Cómo almacenar los champiñones frescos

Si almacena los champiñones frescos correctamente, se mantendrán en buen estado hasta por una semana. Es fácil. He aquí cómo.

Coloque los champiñones enteros sin lavar en una bolsa de papel marrón y doble la parte superior de la bolsa. Luego, coloque la bolsa en el compartimento principal de su refrigerador. Esto funciona porque la bolsa absorbe el exceso de humedad de los hongos para que no se empapen ni se enmohecen.

Cómo almacenar hongos en el refrigerador

• No guarde los hongos en el cajón para verduras, es un ambiente demasiado húmedo.
• Evite colocar hongos cerca de alimentos con olores o sabores fuertes porque los absorberán como una esponja.
• Tenga cuidado de no apilar otros alimentos encima de ellos. Los champiñones aplastados y magullados no se ven muy apetitosos y no durarán mucho.
• Algunos champiñones se mantienen mejor en el refrigerador que otros. Para evitar el desperdicio, intente comprar sus hongos cerca de la hora en que planea usarlos.
• Si necesita almacenar hongos durante más de una semana, considere congelarlos o secarlos.

Cómo congelar champiñones

Los champiñones se congelan bien, pero es mejor meterlos en el congelador lo antes posible. No espere por sus champiñones empezar a deteriorarse en la nevera antes de decidir congelar un poco. Si tiene una gran cantidad de hongos, sea deliberado en reservar algunos para comer de inmediato y otros para comer más tarde. Trate de ser realista acerca de cuántos comerá en la próxima semana para poder congelar el resto antes de que se echen a perder.

Los champiñones deben cocinarse antes de congelarse . Esto detendrá la acción de la enzima, preservando así su calidad, por lo que es importante no omitir este paso.

Cómo secar hongos

Si Si no tiene mucho espacio en el congelador para dedicarlo a los hongos, secarlos es otra opción. Los champiñones secos se pueden rehidratar según sea necesario y, mientras tanto, ocupan muy poco espacio en la despensa. Use un horno de baja temperatura o un deshidratador de alimentos para secar sus hongos. Luego, guárdelos en un recipiente hermético hasta que los necesite.

Si nunca antes ha secado hongos, pruebe con un lote pequeño y vea lo que piensa. Una vez que aprenda a reconstituirlos, es posible que descubra que están tan bueno como los champiñones frescos. Si nada más, es genial tener champiñones secos a mano para mezclar en sopas caseras.

Maneras de consumir champiñones

Si no lo está » No sabe qué hacer con los hongos antes de que se echen a perder, aquí hay algunas ideas. Mézclelos en pasta, úselos para cubrir una pizza, agréguelos a la sopa o saltee en mantequilla y apílelos en hamburguesas. Los champiñones salteados también son un acompañamiento sabroso para el bistec. Simplemente hojee su colección de recetas, y seguramente encontrará muchas recetas que sabrían aún mejor con un puñado de hongos.