Enchiladas de Pollo con Chile Verde
Uno de nuestros platos mexicanos favoritos – ¡¡Receta de Enchiladas de Pollo con Chile Verde !! ¡Tortillas de maíz rellenas de pollo, queso, salsa de enchilada de chile verde, crema agria y chiles verdes, cubiertas con más salsa y queso!
Con frecuencia hacemos estas enchiladas cuando tenemos compañía para la cena, porque a todos les encanta ¡ellos! ¡Siempre los servimos con arroz mexicano, salsa casera y algunos tacos para una cena mexicana!
Enchiladas de pollo fáciles
¿Sabías que soy medio mexicano? Por eso he aprendido a hacer tantas recetas mexicanas, una de las cuales son las enchiladas de pollo con chile verde de hoy (obviamente nos encantan las enchiladas y también tenemos versiones para enchiladas de queso rojo y enchiladas de carne).
¡Las enchiladas no solo son tan fáciles sino que son tan buenas y son un éxito en cualquier función! También me gusta que sean fáciles de hacer en grandes cantidades y que también sean buenos para hacer y congelar para más tarde.
Esta receta solo requiere algunos ingredientes, que incluyen:
- tortillas de maíz
- pollo desmenuzado
- crema agria
- chiles verdes / chiles
- queso
- sal & pimienta
- Salsa de enchilada – La salsa de chile verde suave de Las Palmas es nuestra favorita, ¡pero también nos encanta la casera!
Por lo general tenga todos estos ingredientes a mano, así que los hacemos con bastante frecuencia. Me encanta regalar estas enchiladas (congeladas) a las nuevas mamás para que tengan una cena sencilla y deliciosa para sus familias. 😉
Cómo hacer enchiladas de pollo:
¡Hacer esta receta de enchiladas de pollo es simple! ¡Solo sigue estos sencillos pasos para hacer esta receta de cena fácil y cursi!
Mezcla de pollo. Combine el pollo, el queso, los chiles verdes, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Tortillas. Hierva la salsa para enchiladas y luego retire del fuego. Sumerja cada tortilla en salsa caliente durante unos segundos para que se ablanden (si sus tortillas se caen a pedazos durante este paso, entonces sus tortillas son súper baratas y probablemente deberían ser calentadas en el microondas para ablandarlas).
Coloque la tortilla ablandada en la fuente para hornear y la cuchara & frac13; taza de la mezcla de pollo y 2 cucharadas de crema agria en el centro (NOTA: ¡Los paquetes de crema agria para apretar funcionan muy bien para esto!)
Roll & Hornee. Enrolla la tortilla y asegúrate de que quede con la costura hacia abajo en la fuente para hornear. Cubra con queso rallado y hornee por unos 20 minutos.
Esta receta fácil de enchilada de pollo rinde 4 porciones, pero generalmente la duplicamos para alimentar a una multitud más grande y usamos una sartén de 9 × 13. 😉
Preparar con anticipación + ALMACENAR enchiladas de chile verde
Avanzar. Simplemente haga las enchiladas según las instrucciones y cúbralas con papel de aluminio o envoltura de saran y colóquelas en el refrigerador hasta con 24 horas de anticipación. Si quieres que estos sean aún mejores, te sugerimos tomar el exceso de salsa y colocarlo en un recipiente hermético y verterlo sobre y junto con el queso antes de guardarlo.
Congelar. NOS ENCANTA congelar estas enchiladas y guardarlas para más tarde. De hecho, a menudo duplicamos el lote y luego comemos uno y congelamos el resto para otra noche. Para congelarlos, sugerimos prepararlos en una sartén desechable, cubrirlos bien con papel de aluminio y colocarlos en una bolsa apta para congelador. Cuando estén hechas de esta manera, pueden durar en el congelador varios meses.
Para cocinar, dejamos que las enchiladas se descongelen en el refrigerador durante la noche y cocine por unos 25 minutos.
