Corn In A Cup (Español)

Este Corn In A Cup, llamado esquites, una opción popular en la Feria Estatal de Iowa, es una forma sabrosa de disfrutar el sabor del maíz dulce fresco con un toque mexicano.

Cada estado tiene algunos alimentos especialmente populares en su feria estatal desde un balde de galletas con chispas de chocolate en la Feria Estatal de Minnesota hasta Indian Tacos en la Feria Estatal de Nuevo México. Cuando me enteré de que la feria estatal de Iowa tiene maíz en una taza, ¡tuve que probarlo!

Comience dorando la salchicha de cerdo con chorizo molido a fuego medio-alto. Escurra el exceso de grasa y déjelo a un lado, pero manténgalo caliente.

¿Funcionaría la carne de taco en lugar del chorizo?

Sí, podría usar carne de taco en lugar de chorizo para el maíz en una taza. Tiene un sabor diferente, ¡pero aún sería delicioso!

¡Luego viene el maíz dulce fresco a la parrilla que es la estrella de la receta! Puede encontrar mis instrucciones sobre cómo asar mazorcas de maíz aquí. Deje que el maíz se enfríe lo suficiente para poder manipularlo y luego córtelo de la mazorca.

¿Puedo usar maíz enlatado?

Sí, puede usar maíz enlatado, fresco maíz, o sobras de maíz hervido en lugar de maíz asado. Y si desea obtener ese sabor «asado» sin parrilla, puede tostar los granos de maíz en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el maíz comience a dorarse.

Coloque los granos de maíz aún calientes (vuelva a calentar en el microondas, si es necesario) , mayonesa, crema agria y condimento de ajo chipotle en un tazón y revuelva para combinar.

Coloque una capa de la mezcla de maíz en el fondo de una taza.

Cubra con una capa de chorizo de cerdo.

Agregue otra capa de maíz sazonado en la parte superior.

Finalmente espolvorea la parte superior con queso cotija, una pizca de chipotle condimento de ajo, cilantro picado y un chorrito de jugo de limón.

¿Puedo preparar maíz en una taza con anticipación?

Sí, puede preparar los ingredientes para el maíz en una taza con anticipación y guardarlos por separado (la mezcla de maíz, chorizo cocido , queso cotija desmenuzado, cilantro picado y rodajas de limón) en el refrigerador. Calentar la mezcla de maíz y el chorizo antes de armar las tazas.

¿Qué es maíz en una taza?

Corn in a Cup es una creación vendida por The Corn Stand en la Feria Estatal de Iowa. Es básicamente maíz callejero mexicano en una taza en lugar de en la mazorca. La taza contiene granos de maíz tostados cubiertos con mayonesa picante, chorizo de cerdo, queso cotija, cilantro y jugo de limón.

Si usa una taza transparente, puede ver las capas del interior. De lo contrario, use vasos de espuma de poliestireno que ayudarán a mantener todo caliente.

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