Cómo congelar espinacas en 4 formas fáciles
La espinaca es un maravilloso verde frondoso, un verdadero caballo de batalla de un ingrediente listo para batir en sopas, guisos y batidos, además de que se cocina en muy poco tiempo. hora. Entonces, cuando esté en temporada, convierta su generosidad de espinacas frescas en porciones manejables y guárdelas en el congelador listas para tirar en la olla durante todo el año, como y cuando lo desee. Hay 4 formas sencillas de congelar las espinacas:
- Lavar y congelar las espinacas frescas
- Técnica de puré (con agua)
- Técnica de escaldado
- Congelar espinacas frescas sin lavar
Congelar espinacas es muy simple y hay varios métodos para elegir. La congelación fresca es rápida y fácil, mientras que blanquear y congelar requiere más esfuerzo inicial, pero asegura que sus hojas mantendrán su color y sabor mejor y por más tiempo.
Elija entre estas cuatro técnicas populares para congelar espinacas frescas …
Cómo congelar espinacas
Congelar espinacas frescas
1. Lave sus verduras, séquelas con palmaditas o centrifugue en una centrifugadora para ensaladas.
2. Coloque las hojas en capas planas dentro de bolsas para congelar y presione hacia abajo.
3. Cuando las bolsas estén llenas, exprima todo el aire, ate las bolsas y colóquelas en el congelador.
Descongele las espinacas por un par de horas antes de usarlas y exprima el exceso de agua antes de agregarlas a los platos. .
Técnica de puré
Esta técnica es ideal cuando desea agregar espinacas a platos más líquidos luego, como batidos, sopas, salsas y guisos.
1. Coloque hojas de espinaca limpias en una licuadora y agregue agua hasta que alcance el grosor deseado.
2. Vierta el puré en bandejas de hielo y congele.
3. Una vez congelados, los cubos sólidos se pueden transferir a bolsas para congelar y guardar en el congelador en las bolsas.
Técnica de blanqueo
Blanquear las espinacas antes de congelarlas ayuda a preservar el color y el sabor por más tiempo. retrasa el proceso enzimático que conduce a la descomposición, sin embargo, no es tan bueno para retener los nutrientes. Blanquear las espinacas antes de congelarlas también significa que durarán mucho más en el congelador, hasta por un año.
1. Ponga a hervir una olla grande de agua hirviendo.
2. Agregue las hojas prelavadas al agua hirviendo.
3. Revuelva y cocine a velocidad hierva por dos minutos.
4. Transfiera las hojas a un recipiente o recipiente grande con agua helada. Mantenga las espinacas sumergidas por otros dos minutos en esta agua fría para detener la cocción de las espinacas más.
5. Seque las espinacas y colóquelas en una centrifugadora para ensaladas hasta que las hojas se vean secas.
6. Empaque las espinacas en bolsas para congelar. Exprima todo el aire que pueda de las bolsas y selle y congelar.
Congelar espinaca fresca
Con esta técnica, las hojas se mantendrán frescas durante unos 3 a 4 días.
1.Sin lavar ni blanquear, simplemente ponga las hojas en bolsas para congelar y congele.
Cómo utilizar espinacas congeladas
Cocinar con espinacas congeladas es fácil porque el trabajo de preparación ya está hecho. Si bien la espinaca descongelada siempre será más pastosa que la espinaca fresca, lo que significa que no se puede usar fácilmente en ensaladas, es ideal para usar en platos calientes como guisos y sopas y hornear en pasteles. Solo asegúrese de haber drenado la mayor cantidad de agua posible.
A continuación, hemos seleccionado una selección de nuestras recetas favoritas que se prestan perfectamente a las espinacas que ha sacado de su congelador.
Receta de pastel de espinacas
Cocine sus espinacas congeladas en este pastel ganador con un sabroso relleno de queso y espinacas con un toque de nuez moscada. Aquí se explica cómo hacer el mejor pastel de papa y espinacas y pastel de queso y espinacas.
Receta de batido de espinacas
Use la técnica de puré de espinacas para agregar algunos cubos de espinacas precongelados a esta receta saludable de batido de espinacas.
Dip de espinacas
Las salsas son muy indulgentes, ya que se tratan del sabor. Intente batir sus espinacas descongeladas en una simple salsa sabrosa. Aquí se explica cómo hacer una salsa de espinacas.
Bolas de espinacas y ricotta
Espinacas, ricotta , harina y huevos sazonados con sal, pimienta y nuez moscada son todos los ingredientes que necesitas para estas fáciles bolitas vegetarianas de ricotta y espinacas.