Cómo hacer un huevo de lino

¿Qué son los huevos de lino? ¿Y por qué usarlos? Aquí hay una guía simple sobre cómo hacer un huevo de lino, además de por qué es un gran truco de saber, ¡incluso si no eres vegano!

4 razones por las que los huevos de lino son excelentes para hornear

Si no tiene huevos a mano

Aporta fibra y omega-3

Bajo en carbohidratos / bueno para ceto

Le permite comer masa cruda para galletas o masa para brownie

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¿Cómo ¿Usas huevos de lino?

Puedes usar huevos de lino en tantas recetas diferentes, que incluyen tostadas francesas, panqueques, galletas, muffins, cupcakes, hamburguesas vegetarianas, brownies …

Me gusta utilícelos en mi Receta de pastel de chocolate saludable.

(¡Suena loco, pero es realmente bueno!)

El mejor sustituto de huevo vegano

¡Incluso si no eres vegano, este es un gran truco para saber!

Si alguna vez has corrido de los huevos mientras se hornea, los huevos de lino son algo que siempre puede tener a mano.

Son saludables, baratos, sin gluten, sin soja, paleo y súper fáciles de hacer. Mi madre es maestra y los usa para la escuela, cocina mezclas para pasteles en caja con harina de lino en lugar de huevos de gallina para que no haya riesgo de salmonela y los productos terminados son adecuados para quienes tienen alergia al huevo.

Como beneficio adicional , las semillas de lino son bajas en carbohidratos netos (la mayoría de los carbohidratos provienen de la fibra) y proporcionan proteínas, hierro y son 100% libres de colesterol.

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Cómo hacer huevos de lino

Batir 1 cucharada de harina de lino con 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Refrigere por lo menos 15 minutos, o cubra y refrigere durante la noche. Se espesará y desarrollará una consistencia similar a un gel. Después de este tiempo, estará listo para usar como un huevo.

Estos huevos veganos se pueden usar para reemplazar un huevo grande (alrededor de 50-60 g sin la cáscara). Si desea reemplazar varios huevos, simplemente duplique o triplique la receta.

¿Puede usar semillas de lino enteras? ¿Puedes usar semillas de chía?

Si solo tienes semillas de linaza enteras a mano, puedes hacer fácilmente tu propia harina de linaza. Simplemente procese las semillas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Tanto el lino marrón como el dorado están bien para hacer huevos de lino.

Puedes usar semillas de chía de la misma forma que usarías un huevo de lino. Simplemente muele las semillas hasta convertirlas en polvo, luego use la harina de chía en lugar de lino.

Beneficios de las semillas de lino

Una cucharada de lino molido tiene aproximadamente 36 calorías, 1.3 gramos de proteína, 1.9 g de fibra, hierro, magnesio, vitaminas B, manganeso, cobre, potasio, ácido alfa-linolénico, lignanos y ácidos grasos omega-3. Los estudios muestran que agregar lino a la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, ciertos cánceres, colesterol alto, diabetes y que también pueden ayudar a reducir la inflamación.

¿Funcionan los huevos de linaza?

Son una excelente manera de veganizar muchos postres, recetas de desayuno y pasteles que requieren uno o dos huevos, y un huevo de linaza puede ser sustituido en una proporción de 1 a 1 por un huevo normal.

Los alimentos en los que normalmente funcionan bien incluyen pasteles, muffins, galletas y brownies; por ejemplo, esta es mi receta favorita de brownies veganos.

No se pueden sustituir igualmente por huevos para hacer platos como huevos revueltos, huevos fritos, frittatas o tortillas. La masa cruda tendrá un sabor un poco a nuez, pero los huevos de lino tienen un sabor neutro que probablemente no notarás en la mayoría de recetas como panqueques o productos horneados.

Recetas que usan huevos de lino:

Dip de masa de galleta de garbanzos

Pastel de nueces veganas

Pastel de calabaza sin corteza

Masa de pizza de coliflor

Pastel de calabaza saludable

Cupcakes de avena para el desayuno para llevar