Diez formas de animar el arroz al vapor natural

¿Busca inspiración para el arroz? Aquí hay 10 formas de darle vida al arroz al vapor, así como consejos para cocinarlo, introducir el arroz integral y usar las sobras.

Arroz: un favorito de la familia

En nuestra casa comemos arroz al menos una vez a la semana. A veces como parte de un plato principal, pero más a menudo como guarnición en la que podemos servir un estofado, curry o salteado.

Mientras que el arroz simple es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y complementos, así que quería compartir 10 formas de darle vida al arroz al vapor simple, así como formas de usar el arroz sobrante, para que no lo desperdicie.

Sin embargo, antes de llegar a las opciones de sabor, es importante hablar sobre la preparación. Debido a que el arroz es un alimento básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que esté comiendo arroz pegajoso, no querrá que esté todo pegajoso y pegado).

Además, si bien el arroz blanco es delicioso, introducir versiones más saludables como el arroz integral y el salvaje puede ser una forma fácil de incorporar algo de nutrición en la dieta de su familia.

Cocinar arroz

Si bien los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son todos diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción y las instrucciones especiales), los principios básicos siguen siendo los mismos sin importar qué tipo de arroz esté preparando.

Nota: Las instrucciones a continuación son para cocinar arroz en la estufa. Si opta por utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de obtener las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.

Cuánto hacer

Por lo general, cocino 1/4 – 1/2 taza de arroz seco por persona por porción. Para nuestra familia de cuatro, eso equivale a 1 1/2 tazas de arroz seco si queremos tener sobras.

Proporción de arroz a agua / líquido

Para los tres tipos de arroz , la proporción clásica de arroz a agua / líquido es de 1 parte de arroz por 2 partes de líquido para obtener un arroz perfecto y esponjoso.

Si bien esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método aprendido hace años de Saveur. Después de jugar un poco, descubrí una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados:

Mi forma favorita de cocinar arroz integral

1. Lleve 6 tazas de agua a hervir.
2. Agregue 1 taza de arroz integral y luego cocine sin tapar, aún hirviendo, durante 30 minutos.
3. Colar el agua restante del arroz y luego devolver el arroz a la olla.

Este método produce un arroz integral increíblemente esponjoso (mantenga la proporción 1: 6 si necesita hacer más arroz).

Introducción al arroz integral o salvaje

Primero, una verificación de la realidad. Aunque a veces disfrutamos del arroz integral en nuestra casa, mis tres hijos prefieren mucho el blanco. Mi esposo brasileño, en particular, ha sido muy paciente con mi introducción del arroz integral en nuestra dieta, pero ha confesado que todavía prefiere mucho la variedad blanca.

Pero Ofrecer opciones más saludables e integrales es importante para mí, por lo que un truco que me ha resultado útil es mezclar la mitad de arroz integral y la mitad de arroz blanco, lo que parece ir bien (no los cocino juntos porque tienen diferentes tiempos de cocción).

Además, he notado que es menos probable que mis hijos se alejen del arroz integral cuando se baña en una salsa o estofado o se hornea en una cazuela como nuestra Lasaña de Arroz y Espinacas.

Uso del Arroz Sobrante

Somos grandes admiradores del arroz sobrante en nuestra casa. Tanto es así, que a menudo preparo arroz adicional a propósito para usarlo en otras comidas durante la semana. Estas son algunas de mis formas favoritas de consumir el arroz sobrante:

Arroz frito

A menudo usamos proteínas sobrantes, verduras cocidas, frijoles y huevo en un arroz frito al estilo brasileño llamado Mixidinho. Además, nos encanta esta receta de Scramble de Triángulos de Tofu Crujiente con Arroz Frito.

Frittatas y Guisos

¿Sabías que puedes incorporar arroz en fritattas? ¡Agrega una textura y un peso maravillosos para hacer de la frittata una comida completa! Del mismo modo, puede agregar arroz a guisos, como el Horneado de huevo y arroz del suroeste que se muestra arriba.

Complemento para sopa

Ya sea una sopa de verduras en puré como nuestra sopa de calabaza y manzana con salvia crujiente o una sopa de fideos donde cambio los fideos por arroz, como nuestra sopa de fideos sin pollo, mi familia siempre está emocionada de tener una sopa llena de arroz en la mesa.

