Apple Cobbler (Español)

A todos nos encanta Peach Cobbler, pero ¿ya has probado Apple Cobbler? ¡Estoy locamente enamorado de él! Piense en la cobertura de galleta suave y mantecosa similar a un pastel de un zapatero, luego piense en los sabores del relleno de una tarta de manzana y esto es lo que obtiene.

¡Es realmente irresistible y debe tener una receta de otoño!

Apple Cobbler

Estoy seguro de que esta será una receta de otoño para mí. Lo hice un par de veces para que todo fuera perfecto (o porque era tan bueno y estaba buscando una excusa) ¡y realmente me encanta todo!

Desde el relleno de manzana jugoso y ligeramente endulzado hasta la cobertura esponjosa, tierna y mantecosa, y el toque final de azúcar de canela encima. ¡No puedes equivocarte con esta receta!

Lo adapté de mi Peach Cobbler, así que sabía que iba a ser bueno. ¡Y sí, es increíblemente bueno! Disfrutarás hasta el último bocado.

Ingredientes para Apple Cobbler

Ingredientes de relleno

• 3 libras de deliciosas manzanas golden (use las frescas y firmes)
• 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/3 taza (72 g) empaquetada liviana -azúcar morena
• 2 cucharaditas de maicena
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 taza de jugo de manzana
• 1/4 taza sin sal mantequilla, cortada en cubos pequeños

Ingredientes para la cobertura

• 1 1/2 tazas (210 g) de harina para todo uso
• 3 / 4 tazas (150 g) de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 10 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos pequeños
• 1 taza de suero de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar granulada mezclada con 1/2 cucharadita de canela , para cubrir

Cómo hacer Apple Cobbler desde cero

• Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
• Para el relleno, pele y descorazone las manzanas y luego córtelas en rodajas de un poco más de 1/4 de pulgada de grosor. Corte las rodajas por la mitad.
• Coloque las manzanas en una fuente para hornear preparada y luego mezcle con jugo de limón. Reservar.
• En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar morena, la maicena, la canela y el jugo de manzana. Agregue la mantequilla y luego caliente la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que hierva a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 30 segundos y luego retire del fuego.
• Vierta la mezcla de azúcar morena sobre las manzanas en una fuente para hornear, mezcle para cubrir. Apartar.

Cómo hacer la cobertura

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Agregue la mantequilla y, con un cortador de masa o un tenedor, corte la mantequilla en la mezcla hasta se parece a una harina tosca. Haga un hueco en el centro de la mezcla.
• Vierta suero de leche en el centro y luego vierta la vainilla en el suero de leche. Doble la mezcla con una espátula de goma hasta que esté combinada (no la mezcle demasiado, debe quedar grumosa).
• Coloque cucharadas de la mezcla en la capa de manzana (aproximadamente 12 en la parte superior, no la esparza, se extenderá mientras se hornea).
• Espolvoree uniformemente con 1 cucharada de mezcla de azúcar y canela.
• Hornee en horno precalentado hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 35 a 45 minutos (la carpa se enrollará para evitar el exceso dorar durante los últimos 10 minutos según sea necesario).
• Deje enfriar 10 minutos. Sirva caliente con helado de vainilla.

¿Qué ¿Cuál es el mejor tipo de manzana para usar en Apple Cobbler?

En mi opinión, la mejor manzana para usar aquí es sin duda la manzana Golden Delicious, por varias razones.

• Primero, las Golden Delicious tienen un sabor a manzana. Más que la mayoría.
• En segundo lugar, se hornean perfectamente tiernos e incluso un poco blandos (esto no se hornea tanto como un pastel de manzana). Y un relleno más suave es lo que buscamos en el zapatero, no hay manzanas crujientes aquí.
• En tercer lugar, tiene un dulzor medio, por lo que no terminas con un zapatero demasiado dulce.
• Cuarto, son una manzana jugosa, otra cosa que me gusta de un buen zapatero es una base jugosa.

