Cómo hacer donas

No necesitas habilidades culinarias súper agudas para hacer donas de levadura perfectas en casa, ¡cualquiera puede hacerlo! necesitan mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto perfecto para hornear los fines de semana. Si los quieres para el desayuno, levántate temprano y toma una siesta cada vez que subas 😉

Esta receta es para el favorito de todos: glaseado clásico. los resultados te arruinarán para todas las demás donas … en serio, incluso le dan una oportunidad a Krispy Kreme por su dinero.

Lidiar con la masa. El primer paso para crear donas es hacer florecer tu levadura: disolver el azúcar en agua tibia, luego agregue la levadura. En unos 5 minutos, se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. ¡Así es como sabe que su levadura está viva y que su masa se elevará! con los demás ingredientes, mezcle y luego amase hasta que la masa se sienta suave y elástica. Para comprobar si su masa está lista, presione ligeramente el pulgar en el masa. En unos 5 segundos aproximadamente, la masa debería rebotar casi por completo.

Déjelo crecer. La masa de las rosquillas debe subir dos veces: primero, la masa misma, luego las rosquillas perforadas. Mientras ocurre el segundo aumento, ¡comience a calentar su aceite y hacer su glaseado!

¿Necesito un termómetro? Si. Dado que las donas se fríen durante tan poco tiempo, debes asegurarte de que el aceite esté a la temperatura que les permita cocinarse sin quemarse y adquirir un color dorado perfecto. Encontramos que 350 ° es el punto óptimo (sin juego de palabras). Además, tenga en cuenta que la temperatura fluctúa después de que ingresa su primer lote de donas, así que asegúrese de vigilar su termómetro y ajústelo en consecuencia.

¡Ayuda! No tengo un cortador de rosquillas. ¡No te preocupes! Ya que trabajamos en una cocina de prueba bien surtida, teníamos una, pero no esperamos que la tengas (a menos que tu nombre sea Ina o Martha). Use un cortador de galletas o de galleta de 3 «, más uno muy pequeño, de aproximadamente 1», o el extremo grande de una punta de tubería para los agujeros.

Glaseado 101. Haga su glaseado en un tazón grande y ancho para cubrirlo fácilmente. A continuación, asegúrate de glasear tus donas mientras aún estén calientes. De esta manera, se pegarán mucho mejor … además, podrás comerlas mientras estén calientes. Una vez que sumerjas tus donas en el glaseado, coloca en una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear para que se escurra el exceso. Esto facilita la limpieza y las donas glaseadas uniformemente. Si lo desea, puede agregar chispas (o chispas de chocolate, o hojuelas de coco tostadas, etc.) en ¡Este punto!

En el caso de las sobras (que es muy raro), recomendamos encarecidamente Tartas de fresa con rosquilla o un budín de pan con rosquilla.

Nota del editor: Esta introducción a esto La receta se actualizó ligeramente el 31 de julio de 2020.