El mejor sustituto del vino blanco en la cocina
¡Aquí está el mejor sustituto del vino blanco en la cocina! Hay algunas opciones para evitar abrir una botella o como una opción sin alcohol.
¿Tienes una receta que requiere cocinar con vino, pero no quieres abrir una botella? ¿O quieres evitar el alcohol por completo? No se preocupe: tenemos ideas para sustituir el vino tinto y el blanco. Las recetas de estilo italiano y francés a menudo requieren vino blanco en la lista de ingredientes. Se utiliza para quitar el glaseado de la sartén o añadir un sabor ácido y complejo a los platos. ¡Agrega una complejidad increíble a las salsas de risotto o sartén!
Pero primero: ¿es realmente tan bueno lo real?
¡Sí! Si no está seguro de cocinar con vino, le recomendamos encarecidamente que lo pruebe. Agrega un sabor diferente a cualquier otra cosa. Una nota: ¡no uses vino para cocinar! Tiene un sabor amargo y debe evitarse a toda costa. ¡Cualquier vino tinto o blanco seco que bebas servirá! Pero si desea un sustituto sin alcohol del vino blanco o el vino tinto en la cocina: aquí tiene algunas ideas.
Los mejores sustitutos del vino blanco en la cocina
Tenga en cuenta cómo funcionan estas opciones depende del tipo de receta y de cómo se utilice el vino blanco.
Vinagre de vino blanco (más agua).
¿El mejor sustituto del vino blanco en la cocina? Vinagre de vino blanco. Este sustituto no tiene nada de alcohol y es posible que ya esté en su despensa, ya que se usa en muchos aderezos para ensaladas. Añade mucha acidez y tiene un sabor similar al del vino. Debido a que es tan fuerte, sugerimos diluir con agua. Use partes iguales de vinagre de vino blanco más agua. Entonces, si una receta requiere 1/2 taza de vino blanco, sustituya 1/4 taza de vinagre de vino blanco por 1/4 taza de agua.
Caldo de verduras o pollo.
¿Otro buen sustituto del vino blanco? ¡Puede usar caldo como sustituto del vino blanco en la cocina! No aportará la acidez o complejidad del vino, pero añadirá un poco de sabor extra. También puede usarlo en combinación con vinagre, como se indicó anteriormente.
Agua.
Si está realmente en apuros, ¡puede usar agua como sustituto del vino blanco! No sustituirá a la acidez del vino blanco, pero mantendrá las proporciones de líquido iguales a las de la receta original.
Aquí hay algunas recetas en las que se usa vino blanco para aportar complejidad al sabor:
- Quiche de espinacas
- Risotto fácil de champiñones
- Risotto de coliflor asado
- Risotto de trufa y parmesano
Acerca de los autores
Sonja Overhiser
Autor del libro de cocina r y escritora
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrada una de las mejores libros de cocina de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el programa TODAY hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la comida aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
Autor de libros de cocina y fotógrafo
Alex Overhiser es un autor y fotógrafo gastronómico aclamado que vive en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Presentado del TODAY Show a Bon Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.