Ensalada de repollo asiático: saludable y crujiente ensalada de repollo asiático
Esta es una excelente ensalada asiática fresca y crujiente que yo llamo Ensalada asiática porque tiene repollo rallado y zanahoria como la ensalada de col tradicional. Las hierbas frescas y el aderezo asiático con sabores tailandeses hacen que esta ensalada oriental sea muy especial. ¡Deliciosa Y saludable!
Es una excelente ensalada para todo terreno para cualquier comida asiática, incluida la china, tailandesa y vietnamita. ¡Haga un lote grande porque se mantiene durante días!
Ensalada asiática
Se llama así porque es hecho con repollo rallado como la ensalada de col tradicional, pero aparte de eso, ¡no podría ser más diferente! Sin aderezo cargado de mayonesa aceitosa, esta ensalada asiática es fresca, brillante y crujiente, pero ciertamente no carece de sabor. (También tengo una ensalada de pollo vietnamita similar a una ensalada de repollo, que usa repollo chino, ¡que deberías probar!)
Las tres cosas que hacen que este repollo asiático sea cualquier cosa menos tu ensalada aburrida habitual son:
- El fabuloso aderezo asiático: me gusta darle a este un toque tailandés con un toque de lima y salsa de pescado (¡opcional!);
- Menta fresca y cilantro / cilantro: las hierbas hace toda la diferencia en esto, ese elemento de frescura y sabor extra;
- Espolvoree chalotas fritas crujientes – pequeños toques salados de crujiente, esta es una guarnición asiática que va en «todo». Un poco va un largo camino para agregar textura, sabor e interés extra a cualquier cosa sobre la que se espolvorea. Lo uso mucho, ¡por lo que es un ingrediente familiar para los lectores habituales! Se encuentra en la sección asiática de los grandes supermercados, pero es mucho más barato en las tiendas asiáticas. Aquí está mi Lista de compras esencial del mercado asiático.
SUGERENCIA: Haga un lote grande – use algunos como un lado d ish, luego conviértalo en una ensalada asiática de pollo para el almuerzo. Se conserva bien durante días.
Esta ensalada asiática no es una receta auténtica de ninguna cocina, pero los sabores recuerdan a las ensaladas tailandesas y vietnamitas debido al aderezo fresco brillante y las hierbas del sudeste asiático (menta y cilantro / cilantro) en la ensalada.
Ingredientes de la ensalada asiática
Esto es lo que incluye mi ensalada asiática:
Aderezo Asiático
El aderezo asiático está elaborado con soja, salsa de pescado, vinagre de arroz, lima, azúcar, ajo, aceite y chile opcional.
Sé que parece que hay muchos ingredientes, pero no te preocupes, algunos de ellos son opcionales: pequeñas adiciones que hacen que el aderezo sea más especial, pero es realmente excelente incluso sin:
- Salsa de pescado – solo un poco agrega profundidad extra de sabor al aderezo. Simplemente omítelo si lo desea;
- Jugo de lima – ¡opcional! Sustituya con más vinagre de arroz;
- Chile – ¡puramente opcional!
Turn ¡En una ensalada asiática de POLLO!
Me gusta hacer un lote grande, y la receta tal como está escrita rinde bastante, y usarlo como acompañamiento y convertirlo en una comida agregando pollo desmenuzado .
Intente cocinar pollo con este método de pollo escalfado infalible: ¡será el pollo escalfado más jugoso que jamás haya comido!
Qué servir con ensalada asiática
A esto lo llamo específicamente ensalada asiática en lugar de chino o tailandés porque los sabores realmente son un sabor oriental natural, lo que significa que irá muy bien con cualquier comida asiática, incluida la china, tailandesa y vietnamita.
Aquí hay algunas sugerencias:
- Curry rojo tailandés o curry verde, o cualquier curry asiático
- Brochetas de pollo satay tailandés
- Pollo marinado chino o alitas chinas pegajosas
- Cuencos vietnamitas de cerdo caramelizado: ¡súper rápido!
- Tazones de carne asiáticos: ¡también súper rápidos!
Este es el tipo de ensalada que hace que la gente quiera comer sus verduras. Es extraño describir una ensalada como deliciosa, pero eso es lo que es.
Y me encantan los colores, es tan brillante y alegre que me dan ganas de sumergirme en ella. ¿Quién puede resistirse a este caleidoscopio de colores? – Nagi x
Mira cómo hacerlo
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Ensalada de repollo asiático – crujiente ensalada de repollo oriental con aderezo asiático
Ingredientes
Ensalada asiática
- ▢ 3 tazas de col verde o col china, rallada
- ▢ 3 tazas de col roja, rallada
- ▢ 2 zanahorias grandes, en juliana
- ▢ 3 tazas de brotes de soja
- ▢ 3 cebollas verdes, finamente cortadas en diagonal
- ▢ 1/2 taza de cilantro / hojas de cilantro
- ▢ 1/2 taza de hojas de menta
- ▢ 1/4 taza de chalotes asiáticos fritos (opcional), para decorar (Nota 1)
Aderezo asiático
- ▢ 3 cucharadas de vinagre de arroz (Nota 2)
- ▢ 3 cucharadas de salsa de soja (Nota 3)
- ▢ 2 cucharaditas de salsa de pescado o más de soja (Nota 4)
- ▢ 2 cucharadas de jugo de lima, o más vinagre de arroz (Nota 5)
- ▢ 3 cucharadas de aceite de maní (Nota 6)
- ▢ 1 1/2 cucharada de azúcar, de cualquier tipo
- ▢ 1/2 cucharadita de ojo de pájaro u otro chile rojo, finamente picado (opcional)
- ▢ 2 dientes de ajo picados
Opción de pollo (para la comida)
- ▢ 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
Instrucciones
-
Combine los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien.
-
Combine los ingredientes de la ensalada, excepto los chalotes fritos asiáticos.
-
Vierta sobre el aderezo y mezcle para combinar.
-
Adorne con chalotes fritos asiáticos. ¡Sirva!
Notas de la receta:
- Chalotes fritos crujientes – fritos crujientes trozos de chalota, excelente guarnición para ensaladas asiáticas. Se encuentra en la sección asiática de los supermercados, ¡pero es más barato en las tiendas asiáticas!
- Vinagre de arroz: se puede sustituir con vinagre de sidra o vinagre de vino blanco.
- Salsa de soja: común para todo uso o soja ligera. No soya oscura.
- Salsa de pescado: sustitúyala con más soja.
- Jugo de lima: sustituya con más vinagre de arroz.
- Aceite: sustituya con otro aceite de sabor neutro. .
- Almacenamiento: mantenga el aderezo separado de la ensalada. Se mantendrá durante 3 a 4 días (dependiendo de la frescura de los brotes de soja).
Nutrición con pollo, porciones de 4 como comida:
Nutrición para 8 porciones de acompañamiento, sin pollo.
Información nutricional:
Publicado originalmente en julio de 2014. ¡Actualizado con nuevas fotos, nuevo video!
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