Cazuela de desayuno con jamón y queso

El desayuno para una multitud nunca ha sido tan fácil gracias a esta cazuela de desayuno con jamón y queso con pan, increíblemente fácil de preparar, que algunos pueden llamar un soufflé o un estrato, pero simplemente lo llamamos delicioso.

Receta de cazuela de desayuno preparada con anticipación

Mi familia no está muy inmersa en tradiciones legendarias. Cuando éramos niños, no íbamos al mismo lugar de vacaciones de verano año tras año ni jugábamos a los juegos de fiesta perennes en la reunión familiar anual.

Pero siempre nos reuníamos en Acción de Gracias y Navidad. Y por eso es mi época favorita del año. Recuerdos de abuelos y abuelas, de todas las tías, tíos y primos también, juntos para comer, compartir, luchar y golpear a mis primos varones y ver el maratón de 24 horas de A Christmas Story de TBS.

Todos y cada uno La mañana de Navidad de mis 29 más años, comí esta cazuela de jamón y huevo que armamos la noche anterior y luego horneamos en la mañana de Navidad en toda su gloria de jamón molido, pegajoso y cursi.

Y esta cazuela de desayuno navideña es especial, porque esta cazuela de desayuno durante la noche nunca vuelve a aparecer en ninguna otra época del año que la mañana de Navidad. Simplemente no queremos que pierda nunca su brillo especial.

Cazuela de desayuno con jamón, queso y pan

Mi mamá originalmente encontró la receta en el libro de cocina de la Liga Juvenil de Ogden en la sección «Brunches hermosos», una copia de las recetas que todavía tengo en una carpeta de trapo, y la preparaba solo en la mañana de Navidad para todos los abuelos , tías, tíos y primos para codiciar y saborear.

Una vez que la familia llegaba, se quitaba los zapatos para la nieve e intercambiaba historias sobre lo que traía Santa, sacábamos las cazuelas de huevo y queso burbujeantes del horno y sirva estilo buffet con muffins de arándanos y el Molde de arándano helado de Angela, y la ración ocasional del famoso dulce de azúcar de mi mamá.

Ahora que los niños hemos crecido y estamos teniendo hijos, todos hemos dispersos y ya no nos reunimos como grupo la mañana de Navidad. Pero ahora, 45 años después, la tradición sigue viva, con mi hermana, mis primos y mi familia extendida y ahora incluso amigos y lectores que comparten esta cazuela de desayuno preparada con anticipación con sus propias familias.

¿Qué hay en este desayuno para preparar con anticipación? ¿Cazuela?

Esta es una receta de cazuela de desayuno muy fácil. Esto es lo que mi familia usa en nuestra cazuela de desayuno de Navidad todos los años:

• Pan blanco
• Mantequilla
• Jamón
• Cheddar mediano queso
• Huevos
• Leche
• Mostaza seca
• Perejil fresco

Mira el video a continuación para ver cómo preparo esta cazuela para el desayuno durante la noche.

Cómo hacer una cazuela para el desayuno navideño

Primero, necesitará untar con mantequilla una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas. Luego, viene la precisión de colocar los ingredientes en capas. Ahora, he hecho esto de muchas maneras diferentes, y luego, cuando no sale tan bien como mi mamá, ella siempre pregunta por qué estoy jugando con la perfección. Entonces, debido a que su estilo sabe mejor, aquí está su estrategia de capas:

Corte el pan en pedazos pequeños de aproximadamente 1 pulgada más o menos y coloque capas como piezas de rompecabezas en el fondo de la sartén. Luego, a veces voy directamente a poner en capas todo el jamón y luego todo el queso, o a veces hago la mitad del queso y luego todo el jamón y luego el resto del queso y luego lo cubro con el resto. de los trozos de pan. Depende simplemente de mi estado de ánimo, y todo sabe delicioso de cualquier manera.

No empaque los trozos de pan demasiado juntos o el huevo no tendrá ningún lugar para correr y filtrarse en los trozos de pan. Además, he descubierto que mostrar algunos bordes peludos en la parte superior hace que la presentación sea mucho más bonita. Puede que tenga que presionar un poco hacia abajo para que todo encaje, simplemente ajuste el pan cómodamente contra los bordes de la cacerola y estará listo.

Una vez que el jamón, el queso y el pan estén listos todo empacado en la cazuela, mezcle la leche, la mostaza seca, los huevos y el perejil en una taza medidora. Vierta la mezcla de huevo sobre la cazuela.

Cubra la cazuela de desayuno preparada con anticipación con papel de aluminio y hornee a la mañana siguiente hasta que se dore.

¿Horneo una cazuela de desayuno con o sin papel de aluminio?

Todos los años nunca recuerdo si hornear la cazuela con el papel de aluminio o no. Es lo único que siempre me olvido de escribir 🙂

Verás en el video de arriba que lo horneé con el papel de aluminio, pero después de hornearlo un par de veces más, la última palabra es hornear. la cazuela SIN papel de aluminio. Pero, si la parte superior comienza a dorarse demasiado a su gusto, cubra sin apretar un trozo de papel de aluminio para protegerlo del calor directo.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

Solo preparé esta receta de cazuela de desayuno con jamón durante la noche, así que no estoy seguro de cómo afectaría la textura y el sabor del plato al omitir el jamón. Si está buscando una receta de estrato vegetariano, consulte mi Estrato de huevo al horno mediterráneo.

Consejos para lo mejor Cazuela de desayuno durante la noche

Si bien esta receta de cazuela de desayuno preparada con anticipación es increíblemente básica en cuanto a método e ingredientes, después de 45 años de prepararla, definitivamente hay algunos secretos que aprendí a lo largo del camino.

Primero, como la mayoría de los estratos, querrá reservar un tiempo para preparar esta cazuela la noche antes de hornearla para que la mezcla de huevo se absorba en el pan y rincones y recovecos de las capas de jamón y queso. Tiramos la cazuela rellena en el refrigerador para que descanse durante la noche, lista para ser metida en el horno a la mañana siguiente mientras nos relajamos en nuestros pijamas y nos turnamos para abrir los regalos.

A continuación, asegúrese de usar un jamón que no se le ha añadido agua extra. Sabrá si es así si el primer ingrediente es agua en la lista. Mi mamá me puso los jamones Hormel Cure 81. Es uno de los pocos jamones que no tiene agua extra y es el que uso todos los años. Querrá moler el jamón en el procesador de alimentos o pedirle al carnicero que lo muele por usted. El jamón molido, en lugar de picado o cortado en cubitos, es la clave para que todos los sabores se fusionen.

El secreto final llega cuando llega el momento de mezclar la mostaza. No querrás verter la mostaza seca en la mezcla entera de huevo y leche o nunca se mezclará sin problemas. En su lugar, agregue 1/4 taza aproximadamente de la mezcla de huevo y leche en un tazón pequeño diferente y mezcle la mostaza primero, luego agregue la cantidad más grande. No hay trozos de mostaza para sorprenderte aquí.

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Ham Cazuela de desayuno durante la noche con queso y queso

El desayuno para una multitud nunca ha sido tan fácil gracias a esta cazuela de desayuno de preparación anticipada de jamón y queso increíblemente fácil de armar que algunos pueden llamar soufflé o estratos, pero simplemente lo llamamos delicioso.

Porciones 8 a 10

Calorías 523 kcal

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 124 onzas de pan blanco en rebanadas
• 2 libras sin agua agregadas finamente molido en un procesador de alimentos o por su carnicero
• 1 libra de queso cheddar mediano rallado
• 8 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Prepare una sartén de 9×13 pulgadas con mantequilla blanda. Corte las rebanadas de pan en trozos de pan de 1 pulgada y cubra el fondo del molde con la mitad de la hogaza, ajustando las piezas como piezas de un rompecabezas.

2. Hay dos formas de hacer el siguiente paso de capas: Coloque el jamón molido sobre el pan y luego cubra con el queso. Corte el resto de las rebanadas de pan en trozos y colóquelas juntas sobre el jamón molido, pero no las empaque demasiado apretadas, sino para que encajen.
3. En un cuarto de galón taza medidora, bata los huevos y la leche hasta que quede suave. En un tazón pequeño, tome 1 cucharada de la mezcla de huevo y leche y use un tenedor para mezclar la mostaza seca hasta que quede suave. Agregue la mezcla de mostaza en la taza medidora de un cuarto de galón y mezcle bien para que se incorpore toda la mostaza. Agrega el perejil picado y bate.
4. Empezando por un extremo de la cazuela, vierte lentamente la mezcla de huevo sobre el pan, uniformemente distribuyendo los ingredientes húmedos y asegurándose de que también entren en los bordes. Cubra con papel de aluminio antiadherente y refrigere durante la noche.
5. Retire el papel de aluminio y hornee a 325 ° F por 50 -60 minutos o hasta que los huevos estén listos y burbujeando. Si el pan comienza a verse demasiado marrón, coloque el papel de aluminio sobre la parte superior de la cazuela y continúe cocinando hasta que el huevo esté listo. . Retire la cazuela del horno y déjela reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla y servirla.

Notas de la receta

• Asegúrese de verificar cómo se cocina la cazuela en la marca de 50 minutos para ver si se está dorando demasiado.Si es así, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior para que continúe cocinando, pero protegido del calor directo.
• Hace una cacerola de 9×13 pulgadas.
• Deje tiempo para cazuela para reposar en el refrigerador durante la noche

Información nutricional

Cazuela de desayuno con jamón y queso durante la noche

Cantidad por porción

Calorías 523 Calorías de grasa 315

% Valor diario *

Grasa 35g54%

Grasa saturada 17g106%

Colesterol 316mg105%

Sodio 1779mg77%

Potasio 522mg15%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 4g4%

Proteína 43g86%

Vitamina A 990IU20%

Vitamina C 27mg33%

Calcio 520mg52%

Hierro 2mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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