¿Debería beber café poco ácido?

El ácido en su taza diaria de Joe podría causar algunos efectos secundarios aterradores. He aquí por qué debería considerar beber café con bajo contenido de ácido.

El café es uno de los bebidas más consumidas en el mundo, y beber una taza de Joe tiene más beneficios que la dosis de cafeína que se obtiene en un lunes por la mañana aturdido. Las investigaciones sugieren que beber café es beneficioso para la salud: puede reducir el riesgo de padecer problemas cardíacos enfermedad y demencia, y está repleto de antioxidantes que pueden prevenir el cáncer.

Pero en el extremo opuesto del espectro, el café también puede ser dañino para quienes tienen problemas digestivos. Jamie Vespa, MS, RD, dice: «La acidez y la cafeína del café pueden irritar el estómago y exacerbar los síntomas asociados con la GE RD. «Vespa sugiere elegir cafés de tostado oscuro en lugar de tostados más ligeros, porque a medida que los granos se tuestan durante períodos de tiempo más largos, pierden algo de su acidez natural y cafeína.

Los snobs del café no necesitan poner los ojos en blanco: puedes reducir el consumo de ácido y aún así beber tu tueste favorito. Recientemente ha llegado al mercado una nueva categoría de cafés de baja acidez, y «están lejos de los cafés quemados y tratados químicamente del pasado. Productores como Trücup utilizan un proceso de agua y vapor para reducir naturalmente la acidez de su café sin sacrificar Sabor brillante: su café tostado ligero se asienta cómodamente a un pH de 5.74, en comparación con la mayoría de los cafés tostados ligeros que tienen un nivel de pH alrededor de 5.

Esto nos lleva al otro problema, a menudo pasado por alto, con la acidez del café : Tu esmalte puede sufrir golpes. Carolyn Cochran, DMD, dice: «El café tiene alrededor de 5 en la escala de pH y los dientes comienzan a ablandarse o perder minerales alrededor de 5,5 pH». ¿Traducción? Su infusión diaria se está quitando gradualmente los dientes como diluyente de pintura. El bebedor promedio de java probablemente no tiene que preocuparse, pero los consumidores excesivos de café o aquellos con sensibilidades dentales pueden querer hablar con su dentista sobre otras opciones.

Otra opción para reducir el ácido es probar el café frío. Durante el proceso de preparación fría, el café molido se remoja en agua fría durante 12-24 horas y parte de la acidez se elimina naturalmente.

Mientras Definitivamente no podemos decirle qué tipo de café debe tomar, o si debe tomarlo, podemos sugerirle que consulte con su médico para decidir qué es lo mejor para usted.

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