Blackberry Pie (Español)

Blackberry Pie es una receta clásica de pastel cargada de dulces bayas frescas, equilibrada con canela y jugo de limón horneados en una base de pastel de color marrón dorado con celosía superior.

Los pasteles de frutas clásicos como mi Ultimate Apple Pie y Blackberry Pie son como un abrazo cálido y reconfortante. Ya sea que los dé como regalo o los disfrute durante una comida especial, seguramente encontrará un pastel que calienta el corazón en mi colección de Recetas para pasteles.

PIE DE ZARZAMORAS CON LATTICE TOP

Blackberry Pie otra receta clásica de pastel, directamente del corazón. Este sencillo y delicioso pastel de bayas frescas tiene tanto sabor sin conservantes, como si fuera directamente de una granja o de un restaurante americano retro. Masa de pastel de color marrón dorado caliente con un relleno espeso de moras, ¿podría haber algo mejor?

Si nunca antes ha hecho un pastel, esta es una receta de introducción fácil. Hágalo más fácil para usted usando una doble corteza congelada. Lleve a temperatura ambiente para que pueda extender fácilmente la corteza superior y formar la corteza inferior en el molde para pastel.

Sin embargo, no omita las bayas frescas. Hay tanto sabor en las moras frescas que no encontrará en el relleno de tarta enlatada. ¡Y mucho menos azúcar! Aunque puede usarlos, las moras congeladas tienen menos estructura y textura y darán como resultado una tarta de mucho menor calidad.

La tarta de moras es el postre perfecto para las vacaciones de primavera como Pascua y Pascua, o para una barbacoa de verano. , cuando las bayas están en su apogeo. Disfrútelo recién salido del horno con una bola de helado de vainilla o enfriado con una cucharada de crema batida.

Los pasteles de doble masa son la forma común de preparar un pastel de frutas, ya que permite que el calor atrape adentro y cocine las bayas más rápido. Además, es una decoración instantánea. Una de mis formas favoritas de preparar una corteza superior es usar una cubierta de celosía, que no es tan difícil como crees si sigues mis pasos a continuación.

Cómo hacer una corteza de celosía:

• Para hacer la corteza de celosía, use un rodillo para aplanar la corteza superior y luego corte la masa del pastel en tiras largas.
• Coloque la mitad sobre ellas horizontalmente a través del relleno del pastel, asegurándose de que estén espaciados uniformemente.
• Tome la otra mitad de las rebanadas de la corteza superior y entretejelas hacia adentro y hacia afuera, de modo que se entrelacen con el primer juego de tiras horizontales.
• Debe tener espacios pequeños y cuadrados entre las tiras de la corteza superior para que pueda ver el relleno del pastel a través de ellas.

PIES DE FRUTAS CLÁSICOS Y MÁS DELICIOSOS

CÓMO PARA HACER EL PASTEL DE ZARZAMORAS

• Prepare una corteza de celosía: Consulte las instrucciones anteriores sobre cómo hacer la corteza de celosía.
• Moras: use bayas frescas si es posible, esto hará una pastel de mejor calidad.
• Armado del pastel: Cuando agregue la corteza de celosía, asegúrese de doblar los bordes debajo de la corteza inferior para una mejor presentación y sellar la corteza.

VARIACIONES EN LA PIE DE BLACKBERRY PIE

• Mixed Berry: Cuando las bayas frescas están en temporada, a muchas personas les encanta mezclar otras bayas en sus pasteles. Sustituya la mitad de sus moras por arándanos, arándanos o frambuesas frescas.
• Corteza superior: si no desea hacer una corteza de celosía, intente cortar círculos pequeños (otras formas) con un cortador de galletas y capas en forma de espiral.
• Limón: Para resaltar aún más el sabor de la tarta de limón, agregue jugo de limón fresco y ralladura de limón. Puede decorar la parte superior del pastel con limones confitados.
• Crumble: en lugar de una base de pastel de hojaldre, cubra su Blackberry Pie con un Crumble como el que usé en mi Apple Crumb Pie.

RECETA DE CRUST DE PIE

Si bien no soy ajeno al uso de pasteles prefabricados y masas de pastel congeladas, cuando tengo tiempo, siempre prefiero hacer mi receta de masa de pastel hojaldrada y mantecosa . Puedes hacer un lote doble de esta receta y congelarla para que la próxima vez que te apetezca un pastel de frutas, sea aún más fácil prepararla.

Ingredientes: 2 de harina, 1/2 cucharadita de sal, 2/3 taza mantequilla, 1 cucharada de vinagre blanco, 5 a 6 cucharadas, 2% de leche

• En un tazón pequeño, combine la harina y la sal; Cortar la mantequilla hasta que la mezcla quede grumosa. Espolvorea con vinagre.
• Agrega poco a poco la leche, revolviendo con un tenedor hasta que se forme una bola.
• Cubra y refrigere por 30 minutos o hasta que sea fácil de manipular.
• Divida la masa en dos porciones para que una bola sea un poco más grande que la otra.
• Para congelar: Extienda las bolas hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Almacene en plano con papel pergamino separándolos. Congele por hasta 3 meses.

Preguntas frecuentes sobre Blackberry Pie

• • ¿Qué tamaño de molde para pastel usas?Recibo muchas preguntas sobre el tamaño de un plato de pastel que uso. Tengo un plato de pastel favorito de 9 pulgadas que he tenido durante años.
  • ¿Necesito descongelar las bayas congeladas antes de hornear? Asegúrese de descongelar sus moras congeladas si las sustituye por bayas frescas. Usted no quiere que el líquido extra se libere en el pastel y lo empape.
  • ¿Cuántas tazas son 2 pintas de moras? 2 pintas de moras serán aproximadamente 4 tazas de moras frescas. Entonces, para esta receta, querrá 3 pintas de bayas.

DELICIOSOS POSTRES DE FRUTAS:

CÓMO CONSERVAR LA PIE DE BLACKBERRY PIE

• Sirva: Blackberry Pie es bueno a temperatura ambiente durante 2 días, cubierto herméticamente con una envoltura de plástico o papel de aluminio.
• Guarde: Enfríe su pastel completamente y guárdelo bien tapado en el refrigerador. hasta por 4 días.
• Congelar: este pastel se congelará bien durante aproximadamente 6 meses. Deje enfriar completamente, selle con papel de aluminio y colóquelo en una bolsa para congelador.