El mejor sustituto del comino
El comino es difícil de reemplazar, ¡pero hay algunas opciones si no tienes esta especia a mano! Este es el mejor sustituto del comino en las recetas.
¿Haciendo una receta que requiera comino y no lo tenga? Tenemos todas las respuestas. El comino es una especia con un sabor salado y terroso que se reconoce al instante. Lo encontrará en muchas de las principales cocinas del mundo, incluidas las de América Latina, Oriente Medio e India.
El comino es tan único que, si es posible, ¡ve a la tienda y cómprate comino! Pero si está en medio de una receta y no tiene tiempo para comprar, lo conseguimos. Estos son los mejores sustitutos del comino.
Los mejores sustitutos del comino
Tenga en cuenta que el funcionamiento de estas opciones depende del tipo de cocina y de cómo se use el comino.
Chile en polvo (solo cocina latina).
El chile en polvo contiene comino, por lo que funciona como un sustituto del comino en una pizca. Sustituya la mitad de la cantidad de comino con chile en polvo (1/2 cucharadita de chile en polvo por 1 cucharadita de comino).
Cuidado: el chile en polvo tiene un sabor más amargo que el comino y también agrega calor. No persiga esto si no tiene tolerancia a las especias. ¡Esto solo funciona con sabores mexicanos o latinos! No intente en un curry indio (ver más abajo).
Condimento para tacos (solo cocina latina).
Similar al chile en polvo, el condimento para tacos funciona como un sustituto del comino porque contiene comino. Nuevamente, sustituya la mitad de la cantidad de comino con condimento para tacos. Toma nota: ¡el condimento para tacos generalmente contiene sal! Por lo tanto, ajuste los niveles de sal en su comida en consecuencia.
Esto solo funciona en sabores de estilo mexicano o latino, como en tacos o enchiladas. No funcionaría bien en la cocina india o del Medio Oriente.
Cilantro molido (solo cocina de Oriente Medio).
Si lo tienes a la mano, sustituye la mitad de la cantidad de comino por cilantro. Es decir, 1/2 cucharadita de cilantro reemplaza 1 cucharadita de comino. Su sabor es similar, pero el comino es mucho más distinto. Este funciona mejor en cocinas del Medio Oriente.
Curry en polvo (solo cocina india).
El curry en polvo funciona en caso de necesidad como sustituto del comino solo en la cocina india. Muchas mezclas de curry en polvo contienen comino. Tenga en cuenta que la cúrcuma en polvo de curry puede cambiar el color de los alimentos para volverse amarillos. Nuevamente, comience con 1/2 cucharadita de curry en polvo por cada 1 cucharadita de comino.
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Acerca de los autores
Sonja Overhiser
Autor y escritor del libro de cocina
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cocineros. Presentada desde el programa TODAY hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar a comer aventureros para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
Autor y fotógrafo de libros de cocina
Alex Overhiser es un autor y fotógrafo gastronómico aclamado con sede en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Presentado del TODAY Show a Bon Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.