Cómo comer saludablemente en restaurantes mexicanos

Hacer un pedido en un lugar mexicano de comida rápida es tan grande como un desafío de azúcar en la sangre. Las porciones son generalmente enormes, las tortillas que se usan para los burritos son más grandes que la cabeza y están llenas de una taza o más de arroz blanco (enemigo número 1 del azúcar en la sangre), y los platos principales tienden a estar llenos de queso, y no nos referimos a la Variedad mágica baja en grasas. Ábrete camino alrededor de estos baches y podrás llegar a una deliciosa comida con un nivel de gravedad moderado.

Tu plan de juego
1. Pídale al camarero que se lleve los chips de tortilla.
El equivalente mexicano de una gran canasta de pan es un tazón de chips con salsa o nachos cubiertos con queso. Solo di que no.

2. En su lugar, pida un entrante saludable.
Busque ceviches (pescado o marisco crudo marinado); guacamole, que está lleno de grasas «buenas» (pida tortillas suaves en lugar de papas fritas para mojar, y no las coma en exceso); gazpacho, una sopa fría picante de verduras; sopa de frijoles negros; y sopa de tortilla (pollo en caldo con verduras y totopos fritos delgados). Pide salsa extra para la mesa y cómela con una cuchara en lugar de papas fritas.

3. Para un plato principal, busca las fajitas.
Estas son hecho con carne magra (o pollo o camarones) a la parrilla con cebollas y pimientos. Otras buenas opciones son platos de pollo o pescado a la parrilla.

4. Pida tacos o burritos sin alto contenido de grasa crema agria.
En su lugar, pida salsa extra. Los tacos duros se fríen, por lo que es mejor que los tacos suaves; las tortillas suaves son aún mejores. Una tortilla pequeña es el equivalente a una rebanada de pan. Si no lo está comer arroz, dos o tres tacos blandos están bien, pero quédese con uno o dos si va a comer arroz. Si va a comprar un burrito, no pida arroz y más frijoles.

5. Como guarnición, ve por el arroz y sé ans en lugar de arroz mexicano.
Gracias a los frijoles, este plato tiene un GL más bajo que el arroz solo. Pero verifique primero para asegurarse de que los frijoles no estén refritos. Los frijoles refritos están cargados de grasa.

6. Come postre en casa.
Los postres en los restaurantes mexicanos, como el flan y el helado frito, suelen tener un alto contenido de calorías y grasas, así que sáltelos y coma algo más saludable en otro lugar.

Solo di que no

• Chips de tortilla
• Nachos
• Chimichangas
• Quesadillas
• Enchiladas ( carne, queso o cualquier otro tipo)
• Chiles rellenos
• Frijoles refritos
• Cualquier cosa «grande»

Ver también:

• Pedido de chino
• Pedido de italiano
• Pedido de comida rápida