Gachas de avena

Para un desayuno simple de 5 minutos, caliente el arroz sobrante con un poco de leche (cualquier variedad, láctea o no), canela y jarabe de arce para una deliciosa papilla matutina.Cúbralo con frutas y / o nueces y tendrá un desayuno abundante para todos.

Diez maneras de darle vida al arroz al vapor sin sabor

Una de Mis formas favoritas de agregar sabor al arroz es usando un líquido de cocción que no sea agua (el caldo es una alternativa fácil) o agregando algunas hierbas frescas, frutos secos, guisantes, nueces u otros potenciadores de sabor y color. A continuación se muestran 10 de mis formas favoritas de hacer que el arroz sepa especialmente bien.

1. Arroz con Vegetales

Use mitad agua y mitad salsa o jugo de zanahoria o tomate para cocinar el arroz. ¡Esto agregará más sabor, color y nutrientes!

2. Arroz mediterráneo

Revuelva 1 – 2 cucharadas. piñones tostados y 1 – 2 cucharadas. grosellas secas o arándanos secos en el arroz cocido. Las texturas y sabores aportados por estos complementos elevan el arroz a un lado sofisticado.

3. Arroz Japonés

A mi familia le encanta este plato de arroz con sus variadas texturas y sabores. Cuando el arroz esté cocido, agregue 1 cucharada. vinagre de arroz, 1 taza de edamame sin cáscara y al vapor, 1/4 taza de cebolletas en rodajas finas y 1 cucharadita. semillas de sésamo tostadas o aceite de sésamo (agregue una cucharadita de pasta de miso si la tiene).

4. Arroz indio

¿Te encanta el arroz con especias de los restaurantes indios? ¡Ahora puedes hacerlo en casa! Cocine el arroz basmati con 1 rama de canela, 6 dientes enteros y 2 dientes de ajo (use agua o caldo). Retire la canela, los dientes y el ajo antes de servir.

5. Arroz con hierbas

Agregue el arroz cocido, ¼ – ½ taza de hierbas frescas picadas como perejil, cebollín, albahaca o cilantro. Tan simple y tan delicioso.

6. Arroz con Guisantes y Cebollas

Este me encanta porque agrega algunas verduras extra a la comida sin que nadie se dé cuenta. En una sartén pequeña, saltee ½ cebolla amarilla picada con 1 cucharada. aceite hasta que empiece a dorarse. Mezcle los guisantes frescos o congelados y saltee la mezcla durante unos 2 minutos más. Mezcle las cebollas y los guisantes en el arroz ya cocido al vapor. Condimente con sal o salsa de soja, si lo desea.

7. Arroz con Cilantro

Este platillo es perfecto para acompañar cualquier platillo latinoamericano o Tex-Mex que estés preparando. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete (cocínelo en leche de coco ligera, si lo desea). Cuando esté cocido, agregue el jugo de ½ lima, ½ taza de cilantro fresco picado, 1 cucharada. aceite de oliva y 1/4 – 1/2 cucharadita. sal.

8. Arroz Caribeño

Prácticamente sentirás la arena entre los dedos de los pies mientras disfrutas de este arroz que trae sabores tropicales a tu mesa casi sin esfuerzo. Cocine el arroz en leche de coco light con 1/2 cucharadita. pimienta de Jamaica molida, 1/2 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. tomillo seco (o agregue 1 cucharadita de tomillo fresco después de cocinarlo) y 1/8 cucharadita. clavo molido.

9. Arroz al curry

Este sabroso arroz es un delicioso acompañamiento para cualquier plato de carne asada o asada o tofu que puedas servir. En una cacerola pesada con tapa hermética, saltee ½ cebolla amarilla finamente picada en 1 cucharada. aceite a fuego medio hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Agregue el arroz, ¼ de cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. curry en polvo y revuelva el arroz para cubrir los granos con el aceite. Agregue el agua o el caldo, hierva y cocine como se indica.

10. Arroz festivo

Agregue ¼ de taza de nueces picadas, ¼ de taza de arándanos o cerezas secos y 1/8 – ¼ de taza de aderezo de vinagreta al arroz cocido. El crujido de las nueces, la dulzura de los frutos secos y el sabor del aderezo para ensaladas hacen que este sea un ganador cada vez.