Cocine una vez, coma de forma segura durante la semana
Después de un largo día de trabajo, disfrutar de una comida casera suena atractivo; sin embargo, no todo el mundo tiene el tiempo y la energía para sudar sobre una estufa caliente todas las noches. Una solución es preparar comidas durante el fin de semana y recalentarlas durante la semana. La pregunta es, ¿con cuánta anticipación se pueden preparar las comidas sin dejar de ser seguras para comer?
Prueba: ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras en el refrigerador?
A: De uno a dos días
B: De tres a cuatro días
C: Una o dos semanas
Aunque una o dos semanas puede parecer una respuesta razonable, la respuesta es B. La mayoría de las sobras, como carne de res, cerdo, mariscos o pollo cocidos, chili, sopas, pizza , los guisos y el estofado se pueden conservar de forma segura durante tres o cuatro días. Las ensaladas de papa o cualquier estilo de papa durarán de tres a cinco días, las verduras cocidas durarán de tres a cuatro días y las ensaladas frescas durarán de uno a dos días para obtener el máximo sabor y frescura.
Compre el sábado. Cocine el domingo.
Planear y luego preparar un par de comidas el fin de semana proporciona cenas rápidas o almuerzos en el trabajo durante la semana. Hornea pechugas de pollo o prepara una cazuela de atún. Se pueden preparar papas al horno, arroz e incluso pasta con anticipación. A la hora de la cena, agregue una ensalada empaquetada o verduras frescas en el microondas para una comida completa.
Mantenga los alimentos en la máxima calidad
Cuando cocine a granel, no deje que los alimentos se queden en recipientes grandes a temperatura ambiente para que se enfríen antes de guardarlos en el refrigerador. Divídalos inmediatamente en recipientes más pequeños y refrigere. Si los alimentos se almacenan en recipientes grandes, los alimentos tardan un poco en enfriarse. Durante ese tiempo, las bacterias pueden crecer y hacer que los alimentos no sean seguros para comer.
Recalentar las sobras correctamente
En lugar de recalentar un plato entero, recalenta solo las porciones para la comida de esa noche. Después de recalentar los alimentos en el microondas o en el horno, use un termómetro para asegurarse de que las sobras alcancen una temperatura interna segura de 165 grados Fahrenheit.
Cocine a granel
Si come el mismo alimento al día siguiente el día se vuelve aburrido o preparó más salsa para pasta de la que puede comer en tres o cuatro días, póngala en las comidas y congélela para más tarde. Los alimentos congelados permanecerán seguros por mucho más tiempo. Los alimentos que no se congelan bien incluyen huevos con cáscara, lechuga, requesón y mayonesa. Los alimentos que se congelan bien incluyen sopas, guisos, panes y algunas verduras.
En caso de duda, tírelo
Recuerde, las sobras no duran para siempre. Obviamente, no coma las sobras que sean verdes y difusas o que huelan como un par de zapatillas viejas. Pero, ¿qué pasa si ha estado en el refrigerador durante una semana y se ve bien? Las bacterias dañinas que causan enfermedades transmitidas por los alimentos no se pueden ver ni oler. Errar con precaución y comer o congelar todas las sobras antes del plazo de tres a cuatro días.
Preparar las cenas con anticipación y recalentarlas de forma segura deja tiempo por la noche para relajarse y descansar. Use el tiempo extra para aprender un nuevo pasatiempo, leerles a los niños o dar un paseo por el vecindario.