Cómo cocinar arroz integral (estufa y olla arrocera)
¡Cómo cocinar arroz integral a la perfección esponjosa y sabrosa! Tres sencillos consejos e instrucciones para cocinarlo en la estufa y en una olla arrocera.
¡Es otra publicación de arroz! Después de mostrarte cómo cocinar arroz blanco, hoy te voy a mostrar cómo cocine arroz integral esponjoso y perfecto … ¡así es, esponjoso!
El arroz integral es una opción mucho más saludable que El arroz blanco ya tiene el salvado y el germen intactos. ¿Traducción? Más vitaminas y nutrientes, y se tarda más en descomponerse, lo que evita grandes picos en nuestros niveles de azúcar en sangre.
Pero el arroz integral también tiene una mala reputación por ser masticable y sin sabor. ¡Bueno, hoy vamos a solucionar este problema!
* esta publicación trata sobre el arroz integral de grano largo. Para obtener información sobre cómo cocinar arroz integral de grano corto, ¡mira esta receta!
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Lo que cubre esta publicación
- tres trucos simples para obtener un arroz integral perfecto y esponjoso
- cómo cocinar arroz integral en la estufa
- cocinar arroz integral en una olla arrocera
3 trucos sencillos para obtener un marrón perfecto y esponjoso arroz
¿Te preguntas cómo conseguir arroz integral esponjoso? ¡Te cubro la espalda! Después de probar y volver a probar, estoy compartiendo los tres pasos esenciales para obtener esa textura de arroz integral perfecta.
- Enjuague su arroz. Obtener almidón adicional de su arroz lo ayuda a que se vuelva agradable y esponjoso y no gomoso. Y denso. De su arroz integral sale mucho menos almidón (en comparación con el arroz blanco), pero este es un paso que no me saltaría. Me gusta cubrirlo con unas pocas pulgadas en la olla, girarlo y tirarlo con cuidado en el fregadero (¡haz esto a través de un colador si te preocupa que el arroz se caiga al desagüe!).
- Agrega 1 cucharadita de vinagre. TIPO. Este es el paso más importante para obtener arroz integral esponjoso. No sé por qué funciona, pero realmente hace una gran diferencia, ¡y no puedes probarlo en absoluto! Pinky lo juro. Puede usar vinagre de sidra blanco o de manzana.
- Descanse el arroz. Después de que haya cocinado a fuego lento el arroz integral, no se salte el paso de reposo. Retire la olla del fuego (¡sin mirar!) Y déjela reposar, cubierta, durante 10 minutos más. Esto ayuda a que todo el líquido se absorba uniformemente en el arroz. .
Cómo cocinar arroz integral en la estufa
Cocinar arroz integral en lata parece desalentador, pero te lo prometo, ¡no lo es! Después de hacerlo varias veces, será un profesional.
- Enjuague el arroz integral.
- Agregue 1 cucharadita de vinagre, 1/4 de cucharadita de sal y caldo (o agua ) a 2 partes por 1 parte de arroz.
- Cubra y cocine a fuego lento … Busco que salga vapor debajo de la tapa, luego bajo la temperatura para que esté hirviendo a fuego lento y no hirviendo. ¡Vigílelo para que no hierva!
- Cocine a fuego lento (cubierto) durante 40 minutos. ¡NO MIRAR!
- Retire la olla del fuego después de 40 minutos y deje reposar (tapado) durante 10 minutos.
- ¡Espolvorear con un tenedor y servir!
Cocinar arroz integral en una olla arrocera
Me encanta mi olla arrocera y es mi método preferido para obtener un arroz integral perfecto. Definitivamente encuentro que cocina una mejor textura que mi olla instantánea, y me ahorra tener que ver mi olla en la estufa y preocuparme de que hierva. Aquí está mi olla arrocera
, pero si tienes una gran familia, » ¡querrá uno aún más grande!
- Enjuague el arroz y agréguelo a la olla arrocera.
- Agregue 1 cucharadita de vinagre, 1/4 de cucharadita de sal y caldo (o agua) en 2 partes para la 1 parte de arroz.
- Presione el botón «arroz integral».
- ¡Espere a que emita un pitido y será recibido con arroz integral perfecto y esponjoso!
Cómo ¿Puedo agregar más sabor a mi arroz? Me encanta cocinar mi arroz en caldo de pollo o vegetales, y recomiendo agregar sal al líquido de cocción. Esto ayuda a que cada grano de arroz absorba la cantidad correcta de condimento.
También puede consultar las siguientes recetas de arroz:
(se probaron con arroz basmati, pero deberían funcionar bien con ¡arroz integral de grano largo también!)
- Receta de arroz con hierbas y limón
- Arroz con coco
- Arroz con azafrán
- Receta de arroz mexicano
- Arroz con cilantro y lima
- Arroz verde al pesto
- Arroz amarillo con cúrcuma
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Cómo cocinar arroz integral
Ingredientes
- ▢ 1 taza de arroz integral de grano largo
- ▢ 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (o vinagre blanco)
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 2 tazas de caldo o agua
Instrucciones
Estufa
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Agregue arroz a una olla de 4 cuartos y cubra con un par de pulgadas de agua. Remueva y deseche cuidadosamente el líquido. Repita 2-3 veces hasta que el líquido se vuelva transparente.
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Al arroz enjuagado, agregue vinagre, sal y caldo o agua (caldo para ¡más sabor!).
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Tape, deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
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Retire la olla del fuego y déjela reposar durante 10 minutos.
Olla arrocera
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Agrega arroz al inserto de una olla arrocera. Cubra con un par de pulgadas de agua. Remueva y deseche cuidadosamente el líquido. Repita 2-3 veces hasta que el líquido se vuelva transparente.
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Al arroz enjuagado, agregue vinagre, sal y caldo o agua (caldo para ¡más sabor!).
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Seleccione la opción «arroz integral» de su olla arrocera. El arroz está listo cuando suene la olla arrocera.