Cómo hacer una reducción balsámica
-
Facebook
-
Pinterest
-
Twitter
-
Linkedin
El vinagre balsámico es el regalo que sigue dando. No solo es la perfección comestible por sí sola, sino que hierve, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos y se espesa en un rico glaseado similar a un jarabe. Un glaseado perfecto para rociar sobre pan con aceite de oliva, ensalada Caprese o cualquier otra cosa que quieras hacer genial.
Cómo hacer reducción balsámica
1. Batir 1 taza de vinagre balsámico y una cucharada de miel o azúcar en una olla pequeña a fuego medio alto.
2. Deje hervir y luego reduzca el fuego a fuego lento hasta que el vinagre espese, de 15 a 20 minutos.
3. Retire la reducción del fuego y deje enfriar. La reducción seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Usa tu vinagre balsámico para crear una deliciosa reducción balsámica, un glaseado perfecto para aderezar ensaladas y rociar frutas. ¡Prueba estas recetas!
Ensalada de durazno a la plancha con queso de cabra & Espinaca
Ensalada de mango envuelta en prosciutto con reducción balsámica
Ensalada Caprese
CONSEJOS:
Batir bien el vinagre y la miel o el azúcar. La miel o el azúcar se quemarán si se dejan en el fondo de la sartén, sin batir.
Tenga en cuenta que su reducción seguirá espesando a medida que se enfríe, así que retírela del fuego antes de que alcance la consistencia de glaseado.
HERRAMIENTAS:
Olla pequeña
Batir
TÉCNICAS:
Hervir & hervir a fuego lento
Reducción de balsámico
Categoría Condimentos Recetas Vídeos
Ingredientes
- 1 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel o azúcar
Instrucciones
- Batir el vinagre balsámico y la miel o el azúcar en una olla pequeña a fuego medio alto.
- Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento hasta que el vinagre espese, de 15 a 20 minutos.
- Retire la reducción del fuego y deje enfriar. La reducción continuará espesándose a medida que se enfríe.