Mejor que Bisquick Apple Cobbler

Sáltese la cobertura Bisquick y el relleno de tarta enlatada y opte por esta versión desde cero, ¡es mucho mejor!

¡Claro que con esta versión casera! puede ser una lista de ingredientes y el molesto paso de pelar, descorazonar y cortar las manzanas, pero vale la pena porque si me preguntas, ¡es el mejor pastel de manzana que jamás hayas comido!

¡Es solo uno de esos fácil, de vuelta a las recetas básicas de la vieja escuela que no requieren un mezclador. Aquí solo algunos tazones y utensilios de cocina simples. ¡Es más fácil de lo que piensas!

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Apple Cobbler

¡Mi Apple Cobbler favorito! Relleno jugoso de manzana dulce cubierto con una tierna cobertura mantecosa, similar a un pastel, cubierta de canela. ¡El postre de otoño perfecto!

Porciones: 12

Preparación25 minutos

Cocción40 minutos

Tiempo de enfriamiento10 minutos

Listo en: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Relleno

• 3 libras de deliciosas manzanas golden (use las frescas y firmes)
• 1 1/2 cucharada (20 ml) de jugo de limón fresco
• 1/3 taza (72 g) de azúcar morena clara compacta
• 2 cucharaditas de maicena
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 taza (120 ml) de jugo de manzana
• 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos pequeños

Aderezo

• 1 1/2 tazas (210 g) de harina para todo uso

3/4 taza (150 g) de azúcar granulada

• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 10 cucharadas (141 g) mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos pequeños
• 1 taza (236 ml) de suero de leche
• 1 cucharadita de vainilla extracto
• 1 cucharada (13 g) de azúcar granulada mezclada con 1/2 cucharadita de canela, para cubrir

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Para el relleno

• Pele y descorazone las manzanas y luego córtelas en rodajas de un poco más de 1/4 de pulgada de grosor. Corta las rodajas por la mitad.
• Coloque las manzanas en una fuente para hornear preparada y mezcle con jugo de limón. Reservar.
• En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar morena, la maicena, la canela y el jugo de manzana.
• Agregue la mantequilla y luego caliente la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que hierva a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 30 segundos, mientras revuelve y luego retire del fuego.
• Vierta la mezcla de azúcar morena sobre las manzanas en una fuente para hornear, mezcle para cubrir. Aparte.

Para la cobertura

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
• Agregue mantequilla y con un cortador de masa o un tenedor corte la mantequilla en la mezcla hasta que se asemeje a una harina gruesa. Haga un hueco en el centro de la mezcla.
• Vierta suero de leche en el centro y luego vierta la vainilla en el suero de leche. Doble la mezcla con una espátula de goma hasta que esté combinada (no la mezcle demasiado, debe quedar grumosa).
• Ponga cucharadas de la mezcla a lo largo de la capa de manzana (aproximadamente 12 en la parte superior, no la esparza, se esparcirá mientras se hornea).
• Espolvoree uniformemente con 1 cucharada de azúcar y mezcla de canela.
• Hornee en horno precalentado hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 35 a 45 minutos (la carpa se enrollará para evitar que se dore en exceso durante los últimos 10 minutos según sea necesario).
• Deje enfriar 10 minutos. Sírvalo tibio con helado de vainilla. Tenga en cuenta que es mejor servirlo recién hecho.
• Fuente de la receta: Cooking Classy

Información nutricional

Apple Cobbler

Cantidad por porción

Calorías 336 Calorías de grasa 126

% Valor diario *

Grasa 14g22%

Grasa saturada 8g50%

Colesterol 37mg12%

Sodio 150mg7%

Potasio 269mg8%

Carbohidratos 51g17%

Fibra 3g13%

Azúcar 33g37%

Proteína 2g4%

Vitamina A 505IU10%

Vitamina C 6mg7%

Calcio 79mg8%

Hierro 1.1mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Curso: postre

Cocina: estadounidense

Palabra clave: Apple Cobbler

Autor: Jaclyn