¿Cuál es la diferencia entre camarones y langostinos?

¿Los camarones son camarones realmente grandes? Dejemos de lado este dilema culinario costero. Aquí está la verdadera diferencia entre camarones y camarones.

Cómo diferenciar entre camarones y langostinos

Cuando se trata de su biología, tanto los camarones como los camarones son decápodos, lo que significa que son crustáceos con 10 patas.

Los camarones, los crustáceos más pequeños, viven en agua salada. Para saber si su crustáceo es un camarón, hay algunos detalles pequeños pero distintivos que debe buscar. Los camarones tienen garras en dos de sus patas y el segundo segmento de su caparazón se superpone al primer y tercer segmento de caparazón. Esto también le da una curva distinta a su forma, otro detalle a tener en cuenta al comprar mariscos.

Los langostinos viven en fresco o salobre (algo salado) agua, a menudo cerca del fondo. Estos crustáceos tienen garras en tres de sus patas, que puede ver si compra sus mariscos sin pelar. Los segmentos de cáscara de las gambas se superponen en el abdomen (el primero se superpone al segundo, el segundo se superpone al tercero), lo que significa que su cuerpo tiene menos curvatura.

Una buena regla para diferenciar entre los dos es el tamaño , ya que las gambas suelen ser más grandes que las gambas. Si realmente quiere saber qué crustáceo compró sin hacer una caminata en un barco camaronero, simplemente revise el caparazón. Si el segundo segmento se superpone al primero y al tercero, tienes un camarón; si los segmentos se superponen en el abdomen, tienes una gamba.

¿Puedes sentir la diferencia?

¿Significa esto que debes correr al refrigerador e inspeccionar la cáscara de cada pequeño crustáceo antes de que hierva tu próximo camarón? ¡No hay necesidad! En cuanto a la cocina, los sabores de los dos no tienen un factor distintivo importante, aparte del sabor ligeramente más dulce de las gambas. Las gambas también tienden a ser más caras que las gambas.

Pero, en general, es más probable que su compra se vea afectada por la dieta, el hábitat y la región. de los mariscos. Es mejor invertir su energía en averiguar de dónde proviene el producto en lugar de las minucias de su taxonomía. Los camarones silvestres son los mejores, ya que la mayoría de los camarones de cultivo provienen de regiones donde las regulaciones son limitadas.

Comencemos a cocinar

Ahora que hemos sacado la biología del camino, aquí hay algunas recetas deliciosas para servir a amigos y familiares mientras los deslumbra con sus nuevos conocimientos sobre mariscos.

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