Recalentar . Si se almacenan correctamente, las enchiladas pueden durar en el refrigerador hasta por 4 días. Normalmente las recalentamos en el microondas, pero también puedes recalentarlas a fuego lento en el horno.
más Consejos + Trucos
Sustituciones: Cambia las tortillas de maíz por tortillas de harina de tamaño similar. . No es necesario sumergir las tortillas de harina en salsa antes de enrollarlas. Sustituya la crema agria por su yogur natural favorito.
Adiciones: Agregue aceitunas, cebollas picadas, jalapeños en rodajas, cilantro, salsa, chiles, frijoles negros, maíz
Pollo: Use pollo enlatado o pollo rostizado y desmenúcelo con un tenedor. Otra idea es mantener el pollo desmenuzado en el congelador para usarlo en sus recetas favoritas.
Queso: Usar una mezcla de queso diferente ciertamente puede cambiar el sabor. Pruebe una mezcla mexicana, una mezcla de colby jack de mármol rallado o una mezcla de queso cheddar y pepper jack.
Suavizar la tortilla sin mojarla ni freírla: caliente las tortillas en el microondas o en una sartén en el horno. Cuando estén tibias manténgalas envueltas en una toalla de cocina gruesa o en un calentador de tortillas.
PARA UNA PAN DE 9 × 13… INGREDIENTES:
- 3 – 4 TAZAS DE POLLO
- 3 TAZAS DE QUESO MONTEREY JACK
- 1 – 28 OZ. SALSA ENCHILADA DE CHILE VERDE CAN LAS PALMAS
- 12-15 TORTILLAS DE MAÍZ
- 1 – 2 LATAS 4.5 OZ.CHILES VERDES PICADOS
- 1 ½ – 2 TAZAS DE CREMA AGRIA
- SAL & PIMIENTA
¡¡Las enchiladas son las mejores !! Hemos hecho varias versiones antes, pero para una receta de enchilada de pollo estándar, esta es nuestra opción. También tenemos una versión más americana con tortillas de harina que puedes consultar AQUÍ.
Qué servir con enchiladas de pollo:
- Arroz español
- Salsa casera
- Tacos de pollo
Para obtener más recetas de enchiladas, consulte:
- Enchiladas de queso rojo
- Enchiladas cremosas de pollo
- Cazuela de enchiladas para el desayuno
- Sopa de enchiladas en olla de barro
- Enchiladas fáciles de cerdo
Receta fácil de enchilada de pollo
Ingredientes
- 2 c pollo cocido y desmenuzado
- 2 tazas de queso Colby jack rallado
- 19 oz. de enchilada de chile verde Las Palmas salsa
- 1 taza de crema agria
- 6-8 tortillas de maíz
- Lata de 4.5 oz, picada verde chiles
- sal y pimienta
Instrucciones
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En un tazón pequeño, combine el pollo, 1 taza de queso, chiles verdes, sal y pimienta.
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En una sartén pequeña, hierva la salsa para enchiladas. Retire del fuego.
-
Sumerja cada tortilla en salsa caliente durante unos segundos para que se ablanden.
-
Coloque ⅓ de taza de mezcla de pollo y 2 cucharadas de crema agria en el centro de cada tortilla (generalmente pongo la crema agria en una bolsa consejo que facilita el rociado justo en el centro)
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Enrolle la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en 8×8 ( o una fuente para hornear de 9×9) pulgadas.
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Repita con las tortillas restantes. Vierta la salsa de enchilada calentada restante por encima. Espolvoree con 1 taza de queso restante.
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Hornee por 20 minutos a 350.
Video
Notas
PARA UNA SARTÉN 9 × 13… INGREDIENTES:
- 3 – 4 TAZAS DE POLLO
- 3 TAZAS DE QUESO MONTEREY JACK
- 1 – 28 OZ. SALSA ENCHILADA DE CHILE VERDE CAN LAS PALMAS
- 12-15 TORTILLAS DE MAÍZ
- 1 – 2 LATAS 4.5 OZ. CHILES VERDES PICADOS
- 1 1/2 – 2 TAZAS DE CREMA AGRIA
- SAL & PIMIENTA
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