Cómo congelar manzanas
Es mejor usar manzanas congeladas para hornear o batidos, porque la textura de la fruta que ha sido congelada y descongelada es más suave. Use la congelación para conservar manzanas que no están de temporada durante mucho tiempo, como las manzanas Bramley.
Para que las manzanas sean más fáciles de usar directamente del congelador, lo mejor es hacer algo llamado «congelación abierta», que evitará que las rodajas formen un gran grupo.
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Cómo congelar manzanas
- Forre una bandeja para hornear con un trozo de pergamino para hornear, luego coloque los trozos o rodajas de manzana en el pergamino para que no se toquen entre sí otro.
- Ponga su congelador en su posición más alta. Esto congelará la fruta más rápido, lo que significa que los cristales de hielo son más pequeños y la fruta retiene más de sus beneficios nutricionales.
- Coloque el bandeja de trozos de manzana en el freez er durante unas horas o hasta que se congelen por completo, luego retírelos del papel. Colóquelos en un recipiente o bolsa congelable y luego devuélvalos al congelador. No olvide etiquetar la caja o bolsa.
La fruta congelada se conservará durante 3-6 meses en el congelador. Si se mantiene por más tiempo, podría empezar a perder un poco su sabor o la textura podría deteriorarse.
Para congelar manzanas cocidas (hace suficiente para la base de 1 crumble)
- 3 manzanas Bramley medianas
- jugo de ½ limón
- Pele y quite el corazón de las manzanas y luego córtelas en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Coloque las rodajas en un tazón grande y rocíelas sobre el jugo de limón.
- Mezcle las rodajas para asegurarse de que estén todas ligeramente cubiertas con jugo de limón.
- Abra, congele las rodajas hasta que estén sólidas, luego transfiéralas a una bolsa de comida.
- Cuando quiera cocinar con ellas, caliente el horno a 190C / 170 ventilador / gas 5. Coloque la fruta en una fuente refractaria y hornee por unos 15 minutos o hasta que la fruta comience a ablandarse. Agregue azúcar y especias, luego cubra con su cobertura de migajas y hornee según lo indique su receta.
Para congelar manzanas horneadas
- 4 manzanas Bramley enteras
- jugo de limón
- Prepare manzanas enteras cocidas a s si es para hornear sacando el corazón con un descorazonador de manzanas y luego untando la parte cortada con un poco del jugo de 1 limón para evitar que se decolore.
- Congele y luego deje descongelar antes de continuar con su receta.
Para comer variedades de manzana como Granny Smith, Cox o Golden Delicious
- 3 comer manzanas
- jugo de ½ limón
- Pele las manzanas si lo desea o déjeles la piel. Quite el corazón de las manzanas y luego córtelas en rodajas de medio centímetro de grosor, o córtelas en cubos o trozos.
- Coloque las manzanas preparadas en un tazón grande y vierta sobre el jugo de limón. Mezcle las rodajas para asegurarse de que estén todas ligeramente cubiertas con jugo de limón.
- Abra, congele las piezas de manzana hasta que estén sólidas, luego transfiéralas a una bolsa de alimentos.
- Si lo desea cocinar con ellos, calentar el horno a 190C / ventilador 170 / gas 5. Colocar la fruta en una fuente refractaria y hornear durante unos 15 minutos o hasta que la fruta comience a ablandarse. Agrega los demás ingredientes y continúa con tu receta. Para batidos, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de licuar o descongele en el microondas.
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