Diez formas de utilizar la crema espesa

Crema espesa. ¿Hay algún otro ingrediente que haga que nuestros platos sepan y se sientan tan lujosos?

Es fácil confundirse con los nombres de las cremas; particularmente crema batida y crema espesa. ¿Conoce la diferencia cuando mira todos los productos lácteos en el supermercado?

Esto no es algo por lo que preocuparse. Solo recuerde que se trata de contenido de grasa:

• La leche entera contiene solo un 4% de grasa de mantequilla
• La mitad y la mitad contiene un 12% de grasa
• Crema ligera tiene alrededor de 20% de grasa
• La crema para batir contiene de 30 a 34% de grasa
• La crema espesa tiene la veta madre con 35 a 40% de grasa de mantequilla

La crema media y media y la crema ligera se pueden utilizar indistintamente. Asimismo, la nata montada y la nata espesa se pueden intercambiar en la mayoría de las recetas.

Sin embargo, de todas las variedades lácteas, la nata espesa, con su intensa riqueza, gana en cuanto a sabor y textura.

Por lo general, cuando la temporada requiere mucha cocción y horneado, compro cuartos y cuartos de crema espesa para darle más sabor a mis recetas. Sin embargo, a menudo me quedo con sobras que se echan a perder en el refrigerador si no las uso rápidamente. ¿Verdad?

Bueno, sí y no.

Debido al alto contenido de grasa de la crema espesa, se conserva mucho más tiempo que la leche o la mitad y la mitad. De hecho, a veces la crema puede durar hasta un mes si la coloca en el lugar más frío de su refrigerador.

Puede formar pequeños trozos de grasa que se deben sacudir antes de usar. Pero si no huele estropeado, no está estropeado. Confía en tu olfato. Simplemente limpie el borde del pico para asegurarse de que realmente está oliendo la crema y no los restos secos alrededor de los bordes.

Dicho esto, hay formas de usar la crema sobrante y hacer que sus platos tengan sabor mejor aún, sin arriesgarse a dejarlo en el refrigerador durante semanas.

Estos son algunos de mis usos favoritos para la crema espesa.

1 – Crema batida fresca

No solo tienes que hacer nata montada en lotes grandes para cubrir tartas y pasteles. Batir un poco de nata en su robot de cocina (o con una batidora de inmersión) con una cucharada de azúcar. ¡Úselo para cubrir bebidas calientes, bayas frescas o para agregar un poco de brillo a su avena matutina!

2 – Crema de café con sabor

Hablando de bebidas calientes, ¿por qué no agregar un poco de sabor a la crema espesa sobrante para hacer su propia crema navideña? Batir extractos aromatizados, jarabes de azúcar aromatizados y especias para hornear como canela o nuez moscada.

¡Mi combinación favorita es la crema espesa con jarabe de arce y especias para pastel de calabaza!

3 – Sopas sensacionales

No puedo pensar en una sola receta de sopa que no sepa mejor con un chorrito de crema. ¡Convierta su clásica sopa de reserva en algo especial!

4 – Revueltos sedosos

¿Alguna vez has batido un poco de leche en tus huevos para hacer un revuelto suave y esponjoso? Solo piense en la lujosa textura que crearía un poco de crema. Los mejores huevos revueltos de todos los tiempos.

5 – Queso ricotta casero

¿Sabías que agregar jugo de limón y sal a la crema hirviendo hará que se cuaje y se convierta en queso ricotta fresco? Use su crema sobrante para hacer un lote rápido de queso untable fresco para pan y galletas.

6 – Cubitos de crema

Mientras que algunas variedades de crema no se congelan bien, la crema espesa se congela y descongela maravillosamente. Vierta la crema sobrante en una bandeja de cubitos de hielo y congele. Luego, usa los cubos para colocarlos en sopa, salsas y café helado.

7 – Espectaculares aderezos para ensaladas

¿Te encanta batir vinagretas caseras? Intente agregar un poco de crema espesa a su vinagreta de hierbas clásica. La ensalada nunca volverá a ser la misma.

8 – Helado batido a mano

¡Agota a tus hijos, crea una golosina y agota tus sobras al mismo tiempo! Coloque 1/2 taza de crema, 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en una bolsa pequeña con cierre. Coloque la bolsa pequeña en una bolsa con cierre más grande con hielo y una cucharada de sal. Luego haga que sus pequeños agiten la bolsa durante 10 a 15 minutos. Para cuando el helado esté congelado, sus hijos estarán listos para cosechar las recompensas de su arduo trabajo, ¡y luego se irán a la cama!

9 – Salsas atrevidas

Después de cocinar las proteínas, desglasa tu sartén con un poco de caldo y un chorrito de crema espesa para obtener una fabulosa salsa rápida. También puedes convertir tu marinara en una salsa sedosa para pasta con solo un toque de crema.

10 – Puré de papas

Convierta esas papas al horno en puré de papas increíblemente cremoso con un poco de crema y un poco de músculo.

¿Ves?

No es necesario que deje la crema sobrante en el refrigerador, y definitivamente no la tire. ¡Úsalo para hacer que casi todas las recetas sean un poco mejores!