Ensalada de huevo de atún saludable

¡La ensalada de atún con ensalada de huevo es esta receta deliciosa y fácil! Tan versátil, come solo o haz un sándwich, un wrap de lechuga o una ensalada de plato principal. Asegúrese de consultar mis consejos para servir a continuación, para obtener recetas rápidas y sabrosas. Cada porción de ½ taza tiene 139 calorías, 6 gramos de grasa, 2 Blue WW Freestyle SmartPoints y 4 Green.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos para los huevos

Ingredientes

1 lata (5 oz) de atún blanco en trozos, empacado en agua, bien escurrido

2½ cucharadas de mayonesa light, me gusta Best Foods Light (Hellmans)

2 huevos grandes, me gusta Egg-land Best eggs

½ taza de apio, cortado en cubitos

2½ cucharadas de salsa de pepinillos

2 cucharaditas de mostaza amarilla o marrón picante

Instrucciones

1. Para hervir huevos: Coloque los huevos en una olla pequeña y cúbralos con agua fría. Configure el temporizador en 20 minutos. Poner el agua a punto de ebullición. Luego, baje la temperatura para hervir a fuego lento y cocine hasta que el temporizador se apague, después de 20 minutos. Drene el agua en el fregadero. Agregue agua fría y cubitos de hielo a la olla para enfriar los huevos rápidamente, si lo desea. Una vez enfriado, pelar y rallar con un rallador de alimentos o picar en trozos pequeños.

2. En un tazón mediano, agregue el atún escurrido y rompa con un tenedor. Agrega la mayonesa y mezcla bien. Agregue los huevos rallados y el apio. salsa de pepinillos y mostaza.

3. Almacene en el refrigerador hasta por 3 días.

Rinde 1½ tazas en total. Cada porción ½ taza.

Consejos para servir
Para hacer sándwiches: Use 1 sándwich fino por sándwich. Abra cada sándwich fino y esparza ½ taza de atún en el fondo de cada uno. Cubra con 1 rodaja grande de tomate. Cubra cada uno con la mitad restante del sándwich delgado. Rinde 3 sándwiches, cada ½ taza de ensalada de huevo de atún

Para hacer rollitos de lechuga: Cubra cada hoja de lechuga con ¼ de taza de ensalada de huevo de atún y extienda un poco sobre la hoja. Cubra cada envoltura de lechuga con una rodaja de tomate. Rinde 5 rollitos de lechuga, cada ¼ de taza de ensalada de huevo y atún

Para hacer una ensalada: En un tazón mediano, agregue 3 tazas de lechuga romana picada, ⅓ taza de apio picado y zanahorias. Mezcle con 2 cucharadas de aderezo Skinny Ranch o su aderezo ligero favorito. Cubra con ½ taza de ensalada de huevo y atún. Rocíe la parte superior con ½ cucharada más de aderezo, si lo desea.

WW Freestyle SmartPoints 2-Azul
WW SmartPoints 4-Verde
WW POINTS PLUS 3

DATOS SKINNY: para ½ taza de ensalada de huevo y atún
139 calorías, 6 g de grasa, 1,5 g sat. de grasa, 141 mg de col, 13 g de proteína, 6 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 370 mg de césped, 4 g de azúcar

HECHOS: para los SmartPoints de estilo libre
45 calorías, 0 g sat. grasa, 0 g de proteína, 4 g de azúcar