Buñuelo
Un klejne danés hecho a mano, una forma de buñuelo tradicional, rectangular con dos lados retorcidos
El nombre proviene de kruller holandés de principios del siglo XIX, de krullen «curl». En el norte de Alemania se les conoce como hirschhörner (cuernos de ciervo). Se hornean tradicionalmente en la víspera de Año Nuevo como un proyecto familiar con los niños haciendo el trabajo intensivo de modelado y los adultos manejando la fritura. En danés se conocen como klejner y en sueco como klenäter, ambos nombres derivan de Low Alemán. En Escandinavia, los buñuelos son comunes en Navidad. En los Estados Unidos, varias formas de pasteles se conocen como buñuelos. Algunas formas de esos buñuelos son lo que se come tradicionalmente en Alemania y algunos otros países europeos el martes de carnaval, para gastar grasa antes de la Cuaresma.
El término «buñuelo chino» se aplica ocasionalmente al youtiao (chino: 油条), un alimento de masa frita de aspecto similar que se come en Asia oriental y sudoriental. El término buñuelo también se asocia con el mahua (chino : 麻花). Mahua es un tipo de masa frita retorcida mucho más densa y dulce que el youtiao.
El «Aberdeen crulla» es un pastel tradicional escocés elaborado de la misma manera que el buñuelo trenzado rectangular de Nueva Inglaterra . Se certifica por primera vez en Edimburgo en 1829 un Se cree que d es una copia del «buñuelo» de los Estados Unidos según el Diccionario Nacional Escocés (1931-1976). A diferencia de esto, el «yum-yum» es un tratamiento comúnmente disponible en Escocia, que se asemeja a un buñuelo francés enderezado cubierto con una fina capa de glaseado.
En 1909, una autora estadounidense publicó su creencia de que los buñuelos se inventaron en el Nuevo Mundo en 1617 de Sebastian Croll, debido a la similitud percibida de los nombres según ella.
Dorothy en El mago de Oz canta «Over the Rainbow» al principio de la película sosteniendo lo que queda de un buñuelo que la tía Em le había ofrecido después de dárselo a Hunk, Hickory y Zeke, sus «tres peones vagos». La forma retorcida del buñuelo podría haber sido una metáfora de tornados, ya que la misma escena hace referencia a otras metáforas que influyeron en Dorothy s sueño posterior.
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Mini spritzkuchen
En Alemania, se dice que los spritzkuchen se originaron en Eberswalde como parte de las celebraciones de carnaval que tienen lugar antes de la Cuaresma. En tiempos pasados, los suministros de grasas animales tenían que agotarse antes de la Cuaresma para que no se estropearan y se desperdiciaran, y el spritzkuchen fue uno de los platos creados para satisfacer esta necesidad.