Cómo cortar el repollo correctamente
Necesitarás saber cómo cortar el repollo si vas a hacer ensalada de col este verano. Y deberías hacer esa ensalada de col, porque es el acompañamiento perfecto para refrescarte con toda la comida que cocinas a la parrilla, como salchichas, hamburguesas, bistec a la parrilla e incluso perros de zanahoria vegetarianos. La buena noticia es que no es nada difícil conseguir el trozo perfecto para la ensalada. Las capas de repollo trabajan contigo para facilitar el corte; se deshacen a medida que avanzas. También le mostraremos cómo cortar trozos más grandes de repollo, en caso de que lo que esté buscando aquí sea asar o asar trozos más grandes de la verdura. Simplemente siga esta breve guía y estará en camino de devorar las verduras más saludables y deliciosas durante todo el día.
Cómo triturar repollo:
Lavar el repollo y quitar las hojas exteriores
Pasar la cabeza de repollo debajo el grifo de la cocina, quitando la suciedad o la arena frotando ligeramente con los dedos o con un cepillo de limpieza. Quite las hojas externas de la col, simplemente tirando de ellas con las manos. Simplemente quite las hojas exteriores, las que están más suave, más frondoso y fácil de arrancar. ¡Después de todo, solo quieres las partes buenas y crujientes para tu ensalada!
Corta el repollo en cuartos
Coloca el repollo en una tabla de cortar con el centro hacia abajo. Corta el repollo por la mitad de arriba hacia abajo, directamente a través del centro; querrás usar el cuchillo de chef más grande que tengas. Después de cortar a la mitad el repollo, coloca cada mitad de repollo cortada. lado hacia abajo en el corte b remover y cortar la mitad por la mitad nuevamente, verticalmente desde la parte superior hasta el núcleo. Ahora tienes un repollo cortado en cuartos.
Quita el núcleo
Cada uno de tus cuatro trozos de repollo tendrá un poco del núcleo en la parte inferior. Coloque cada cuarto con el lado cortado hacia abajo en su tabla de cortar y use el cuchillo de su chef para cortar el trozo de núcleo en un ligero ángulo. El núcleo es más duro que el repollo, por lo que podrá sentir dónde termina y haz tu corte en consecuencia. Si desea asar o asar trozos de repollo, deténgase en este paso y cocínelos. Continúe con el siguiente paso si planea preparar ensalada de col, chucrut, sopa u otro plato de repollo rallado.
Hirsheimer & Hamilton
Tritura el repollo
Manteniendo el trozo de repollo con el lado cortado hacia abajo, córtelo a lo largo el borde horizontal en tiras delgadas. (También puede cortar el repollo verticalmente si desea hebras más largas). Repita esto con las cuatro cuñas hasta que tenga una pila de hebras de repollo. En este punto, si desea hebras de repollo aún más pequeñas, puede cortar las tiras Las capas de repollo se deshacen naturalmente en hebras más delgadas a medida que cortas, pero también puedes usar tus manos para partirlas.
Ahora que sabes cómo cortar la col en hebras perfectas, ¿Por qué no hacer ensalada de col? Incluso puedes aprender a hacerla sin receta. Pero eso no es todo lo que puedes hacer con tu repollo en rodajas. Podrías hacer chucrut y disfrutar de tu repollo durante todo el otoño con toneladas de salchichas y sándwiches. O puede hacer sopa (la sopa de repollo en realidad no es solo comida dietética, puede ser súper deliciosa). O puede hacer un salteado con coco, con sabores indios. Por supuesto, una de las mejores y más sencillas formas de disfrutar el repollo es en una ensalada. ¿Abrumado por todas las posibilidades? No se preocupe, simplemente revise paso a paso todas las recetas que puede usar para el repollo. Aquí hay 17 ideas para comenzar: