Carrito Halal NYC Pollo y arroz
¡Compartir es cariñoso!
- Compartir
- Pin
- Yummly
Recuerdo que la primera vez que probé esto fue en Navidad en Nueva York. Era cerca de la medianoche, estábamos hambrientos y queríamos algo rápido excepto los perros calientes, así que mi amigo sugirió pollo y arroz. En pocas palabras, me obsesioné. El pollo tenía un sabor ahumado y el arroz era simple pero perfecto con salsa blanca y picante.
El único inconveniente es que soy un poco snob cuando se trata de pollo. Desprecio la grasa de pollo. Los muslos de pollo deshuesados pueden ser deliciosos y tiernos pero súper grasos. Prefiero hacerlos en casa por esa misma razón.
Usé arroz de grano largo para esto y muslos de pollo deshuesados. Siéntase libre de usar pechuga de pollo y arroz de grano corto si es lo que tiene a mano, sin embargo, le recomiendo el arroz de grano largo.
Asegúrese de sazonar el pollo a su gusto siempre que incluya comino y cilantro. Esos son los ingredientes de 2 estrellas.
Puede servir el pollo así o cortarlo en trozos pequeños.
Salsa blanca casera, salsa picante, naan, ensalada y cilantro.
Pollo y arroz Halal NYC Cart
Imprimir RecetaPin Receta
Ingredientes
Pollo
- 1 libra de muslos deshuesados y sin piel
- 1 1/2 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cebolla granulada
- 1 / 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Arroz
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- sal al gusto
Salsa Blanca
- 1/4 taza yogur natural
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
Instrucciones
-
En un tazón pequeño, combine el yogur, la mayonesa, el vinagre, el jugo de limón, el ajo, el azúcar y la sal. Reservar.
-
Sazone el pollo con cilantro, comino, cebolla granulada, ajo picado fresco, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
-
Refrigere el pollo por un mínimo de 3 horas.
-
Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto, luego cocine el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido.
-
Retire el pollo de la sartén y el exceso de aceite, dejando solo 1-2 cucharadas de aceite.
-
Cubra el pollo con papel de aluminio.
-
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, luego agregue el arroz y la cúrcuma y revuelva durante unos 15 segundos.
-
Agregue el caldo de pollo mientras desglasa el fondo de la sartén y sazone con sal.
-
Deje que el arroz hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cubra un poco.
-
Cocine el arroz durante 15-20 minutos o hasta que esté listo.
-
Corta el pollo en trozos pequeños.
-
Sirva con lechuga, tomates, naan tibio, salsa blanca y Sriracha.