Cómo hacer helado casero (¡sin máquina!)
¿He mencionado lo mucho que amo el helado? Siempre me encanta recibir bolas en un cono durante el verano, o si tengo la suerte, una taza de mantequilla de maní de Reese Blizzard de Dairy Queen en la ciudad. Incluso trabajé en Dairy Queen en la escuela secundaria, lo que me dio la oportunidad de comer helado cuando quisiera. Así que tienes que imaginar mi gran alegría cuando descubrí que no solo puedo hacer helado en casa sin una máquina, sino que se puede hacer fácilmente con tres ingredientes.
Así es, ¡solo tres ingredientes! Cuando me encontré con este concepto por primera vez, estaba desconcertado. ¡Parecía casi demasiado bueno para ser verdad! Estaba escéptico mientras preparaba mi primer lote de helado de vainilla casero, pero para mi total asombro, hacer el helado fue realmente así de fácil.
Entonces, si estás buscando un postre fácil que Sorprenda a la multitud, esta receta de helado casero hará el truco. Saque todas las salsas, chispas y coberturas de dulces, ¡y podrá disfrutar del mejor espectáculo de helados!
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Receta de helado casero
Aquí tienes un sencillo tutorial paso a paso para que lo sigas. !
Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1 lata de 14 oz. de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de sabor a vainilla
Cómo prepararlo
Batir la crema batida con una batidora
Vierta la crema batida en un bol o una batidora de pie. Mezcle a alta velocidad hasta que comiencen a formarse picos rígidos. Sabrá que la crema batida tiene «picos rígidos» cuando levante la batidora del tazón y que los picos de la crema batida puedan sostenerse por sí solos. Esto me tomó unos cinco minutos para lograr que la crema tenga esa consistencia perfecta. Sin embargo, usted no quiero sobrecargar la crema, así que asegúrese de vigilarla de cerca. No querrás que se vuelva grumoso o rígido.
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Mezcla el saborizante y la leche
En un tazón pequeño, mezcla el saborizante de vainilla y la leche condensada dulce. Si planeas al probar diferentes aromas, este es el paso para hacerlo. Sustituya la vainilla por menta, almendra u otros aromas que desee. También puede usar colorante para alimentos aquí si lo desea.
Incorpora la mezcla de leche lentamente
¡Querrás hacerlo lentamente! Eché una pequeña cantidad de leche a la vez y la doblé en la crema batida. Continúe con este paso hasta que toda la leche se haya incorporado a la crema batida. Pero, de nuevo, ¡no te excedas! Quieres que se sienta ligero. La mezcla se volverá más espesa en este paso, no te alarmes.
Unta en una cacerola de vidrio
Con una cazuela de vidrio (o una fuente de pastel de vidrio hondo), esparza el helado mezclar con una espátula.
Congelar durante 6 horas
Mueva el helado en el congelador (sin tapar) y congelar durante al menos 6 horas. Puede probarlo antes (yo diría que 4 horas como mínimo), pero personalmente encuentro que el helado se mantiene bien después de 6 horas.
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Helado casero: receta completa
- Batir la crema batida con una mano o una batidora de pie a alta velocidad. Mezcle hasta que se formen picos rígidos, alrededor de 5 minutos. No exagere, la crema batida se endurecerá.
- En un tazón más pequeño, mezcle la leche condensada azucarada y el saborizante de vainilla.
- Con una espátula, incorpore lentamente la mezcla de leche. en la crema batida. Agregue la mezcla de leche una cucharada a la vez.
- Extienda en una cacerola de vidrio y congele sin tapar durante 6 horas.
- ¡Saque y agregue los ingredientes deseados!