Blueberry Cobbler (Español)
¡No hay nada como un Blueberry Cobbler casero! Con arándanos frescos o congelados, puede disfrutar de esta delicia en cualquier época del año. Arándanos calientes y picantes con ralladura de limón fresco, una cobertura mantecosa de color marrón dorado; ¡esta vez la abuela pedirá tu receta!
Soy un fanático del zapatero. ¡Es exactamente donde va mi mente cuando veo todas las maravillosas frutas de temporada en el verano! Viviendo en Canadá, no obtenemos exactamente productos frescos durante todo el año. Cuando llega el verano y toda la fruta fresca, dulce y vibrante comienza a rodar, mi corazón se dispara.
Ya probé un zapatero de estilo de subida a la cima, así que decidí para probar este método clásico. ¡Fue la perfección absoluta! No puedo decidir qué versión me gusta más. Este método le brinda una satisfacción mantecosa y que se derrite en la boca que siempre anhelo. Combinado con esos arándanos frescos que revientan con jugo mientras se hornean, luego se espesan en una salsa que se derretirá con su helado de vainilla; es el paraíso en un cuenco.
¿Qué es un zapatero?
Con tantos ajustes y variaciones diferentes del zapatero clásico, siempre me he preguntado cuál es la definición de un zapatero verdaderamente tradicional zapatero es. Después de investigar un poco en Internet, descubrí que la definición es tan amplia que realmente abarca todas las variedades que ves dependiendo de a quién le preguntes.
Es simplemente un relleno, ya sea con frutas oa veces con ingredientes salados, luego cubiertos con masa, galletas o incluso albóndigas. ¡Eso es, amigos! Realmente puede ser creativo con sus creaciones de zapatero y aún así hacer que caiga bajo ese amplio y tradicional paraguas.
Ingredientes
Siga desplazándose hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener una lista de las cantidades COMPLETAS de ingredientes e instrucciones o haga clic en el botón «Ir a la receta» en la parte superior de la página!
- Arándanos – Frescos o congelados.
- Harina – Para todo uso.
- Azúcar – Granulada.
- Limón: limón fresco para la ralladura. ¡Confía en mí! Le dará un sabor increíble a tu zapatero.
- Sal: al gusto.
- Polvo para hornear: asegúrate de que sea en polvo. – no use bicarbonato de sodio en su lugar.
- Mantequilla – Sin sal y fría.
- Mitad & mitad – Esto es mitad crema y mitad leche, sentado alrededor del 10% MF, puede usar leche hasta crema espesa para esta receta.
¿Arándanos frescos o congelados?
Al mezclar los arándanos con harina, no tendrá que preocuparse por acabar con un zapatero acuoso. ¡Ni siquiera si usa arándanos congelados! Ya sea que use fresco o congelado, cualquier jugo que salga burbujeará tanto con la harina como con el azúcar para crear una salsa dulce y espesa que acompañará a su zapatero.
La principal preocupación al congelar la fruta es la cantidad. de líquido que se desprende una vez que se descongelan. La mejor manera de combatir esto es usar los arándanos recién sacados del congelador; serán mucho más fáciles de manipular que las bayas descongeladas. ¡Así que disfruta de este zapatero en cualquier época del año! Tendrá un sabor fantástico sin importar en qué estado comiencen sus berries.
Cómo hacer zapatero de arándanos
- Mezcle las bayas: Precaliente el horno a 375F. Mezcle los arándanos con las 2 cucharadas de harina, el azúcar y la ralladura de limón. Vierta los arándanos en una fuente para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas.
- Haga la masa: mezcle la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande. Agrega la mantequilla y córtala en la mezcla de harina usando un cortador de masa o dos cuchillos hasta que se forme una consistencia desmenuzable.
- Ensamblar: Agrega la crema y mezcla hasta que se humedezcan los ingredientes. Use una cuchara para dejar caer cucharadas de la masa sobre los arándanos.
- Hornear: Transfiera la sartén al horno y hornee por 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los arándanos burbujeen.
¿Puedo usar otros ¿frutas?
Realmente puede reemplazar los arándanos en esta receta con tantas frutas fantásticas y aún así terminar con un resultado delicioso sin cambiar ninguno de los otros ingredientes. Si, por razones de preferencia personal, quisiera agregar más o menos azúcar a las frutas dependiendo de su propio contenido de azúcar, eso sería lo único que tendría que cambiar.
- Cerezas
- Fresas, moras y / o frambuesas
- Ruibarbo
- Manzanas
- Peras
- Duraznos
- Albaricoques
¿Qué tipo de sartén puedo usar?
Un plato cuadrado de 8 ″ o 9 ″ funcionará, usé uno de 11 × 6 plato de pulgadas. No hay daño ahí, ¿verdad?Incluso una sartén cuadrada de 10 ″ servirá; esto no está diseñado para ser un postre magnífico en lo alto del plato. Esto está destinado a ser un hermoso desastre. También preparé el zapatero en una sartén apta para horno, como hierro fundido, y resultó en una presentación tan hermosa.
Con una receta como esta, cualquier cosa que sea apta para horno funcionará. Verdaderamente. Es versátil y muy tolerante con el proceso de cocción; una característica muy diferente de otros productos horneados.
Sobras
Deje que su zapatero de arándanos se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo. Es mejor guardarlo envuelto con plástico en el plato en el que lo horneaste. Puede convertirse en un desastre si lo colocas en un recipiente aparte. Puede mantener su zapatero sobre el mostrador a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa, durante 3 días. También durará hasta 1 semana en el refrigerador.
Para recalentar, puede volver a colocarlo en el horno a 300F durante 5-10 minutos, o ponerlo en el microondas durante unos segundos a un tiempo hasta que esté tibio. ¡Cubre con una bola de helado y disfrútalo!
Congelar
Horneado
Deje que el zapatero se enfríe completamente a temperatura ambiente. Envuelva bien la sartén con envoltura de plástico y luego papel de aluminio. Su zapatero durará de 6 a 8 meses congelado.
Deje que el zapatero se descongele completamente a temperatura ambiente, luego hornéelo en el horno a 300F durante 10 minutos o hasta que se caliente.
Sin hornear
Después de ensamblar, envuelva bien el zapatero con papel de plástico y papel de aluminio. Congele el zapatero durante 6-8 meses.
Para hornear, deje que el zapatero de arándanos se descongele por completo a temperatura ambiente. Como todo ya está ensamblado, no tendrá que preocuparse de que sea difícil trabajar con los arándanos después de descongelarlos. Siga las instrucciones de la receta según la tarjeta de recetas para hornear.
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Blueberry Cobbler
Equipo
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Ingredientes
Arándanos
- ▢ 4 tazas de arándanos frescos o congelados
- ▢ 2 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ ½ taza de azúcar granulada
- ▢ 1 cucharada de ralladura de limón
Cobbler
- ▢ 1 ½ taza de harina para todo uso
- ▢ ½ cucharadita de sal o al gusto
- ▢ ½ taza de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos del tamaño de una cucharada.
- ▢ 1 ¼ taza mitad y mitad 10% MF
Instrucciones
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Mezcle las bayas: Precaliente el horno a 375F. Mezcle los arándanos con las 2 cucharadas de harina, el azúcar y la ralladura de limón. Vierta los arándanos en una fuente para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas.
-
Haga la masa: Batir la harina, la sal, el azúcar y hornear polvo juntos en un tazón grande para mezclar. Agrega la mantequilla y córtala en la mezcla de harina con un cortador de masa o dos cuchillos hasta que se forme una consistencia que se desmorona.
-
Ensamblar: agregar el crema y mezclar hasta que los ingredientes estén humedecidos. Use una cuchara para colocar cucharadas de masa sobre los arándanos.
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Hornear: Transfiera la sartén al horno y hornee por 35-40 minutos. , o hasta que la parte superior esté dorada y los arándanos burbujeen.
Video
Notas de la receta
- Deje que su zapatero de arándanos se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo.Es mejor guardarlo envuelto con plástico en el plato en el que lo horneaste. Puede convertirse en un desastre si lo colocas en un recipiente aparte. Puede mantener su zapatero sobre el mostrador a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa, durante 3 días. También durará hasta 1 semana en el refrigerador.