Bacalao a la parrilla con pimienta y limón
Receta de bacalao a la parrilla con pimienta y limón: cómo asar bacalao, fletán, mero o su pescado blanco favorito para un verano saludable, ligero y sabroso plato. ¡Te encantarán estos sencillos consejos para asar bacalao en papel de aluminio con pimienta de limón!
No creo que haya un plato más perfecto para una cena ligera de verano que el pescado a la plancha.
Sencillo de preparar y cocinar en unos minutos, un buen trozo de el pescado es una proteína increíblemente saludable y abundante para incluir en la rotación semanal del menú. Sirve pescado a la parrilla rápido para una comida de última hora entre semana, o como una estrella de la cena impresionante pero súper fácil.
Además, asar pescado al aire libre durante los meses más cálidos ayuda a mantener tu cocina mucho más fresca. ¡Sí, por favor!
Algunas de nuestras recetas de pescado a la parrilla favoritas en verano incluyen este salmón a la parrilla marinado y mero a la parrilla con naranja y aceitunas. Estos son maravillosamente rápidos y deliciosos de hacer; sin embargo, quería crear una receta que fuera tan sencilla que ni siquiera requiriera un adobo simple, pero que incluye uno de los sabores de verano más apetecibles: ¡pimienta con limón!
Bacalao a la parrilla con pimienta y limón fácil
Esta receta de bacalao a la parrilla con pimienta y limón es la perfección de mariscos brillantes, picantes y mantecosos.
Con solo algunos alimentos básicos de la despensa y papel de aluminio, es simple crear un sabor increíble y un pescado ultrahúmedo que no se pega a la parrilla.
Empezar a terminar este plato solo toma unos 15 minutos y un puñado de ingredientes básicos. ¡Definitivamente será su nueva guía práctica y sin complicaciones para asar pescado tierno y escamoso cada vez!
¿Qué ingredientes necesita para el bacalao a la parrilla con pimienta y limón?
Estos son los pocos ingredientes que se usan en esta receta:
- Bacalao o pescado blanco preferido
- Mantequilla o ghee para hacer paleo
- Limón: para realzar el sabor fuerte y brillante del condimento de limón y pimienta
- Especias: condimento de limón y pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado
Si bien usamos bacalao en esta publicación, siéntase libre de usar mero, fletán o su pescado blanco favorito. ¡El condimento de limón y pimienta va bien con todas estas variedades! Solo querrá ajustar ligeramente los tiempos de cocción según el grosor de los filetes de pescado que use.
¿Cómo evitar que el pescado se pegue a la parrilla?
El secreto de un pescado increíblemente húmedo y escamoso es asar a la parrilla el bacalao, el fletán o el Mero en papel de aluminio.
Al sellar los filetes de pescado en papel de aluminio con mantequilla y limón fresco, el bacalao se cuece suavemente al vapor por el calor y, por lo tanto, es mucho menos probable que se cocine demasiado en la parrilla.
No solo asar pescado en papel de aluminio es más infalible para obtener la cocción perfecta, este método hace que la limpieza sea mucho más fácil. No hay pescado pegado a las rejillas de la parrilla para raspar; ¡simplemente tira el papel de aluminio a la basura cuando haya terminado!
Cómo hacer bacalao asado con limón y pimienta en papel de aluminio
1. Primero, precalienta la parrilla a fuego medio. ¡No tardarás en preparar el pescado!
2. Luego, coloque 4 cuadrados grandes de papel de aluminio en la encimera. Corta la mantequilla en 4 secciones y corta el limón en rodajas. Coloque una cucharada de mantequilla y una rodaja de limón en el centro de cada pedazo de papel de aluminio.
3. Asegúrese de secar cada filete de pescado con una toalla de papel de forma cuidadosa pero suave. Luego, coloque un filete sobre las rodajas de mantequilla y limón en cada trozo de papel de aluminio.
4. En un tazón pequeño, mezcle la pimienta de limón, el ajo en polvo y el pimentón. Espolvoree generosamente por encima de cada filete de pescado. Así…
5. Tire de los dos lados opuestos del papel de aluminio hacia arriba sobre el bacalao y doble el papel de aluminio dos veces para sellar la parte superior y hacer una bolsa. Luego, aplana y dobla los dos extremos juntos, dos veces, para que los paquetes de aluminio sean herméticos. ¡Quieres asegurarte de que todo el vapor y el sabor permanezcan encerrados en el interior!
Obtén el bacalao a la parrilla con limón y pimienta (fletán o mero) imprimible completo en una receta de papel de aluminio Debajo. ¡Que disfrutes!
6. Coloque los paquetes de papel de aluminio en la parrilla caliente y cubra la parrilla durante 8-10 minutos mientras se cocina el pescado.
Retire el pescado de la parrilla inmediatamente cuando esté listo. Una vez que el papel de aluminio esté lo suficientemente frío como para tocarlo, abra los paquetes y sirva caliente.
El pescado blanco perfecto debe ser ligeramente opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor cuando esté listo.
Esperamos que su familia disfruta de este sabroso y jugoso bacalao con pimienta y limón asado en papel de aluminio durante todo el verano.
¿Puedo asar bacalao congelado?
Si bien se prefiere el pescado fresco no congelado, no es necesario descongelar el bacalao congelado antes de asarlo a la parrilla. Solo agregue unos minutos al tiempo de cocción para asegurarse de que los filetes estén bien cocidos.
¿Qué puedo servir con bacalao, halibut o mero a la parrilla?
Nos encanta el bacalao con pimienta y limón servido sobre arroz o lentejas para una comida completa y saludable.
Disfrútelo como un plato bajo en carbohidratos sirviéndolo con arroz de coliflor asado, una ensalada verde o una guarnición de verduras asadas o asadas.
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Bacalao a la parrilla con limón y pimienta en papel de aluminio
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao (o mero o fletán)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 limón en rodajas
- 4 cucharaditas de condimento de limón y pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
Instrucciones
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Precaliente la parrilla a fuego medio, aproximadamente a 350-375 grados F.
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Coloque 4 cuadrados grandes de papel de aluminio sobre la encimera. Corta la mantequilla en 4 secciones. Corta el limón en rodajas. Coloque una cucharada de mantequilla y una rodaja de limón en el centro de cada trozo de papel de aluminio.
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Seque cada filete de pescado con una toalla de papel. Luego, coloque un filete sobre la mantequilla y el limón en cada trozo de papel de aluminio.
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En un pequeño cuenco, mezcle la pimienta de limón, el ajo en polvo y el pimentón. Espolvoree generosamente sobre la parte superior de cada filete de pescado.
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Tire de los dos lados opuestos del papel de aluminio sobre el bacalao. Dobla el papel de aluminio dos veces para sellar la parte superior. Luego, aplana y dobla los dos extremos juntos, dos veces, para que los paquetes de aluminio sean herméticos.
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Coloque los paquetes de papel de aluminio en la parrilla caliente. Cubra la parrilla durante 8-10 minutos. 8 minutos para filetes de menos de 1 pulgada de grosor. 10 minutos para filetes de más de 1 pulgada de grosor.
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Retirar de la parrilla. Una vez que la lámina esté lo suficientemente fría como para tocarla, abra los paquetes y sírvala tibia.
Video
Notas
Nutrición
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