Ensalada griega de tortellini

Ensalada griega de tortellini hecha con tortellini de queso, tomates, pepinos, aceitunas, cebolla morada, queso feta y aderezo griego simple . Esta ensalada de pasta fácil es perfecta para comidas y barbacoas de verano.

Tortellini de queso + Ensalada griega clásica = Yum

Junio está aquí y eso significa que el verano está aquí . Sé que el verano no comienza oficialmente hasta finales de mes, ¡pero estoy listo! Les estoy dando permiso a todos para comenzar el verano temprano. Comenzamos nuestro verano preparando una ensalada griega de tortellini para la cena. Me encanta hacer ensaladas de pasta durante los meses de verano y esta ya es una de mis favoritas.

Me encanta una buena ensalada griega clásica, pero también me gusta mezclar las cosas. El año pasado, hice una ensalada griega de quinua y se ha convertido en un alimento básico en nuestra casa. Este año, animé la ensalada griega tradicional agregando tortellini de queso a la mezcla. A Josh le encantan los tortellini de queso y estaba muy feliz de mi nueva creación de ensalada.

Ingredientes para la ensalada de tortellini

Para hacer esta ensalada de tortellini necesitarás:

• Tortellini de queso: puede usar tortellini refrigerados, congelados o incluso secos. Los tortellini refrigerados o congelados son nuestros favoritos para usar.
• Tomates de uva: también puede usar tomates cherry.
• Pepinos: los pepinos sin semillas o los pepinos normales funcionan bien, ¡use su favorito!
• Aceitunas Kalamata: asegúrese de comprar aceitunas Kalamata sin hueso.
• Cebolla roja: corte en rodajas finas la cebolla roja.
• Queso feta: puede comprar un bloque de queso feta. y desmenuzarlo en la ensalada o comprar queso feta previamente desmenuzado.
• Aderezo griego: este aderezo es fácil de batir y le da a la ensalada un gran sabor.

Cómo hacer ensalada de tortellini

Me encanta hacer ensaladas de pasta con tortellini porque están llenas y fácil de hacer. Cocine los tortellini, de acuerdo con las instrucciones del paquete, y agregue tomates, pepinos, aceitunas kalamata, cebolla morada y queso feta. Mezcle la ensalada con el aderezo griego simple hecho de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo y orégano.

Puede servir la ensalada de pasta de inmediato o fría. Esta ensalada se puede preparar con anticipación, lo cual es una gran ventaja. Se mantendrá en el frigorífico de 2 a 3 días. Me encanta hacer una gran ensalada griega de tortellini para que podamos picarla durante unos días. Esta ensalada de pasta siempre es un éxito en fiestas y comidas compartidas. ¡Todos te rogarán por la receta!

Video de la ensalada griega de tortellini

Ensaladas

Ensalada griega de tortellini

La clásica ensalada griega se actualiza agregando queso tortellini . ¡Esta ensalada es ideal para picnics, fiestas, comidas compartidas y comidas diarias!

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 7 minutos

Tiempo total 20 minutos

Cocina griega

Porciones 8

Ingredientes 1x2x3x

Para la ensalada:

• 1 paquete de 20 onzas de tortellini de queso refrigerado
• 1 1/2 tazas de tomates uva cortados por la mitad
• 1 pepino grande picado
• 1 taza de aceitunas kalamata sin hueso y picadas
• 1/2 cebolla morada picada

3/4 taza de queso feta desmenuzado

Para el aderezo:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.Cocina los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra los tortellini y enjuáguelos con agua fría.
• Coloque los tortellini en un recipiente grande. Agregue los tomates, el pepino, las aceitunas, la cebolla morada y el queso feta.
• En una pequeña cuenco, mezcle el aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano, sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que la ensalada esté bien cubierta. Sirva inmediatamente o colóquelo en el refrigerador.
• Nota: esta ensalada se mantendrá en el refrigerador por hasta 3 días.

Nutrición

Calorías: 137 kcal, carbohidratos : 4 g, Proteína: 2 g, Grasa: 12 g, Grasa saturada: 3 g, Colesterol: 12 mg, Sodio: 423 mg, Potasio: 147 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 400 UI, Vitamina C: 5,5 mg, Calcio: 90 mg , Hierro: 0,5 mg

Palabras clave Ensalada de pasta griega, ensalada de tortellini

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