ricotta durante el embarazo.

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Efectos secundarios de comer queso ricotta durante el embarazo

Algunos de los posibles riesgos de consumir queso ricotta durante el embarazo son:

• El queso ricotta elaborado con leche entera o entera puede resultar en una acumulación de grasa saturada no saludable en el cuerpo (8). Esto podría contribuir a enfermedades cardíacas y también afectar el desarrollo del cerebro fetal.

• Aunque el queso ricotta es una alternativa baja en sodio, el consumo excesivo causará hinchazón y retención de agua (9).

Durante el embarazo, es fundamental tener mucho cuidado con lo que está comiendo. Por lo tanto, es muy recomendable que hable con su médico antes de incluir el queso ricotta en su dieta. No hay nada de malo en agregar queso elaborado con leche pasteurizada en sus alimentos siempre que no lo coma en exceso.

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Si está planeando probar nuevas recetas de queso ricotta, o si ya las ha incluido, compártalas en la sección de comentarios a continuación.