Dieta baja en fibra / residuos
Actualizado el 20/09/2018
Categoría: Dieta
La fibra dietética es la parte no digerible de las plantas que mantiene la estructura de la planta. La fibra dietética incluye celulosa, hemicelulosa, polisacáridos, pectinas, gomas, mucílagos y ligninas. Aunque no están relacionados químicamente, todos resisten la digestión del cuerpo humano. Es esta resistencia la que hace que estas fibras sean importantes tanto en el funcionamiento normal como en los trastornos del intestino grueso o el colon.
En determinadas afecciones médicas, es importante restringir la fibra. Estos incluyen diverticulitis aguda o subaguda y las fases agudas de ciertas afecciones inflamatorias del intestino: colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn. Después de algunos tipos de cirugía intestinal, se puede utilizar una dieta baja en fibra / residuos como transición a una dieta regular. También se puede usar una dieta baja en fibra durante un período de tiempo después de realizar una colostomía o ileostomía.
Información nutricional
Dependiendo de la selección individual de alimentos, la dieta baja en fibra / baja en residuos es adecuado en todos los nutrientes (cantidad diaria recomendada del Consejo Nacional de Investigación). Si la dieta debe ser estricta y seguir durante un largo período de tiempo, la ingesta de frutas y verduras puede no ser adecuada; y / o con una dieta baja en residuos, puede que no se incluya suficiente calcio. En estos casos, es posible que se necesite un suplemento multivitamínico o un suplemento nutricional líquido.
Consideraciones especiales
Si una dieta baja en fibra o en residuos produce calambres abdominales o malestar, notifique al dietista o médico inmediatamente.
Grupos de alimentos
| Grupo | Recomendar | Evitar |
| Leche & Productos lácteos (2 o más tazas al día | todos los productos lácteos | Dieta baja en residuos: solo 2 tazas diarias de todos los productos lácteos |
| Verduras (2 porciones diarias) 1 porción = 1/2 taza | jugo de verduras sin pulpa; las siguientes verduras cocidas: calabaza amarilla (sin semillas), judías verdes, frijoles, espinacas, calabaza, berenjena, papas sin piel, espárragos, remolachas, zanahorias; salsa y pasta de tomate | jugos de vegetales con pulpa, vegetales crudos, vegetales cocidos no en la lista de recomendaciones |
| Frutas (2-3 porciones diarias) 1 porción = 1 / 2 taza | jugos de frutas sin pulpa, frutas enlatadas excepto piña, plátanos maduros, melones, manzanas peladas y cocidas, naranja y pomelo sin la membrana | zumos de frutas con pulpa, piña en lata, fruta fresca excepto las de la lista recomendada, ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas, frutos secos, mermelada, mermelada |
| Almidones – Pan & Granos (4 o más porciones diarias) | pan y cereales elaborados con harinas refinadas, pasta, arroz blanco, galletas saladas, tapioca | panes integrales, cereales, arroz, pasta, cereal de salvado, avena |
| Carne o sustitutos de la carne (5-6 oz al día) | carne, aves , huevos, mariscos, requesón, otros quesos de sabor suave | mantequilla de maní en trozos, nueces, semillas, frijoles secos, guisantes secos, carnes duras con cartílago, salchichas, s ausage, sardinas, carnes fritas, quesos de sabor fuerte |
| Grasas & Aceites | todos los aceites, margarina, mantequilla | cocos, grasas utilizadas para freír |
| Dulces & Postres (las porciones dependen de las necesidades calóricas) | todos los que no están en la lista a evitar | postres que contienen nueces, coco, pasas, semillas |
| Varios | todos los que no están en la lista de Evitar | palomitas de maíz, encurtidos, rábano picante, condimentos |
Menú de muestra
| Desayuno | Almuerzo | Cena |
| pescado 3 oz arroz 1/2 taza de judías verdes cocidas 1/2 taza de pan blanco 1 rebanada de margarina 1 cucharadita de jalea 1 cucharada de puré de manzana 1/2 taza de café 3/4 taza azúcar 1 cucharadita crema no láctea sal / pimienta |
pechuga de pollo 3 oz fideos 1/2 taza cocido zanahorias 1/2 taza pan blanco 1 rebanada de margarina 1 cucharadita de gelatina 1 cucharada de duraznos enlatados 1/2 taza de leche descremada 1 taza de café 3/4 taza azúcar 1 cucharadita crema no láctea sal / pimienta |
Este menú de muestra proporciona lo siguiente: