Bizcocho de limón
¡La mejor receta de bizcocho de limón lleno de jugo de limón y ralladura de limón! Tan húmedo y cubierto con un delicioso glaseado de limón.
Si eres fanático de los postres afrutados, te encantará este bizcocho de limón, ¡un toque sabroso en el bizcocho de queso crema! ¡Similar a nuestro bizcocho de limón, esta receta es un poco más ligera con un delicioso glaseado de limón!
Bizcocho para el limón Amantes
Hola, Deb aquí de Cooking on the Front Burner y prepárate para comer el más delicioso bizcocho de limón con glaseado de limón.
Si eres un amante del limón como yo, debes poner esto en tu lista de tareas pendientes, ¡como hoy! Siempre tengo limones en la casa; los agrego al agua, a las paletas y, por supuesto, también hago excelentes postres con limones. ¡Este bizcocho de limón es uno de mis favoritos! ¡Es húmedo, delicioso y tiene la cantidad justa de dulce sabor a limón!
¿Por qué se llama bizcocho? Un verdadero bizcocho utiliza una libra de harina, azúcar, mantequilla y huevos. Aunque esta receta no usa esas medidas exactas, sigue siendo bastante fiel a los ingredientes y la consistencia de un bizcocho clásico, ¡con la adición de sabor a limón, por supuesto!
Cómo hacer Bizcocho de limón
PREP. Caliente el horno a 325 ° F y luego engrasará y enharinará una sartén; dejar a un lado
BATTER. En un tazón grande, combine el azúcar y la mantequilla a velocidad media, asegúrese de raspar el tazón con frecuencia, hasta que quede cremoso. Continúe batiendo, agregando 1 huevo a la vez, hasta que esté bien mezclado.
En un tazón mediano mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. A baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina y luego el suero de leche y el tazón para raspar con frecuencia, hasta que esté bien mezclado.
Agregue la ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
Nota: En ciertos puntos, la masa puede parecer un poco cuajada. No se preocupe, la masa se suavizará.
HORNEAR & FRÍO. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee de 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invierta en un plato para servir y deje enfriar por completo.
GLAZE DE LIMÓN
Si bien el bizcocho desnudo sería bueno por sí solo, ¡agregar un poco de glaseado de limón realmente lo mejora! Simplemente mezcle el azúcar en polvo, 2 cucharaditas de jugo de limón y suficiente leche para obtener la consistencia de glaseado deseada en un tazón pequeño.
Rocíe sobre el pastel enfriado y agregue tanto o tan poco como desee.
Consejos y solución de problemas
¿Por qué mi pastel es pesado y pegajoso? Encontré un gran consejo de los panaderos de King Arthur Flour. Cuando mezcla demasiado un pastel, el gluten se desarrolla demasiado. Esto significa que el pastel se levantará maravillosamente, pero la decepción se produce cuando el pastel comienza a hundirse tan pronto como se saca del horno. La torta que se hunde da como resultado un centro denso y pegajoso.
Mezclarlo de la manera correcta puede ser complicado porque cuanto más aire pueda incorporar a la masa, más esponjoso quedará el bizcocho, pero mezclar demasiado puede hacer que el centro se hunda. ¿Entonces, cuál es la solución? Batir el azúcar, la mantequilla y los huevos lentamente, a una velocidad no superior a media. Luego, agrega la harina y mezcla suavemente.
¿Qué tipo de molde usas para un bizcocho? Me encanta usar una sartén decorativa. También se pueden utilizar moldes para pan estándar e incluso mini.
Adiciones y aderezos:
- ¡Agregue una cucharada de semillas de amapola a la masa para obtener un sabor a semilla de amapola de limón!
- Cubra con ralladura de limón, azúcar en polvo o crema batida con bayas frescas
Cómo almacenar el bizcocho de limón: Deje que el bizcocho se enfríe completamente antes de guardarlo. Envuelva bien en una envoltura de plástico o colóquelo en un recipiente hermético. Almacene a temperatura ambiente durante 3-5 días, o envuélvalo nuevamente con papel de aluminio y congele durante 1-2 meses.
Ahora tienes un bonito pastel glaseado de limón para servir a los invitados (¡o para ti!) Si no lo haces comparte, no se lo diré a nadie … ¡mamá es la palabra!
Y para obtener más recetas de limón, consulta:
- Lemon Blossoms
- Mejor que Starbucks Lemon Loaf
- Frosted Cake Mix Lemon Cookies
- Mini Bizcochos de limón
Receta de bizcocho de limón
Ingredientes
Pastel
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza suero de leche
- 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada
- 1 cucharada de jugo de limón
Glaze
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1-2 cucharadas de leche
Instrucciones
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Caliente el horno a 325 ° F y luego engrasará y enharinará una sartén; reservar
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En un tazón grande, combine el azúcar y la mantequilla a velocidad media, asegúrese de raspar el tazón con frecuencia, hasta que quede cremoso. Continúe batiendo, agregando 1 huevo a la vez, hasta que esté bien mezclado.
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En un tazón mediano mezcle la harina, el polvo de hornear, hornear soda y sal.
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A velocidad baja, agregue alternativamente la mezcla de harina y luego el suero de leche y el tazón para raspar con frecuencia, hasta que estén bien mezclados. Agregue la ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
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Coloque la masa en el molde preparado. Hornee de 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invierta en un plato para servir; enfríe completamente.
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Mezcle el azúcar en polvo, 2 cucharaditas de jugo de limón y suficiente leche para obtener la consistencia de glaseado deseada en un tazón pequeño. Rocíe sobre el pastel enfriado.
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