Aquí ' es el ingrediente inusual en la goma de mascar que no ' conocía
Nueva Delhi: ¿Sabes que cada vez que te llevas tu chicle favorito a la boca, podrías estar masticando una secreción de lana de oveja? ¡Sí, es cierto!
Se ha descubierto que la goma de mascar contiene lanolina, que es una secreción cerosa de las glándulas sebáceas de la piel de las ovejas. Su función es impermeabilice la lana de oveja. Por esta razón, la lanolina es generalmente un ingrediente en productos para la piel, lo cual está bien. Pero, ¿qué hay de usarlo como ingrediente en la goma de mascar?
La goma de mascar de apariencia inocente podría no ser tan inofensiva como pensaba, dice el Dr. Saurabh Arora, fundador de la línea de ayuda para la seguridad alimentaria. Además, dado que la lanolina está presente como un componente de la base de goma de mascar (la sustancia gomosa que imparte la característica «masticable» a la goma de mascar), que se considera estandarizada, los fabricantes no necesitan revelar sus ingredientes individuales.
¿Qué se necesita para hacer una goma de mascar?
La goma de mascar generalmente se compone de base de goma, suavizantes, edulcorantes y sabores. Estos se discuten brevemente a continuación.
* Base de goma: Como se indicó anteriormente, la base de goma es de naturaleza gomosa y solía derivarse de la savia de látex (llamada chicle) del árbol de zapote. Otras fuentes naturales incluyen goma arábiga, resina natural, agar de calidad alimentaria, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair, etc.
Sin embargo, hoy en día, con el advenimiento de la tecnología de síntesis de caucho, el caucho sintético se utiliza principalmente para fabricar la goma de mascar. base. Estos incluyen:
– Resina sintética
– Acetato de polivinilo
– Polietileno
– Ésteres de glicerol de resina de madera / resina de goma
– Ésteres de glicerol de resina de madera / goma parcialmente hidrogenada
Como se ha indicado anteriormente, hay muchos componentes de la base de goma (además de la lanolina) que siguen siendo desconocidos para al consumidor, ya que los fabricantes no tienen intención de declararlos, en ausencia de una normativa estricta que los obligue a hacerlo.
* Suavizantes: Como su nombre indica, la función principal de este componente es mantener una consistencia «suave» de la goma de mascar para que sea atractiva para los consumidores. Este componente ayuda a retener la humedad y evita que la encía se endurezca. Los suavizantes más comunes son la glicerina y el aceite vegetal.
* Edulcorantes: como probablemente habrá adivinado, el edulcorante más común es el azúcar. A veces, también se usa jarabe de maíz. Para las personas conscientes de la salud, también se utilizan los siguientes edulcorantes artificiales:
– Sacarina sódica
– Sorbitol
– Manitol
– Xilitol
– Maltitol
– Aspartamo (éster metílico)
– Acesulfamo de potasio
– Sucralosa
* Sabores: El componente de sabor de la goma de mascar generalmente se agrega al final e imparte un sabor duradero, refrescante y picante a la goma de mascar. Algunos de los sabores emocionantes incluyen los siguientes:
– Chicles con sabor a menta, p. Ej. Spearmint de Wrigley, Doublemint de Wrigley; Mentas Eclipse; Mentas extra, etc.
– Chicles con sabor a frutas, p. Ej. Fruta jugosa
¿Cuáles son las distintas variedades de chicles?
Los chicles vienen en una variedad de formas & tamaños, atractivos envoltorios, sabores (ya discutidos) y una serie de funciones novedosas. Algunos chicles se anuncian para impartir un brillo blanco a los dientes (blanqueamiento de órbita) o para que los niños se diviertan, por ejemplo. Chicles (Hubba Bubba, Super Bazooka, etc.). Otras variedades tienen funciones médicas y contienen medicamentos impregnados en ellas. Estos incluyen los siguientes:
– Analgésico, p. Ej. Aspirina
– Antiácido, p. Ej. Carbonato de calcio
– Para aumentar el estado de alerta, p. Ej. Cafeína
– Para prevenir la caries dental, p. Ej. Xilitol o clorhexidina
– Para dejar de fumar, p. Ej. Nicotina
– Para proporcionar nutrición, p. Ej. Vitamina C
¿Qué dicen las agencias reguladoras?
La principal agencia internacional de normas y seguridad alimentaria es el Codex Alimentarius, que ha fijado los niveles máximos (en mg / kg) de varios aditivos alimentarios en la goma de mascar. La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), la máxima autoridad reguladora de alimentos de la India, ha fijado la composición química y los niveles máximos (en ppm) de los diversos aditivos alimentarios en la goma de mascar / chicle.
¿Existe algún peligro para la salud por masticar chicle?
¡Sí, los hay! Hay una serie de peligros para la salud que los consumidores deben conocer. Estos se analizan brevemente a continuación:
– El chicle puede desencadenar el trastorno de la articulación temporomandibular (TMD): la articulación temporo-mandibular es la articulación que conecta el hueso de la mandíbula (mandíbula) con el hueso temporal del cráneo. . La masticación excesiva puede provocar una contracción diferencial de los músculos, especialmente si mastica más con un lado de la boca que con el otro.Esto puede desencadenar TMD, que causa dolor crónico, tensión e inflamación de los músculos de la mandíbula, dolores de oído, dolores de dientes, así como dolores de cabeza tipo migraña.
La goma de mascar puede causar Problemas gastrointestinales: masticar chicle aumenta la entrada de aire en el tracto gastrointestinal (GI), lo que puede causar calambres abdominales e hinchazón. También puede agravar la afección en pacientes que padecen síndrome del intestino irritable (SII).
La goma de mascar con sabor a menta puede causar reflujo ácido gástrico. Además, introducir un chicle en la boca hace que el cerebro envíe inmediatamente señales al sistema digestivo para que esté preparado para esperar la ingesta de alimentos. Como resultado, la saliva y otros jugos gástricos, incluido el ácido gástrico, comienzan a secretarse. Dado que no hay ingesta de alimentos, esto en realidad puede comprometer su capacidad para digerir los alimentos debido a la falta de jugos digestivos, cuando realmente consume alimentos. Esto puede provocar indigestión. Algunos chicles endulzados con edulcorantes artificiales pueden causar diarrea.
– El chicle puede causar caries: el consumo de chicle endulzado con azúcar esencialmente cubre los dientes con azúcar, lo que conduce a la caries dental. Además de la caries dental, también puede ocurrir erosión dental. La erosión dental se produce por descalcificación acumulativa, que erosiona lentamente los dientes. Esto puede ocurrir incluso en presencia de edulcorantes artificiales, ya que contienen saborizantes ácidos y conservantes que pueden erosionar los dientes, a pesar de la presencia de xilitol que combate las caries.
– La goma de mascar puede liberar mercurio de los dientes Empastes: los empastes dentales amalgamados generalmente contienen plata, mercurio y estaño. Masticar libera vapores de mercurio de los empastes, que pueden absorberse rápidamente en la sangre. Aunque la cantidad de mercurio es mínima, no querrá contaminar su sistema con mercurio, por pequeño que sea.
La discusión anterior destaca la composición, las variedades y los peligros para la salud de masticar encías. Aunque se han destacado principalmente los efectos nocivos de la goma de mascar, se puede agregar que masticar un chicle después de una comida podría ser un hábito saludable: la saliva liberada ayuda a limpiar los dientes y el sabor puede agregar frescura al aliento. !