Asar a la parrilla: encender el fuego sin líquido para encendedor

Ahora que ha pasado el inicio oficial de la primavera, inevitablemente veo más gente haciendo parrilladas al aire libre. Si bien esta debería ser una ocasión alegre, hay un mal que acompaña a los tiempos que constantemente me molestan sin fin: el líquido para encendedores. Desde que compré mi primera parrilla, invité a algunos amigos y encendí el fuego con carbón encendido. (carbones ya cubiertos de líquido para encendedor), el material ha sido mi enemigo mortal. En ese fatídico día, seguí el protocolo y dejé que los carbones se quemaran hasta que se cubrieran de ceniza gris antes de asar, pero incluso después de eso, las primeras rondas de comida que llegaron fuera de la parrilla, todos tenían el horrible toque de químico cocinado, sin mencionar el olor distintivo del líquido del encendedor que se adhirió a nuestra ropa y cabello durante el resto del día. No se necesita mucho para encender un fuego sin encendedor fluido, así que espero poder ayudar a que estas cosas sean cosa del pasado con algunos consejos útiles.

Si desea la forma más rápida y sencilla de encender un fuego, debe salir y conseguir un arrancador de chimenea. Este modelo de Weber es mi favorito por su tamaño y facilidad de uso. El concepto del encendedor de chimenea es bastante simple: se carga el espacio en la parte inferior con un trozo de periódico o dos, se apilan carbones desde la parte superior y luego se enciende el periódico. El fuego y el calor del periódico encienden las brasas del fondo, luego el fuego se acumula. Cuando las brasas superiores estén cubiertas de ceniza gris, estará listo para empezar. Dado que las brasas se concentran en un espacio relativamente pequeño verticalmente, un encendedor de chimenea es increíblemente eficaz, ya que enciende suficientes carbones para una tetera de 22 «en unos 15 a 20 minutos. . Encuentro que este método es más rápido que usar líquido para encendedor, y no hay olor químico persistente esperando arruinar tu comida.

Si te encuentras sin un encendedor de chimenea, puedes aplicar un método similar sin el equipo agregado. Simplemente amontona un par de trozos de periódico y colócalos en el medio de la parrilla de carbón. Luego, coloca las brasas alrededor del papel en forma de pirámide, enciende el periódico y suéltalo. completamente liviano que con una chimenea, pero el fuego aún debería estar listo en menos tiempo del que tomaría para quemar todos los rastros de líquido para encendedor.

Ahora que he compartido mis métodos más usados para iniciar un fuego, admitiré que he estado en situaciones en las que no he tenido otra opción que ceder ante mi archienemigo. En estos escenarios encontré una manera de hacer uso del líquido para encendedor sin los efectos desagradables que experimenté en mi primer uso. Encenderé el fuego echando un poco de líquido sobre un puñado de carbones colocados sobre la parrilla de carbón. Una vez que se enciendan, apilaré el resto y dejaré que se enciendan. Claro, de esta manera lleva mucho tiempo, pero prefiero prevenir que lamentar cuando llegue el momento de comenzar a asar.

Existen otros dispositivos de encendido de carbón, pero ninguno que haya encontrado utilidad mientras tenga un periódico viejo y un encendedor a mano. Si bien sé que el uso de líquido para encendedor está arraigado en nuestra psique colectiva, espero que, armado con estas alternativas simples y efectivas, vea cada vez menos botellas de esa sustancia química desagradable a medida que llega la primavera.

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