Bourbon Old Fashioned (Español)

Cuando lo pienses bien, el Bourbon Old Fashioned es poco más que un trago de whisky, condimentado y endulzado. Sin embargo, a pesar de su suave simplicidad, la bebida sigue siendo tan relevante hoy como lo era cuando capturó por primera vez los corazones de los bebedores hace 200 años.

Si eres un aficionado a la historia, podría trazar una línea recta que conectara esta bebida con la primera definición registrada de la categoría de cócteles en general (alrededor de 1806), que requería bebidas espirituosas, azúcar, agua y amargos. The Old Fashioned alcanza todas esas marcas, con whisky, azúcar, agua y amargos aromáticos. También puede omitir la lección de historia y simplemente preparar la bebida. Haz lo último si ya tienes sed.

Comienza usando un buen bourbon, la regla es que si no lo bebes solo, no tiene lugar al timón de un Bourbon Old Fashioned. (Hay otras bebidas de whisky para enmascarar la bebida insatisfactoria; esta no es una de ellas). A partir de ahí, los amantes de los cócteles parecen dividirse en dos campos: almíbar simple o azúcar confitada.

Si bien una cucharada de jarabe puede reducir el tiempo de preparación a la mitad, le quita a la bebida algo del peso y la textura que le da su atractivo profundo. Si desea preparar la bebida como lo hacían en el siglo XIX, el camino a seguir es azúcar granulada o un terrón de azúcar. Si desea hacer el cóctel con un toque más moderno, opte por un almíbar simple. (Aunque, ¿cuál es la gran prisa? El Bourbon Old Fashioned no va a ninguna parte.) Solo ten en cuenta que el jarabe simple agrega un poco más de agua a tu bebida, por lo que es posible que debas ajustar tu hielo y revolver en consecuencia.

Una vez que hayas dominado el Bourbon Old Fashioned, también puedes intentar preparar el cóctel con whisky de centeno, lo que da como resultado una bebida un poco más picante. O puede usar ron, brandy o cualquier cantidad de licores; después de todo, el Old Fashioned es más una plantilla que una ciencia exacta. Pero hay algo acerca de la versión con bourbon a lo que los bebedores han regresado durante décadas, así que ¿por qué meterse con la perfección?