Arroz con Leche (Budín de Arroz Mexicano)
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El Arroz con Leche (o arroz con leche mexicano) es un postre reconfortante y sencillo que sin duda satisfará a cualquier goloso. ¡Se puede servir caliente o frío y está hecho con solo 4 ingredientes!
Arroz con Leche, o arroz con leche mexicano, siempre me recordará a mi familia. Es un postre cálido, reconfortante y sencillo que está garantizado para satisfacer a los golosos. Pero aunque este plato es perfecto para los meses de otoño e invierno, es muy versátil y se puede servir frío o caliente.
Mi familia lo prepara durante todo el año y no discrimina las estaciones. Mientras sea dulce, no nos importa cuándo lo comemos. (¡A mi familia le encantan los dulces!)
Ingredientes en Arroz con Leche
Hay innumerables variaciones de recetas de arroz con leche. Algunos incluyen leche condensada azucarada, otros usan leche entera, algunos usan leche evaporada (como mi mamá) y algunos usan una combinación de los tres.
Me gusta mantener las cosas lo más simples y sencillas posible. Mientras pueda obtener los mismos sabores ricos, eso es todo lo que importa. Mi receta solo usa 4 ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina.
- Leche al 2% (también puedes usar leche entera, pero no recomiendo usar leche descremada)
- azúcar
- arroz de grano largo
- palitos de canela
También hay un poco de agua y una pizca de sal, pero esos son ingredientes básicos comunes de la cocina, por lo que no cuentan.
Ingredientes y mezclas de Arroz con Leche
Debido a que me gusta simplificar las cosas, no agregué ninguna mezcla, pero hay muchas variaciones que incluyen agregar pasas, coco rallado e incluso ron!
Ya tuve la variación con pasas y me encanta. Las pasas se calientan y se rellenan en el pudín, cuando finalmente las comes, prácticamente estallan en tu boca. Es asombroso.
Nunca he tenido la variación del coco, pero no soy un gran fanático del coco, así que no estoy realmente interesado en ese.
¿Y el ron? ! Bueno, eso suena absolutamente delicioso y quienquiera que haya pensado en eso es un genio. Pero probablemente sea mejor dejarlo solo para ocasiones especiales como Navidad, ¡que está a solo 2 meses!
Espero ¡Te encanta esta receta tanto como a mí! Si lo logra, asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación. ¡Me encantaría saber si usaste aderezos o mezclas!
Cómo hacer arroz con leche
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Receta
Arroz con Leche
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de arroz de grano largo
- ▢ 2 ramas de canela
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 2 1/2 tazas de agua
- ▢ 4 tazas de leche (Usé leche al 2%, pero también puedes usar leche entera para obtener una consistencia aún más espesa. Sin embargo, no recomiendo usar leche descremada).
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ ingredientes opcionales: canela molida, nueces picadas, una cucharada de cajeta
Instrucciones
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En olla mediana o grande a fuego alto , agregue el arroz, las ramas de canela, la sal y el agua. Mezcle y deje hervir. Una vez que esté hirviendo, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 15 minutos hasta que la mayor parte del agua se ha evaporado.
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Agrega la leche, revuelve, tapa y cocina por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agrega el azúcar, revuelve otra vez, tapa y cocina por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Quite la tapa, suba el fuego a medio-alto y cocine por otros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.
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Retirar del fuego y dejar enfriar el arroz durante 15 minutos. Esto ayudará a que el pudín se espese aún más. Sirva caliente o refrigere por 2 horas y sírvala frío.
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Decore con canela, nueces picadas, una cucharada de cajeta o cualquier otro aderezo que desee como.
Información nutricional